Korejský instantní květák recepty na zimu

Nejste si jisti, co udělat z květáku? Seznamte se s nakládaným květákem. Nezvažte ani jeden recept, ale několik. Zkombinujeme jej s různými kořeními a zeleninou. Snadné recepty jsou vhodné pro začínající kuchaře a zkušené ženy v domácnosti.

Vybíráme dobrý, ne malou hlavu zelí. Budeme to analyzovat na květenství. Pokud dostanete gram 600-700, bude to, co potřebujeme. Omyjte a oloupejte 1 střední mrkev (150 g), 1 pepř (sladký, červený), polovinu česneku. 4-5 hřebíčku stačí k marinování.

Pokud chcete estetiku vzhledu květáku na zimu v korejštině, nasekejte mrkev na speciálním struhadle. Pokud je důležitá pouze chuť - otřete jednoduchý struhadlo.

Nasekejte pepř na proužky. Česnek je snadnější sekat nožem.

Květák musí být zbledlý. Ve vodě (1,5–2 litrů), přiveďte k varu, snižte květenství a vařte ne více než 3 minuty po vaření. Připravte si nádobu se studenou vodou. Blanched suroviny se chytí štěrbinovou lžičkou a spouští se do vody.

Ve velké pánvi smíchejte veškerou zeleninu a koření v korejštině. Dobře promíchejte, vložte do plechovek, pevně manipulujte. Banky se sterilizují. Vařte náplň. Pro ni bereme:

• 350 ml vody;
• 30 g soli;
• 50 g cukru;
• 50 ml 9% octa;
• 50 ml rostlinného oleje.

Nalévání vroucí marinády do sklenic. Pro dlouhodobé skladování musí být obrobek sterilizován. Držte se pravidel:

• v nádobě o objemu 1 litr - 25 minut.
• V nádobě 0,5 litru - 10 minut.

Sbalíme chutné občerstvení, uložíme ho pod kožich a odložíme na uskladnění.

Květák za den

Pro rychlé vaření vezměte loupané zelí (2 kg), dvě středně velké a těžké mrkve, trochu kopru. Z balení získáme několik celých listů bobkového listu a 7 kusů černého pepře. Strouhaná mrkev.

Ohřejeme vodu 1 l, přidáme do ní cukr a sůl (1 lžíce l). Průhledná solanka může být nalita do čistých sklenic naplněných na vrchol připravenými a smíšenými surovinami. Kvašení volně zakryjte pneumatikami a zahřejte. Za den ji můžete jíst - připravit vitamínový salát.

Druhá verze korejského občerstvení

Pokračujte, pokud máte ½ balení korejské suché, specifické koření, hlávkového zelí, mrkve a feferonky. Nakládáme korejské zelí na zimu v korejštině.

Zelí rozdělte na oddělené hlavy zelí, namočte je do vody a omyjte. Mrkve otřete na jakémkoli struhadle nebo sekání. Odstraňujeme semena a oddíly z pepře. Bude s nimi příliš ostrý.

Zapomněl jsem na česnek. Korejský recept na nakládaný květák nebude fungovat bez tohoto koření. Vezměte si celou hlavu, vyčistěte ji. Řezy nakrájíme a spolu s paprikou rozemeleme na homogenní kaši.

Toto solení je dobré v tom, že odpadá se sterilizací. Vařte náplň. Stačí nám litr vody. Přidejte do něj koření:

1. Korejské koření - půl balení.
2. Sůl - 2 lžíce. l.
3. Slunečnicový nebo rostlinný olej - půl sklenice.
4. Ocet ½ lžíce. (jídelna).
5. Cukr - 5 lžíce. l.

Vařte solanku. Připravenou zeleninu smícháme v pánvi a nalijeme horkou solanku. Přidejte česnekovou a pepřovou pastu později, když je zelenina mírně pozastavena. Několikrát smíchejte květák a uspořádejte v bankách. Přesně jednoho dne jsou banky teplé. Druhý den je vezmeme do chladné místnosti.

Strávíme víkend s výhodou: čteme popisy receptů, zeleninu v konzervách. Při sklizni v zimě používejte pestrou paletu zelí. Tato zelenina je zárukou dobré postavy..