Nejlepší recept na vaření velrybí lilek na zimu

Sklizeň velryby lilku ve sklenicích na zimu se zabývá mnoho žen v domácnosti. Tento pokrm se velmi snadno připravuje a rozvařuje, ale musíte si vybrat správné produkty a dodržovat recept. Lilek se nazývá „pruhovaný“ kvůli vlastnostem receptury a vrstvení ingrediencí. Do salátu přidejte mrkev a cibuli, které jsou naskládány do sklenic ve vrstvách.

Hosteska může vařit lilek podle svého uvážení - smažte je na pánvi s máslem nebo péct v troubě. Před uložením do bank je nutné je plně připravit a chlazit.

Seznam složek receptů

K přípravě salátu Stripik budete potřebovat následující přísady:

  • čerstvý lilek - 1 kg;
  • cibule - 0,2 kg;
  • mrkev - 0,4 kg;
  • česnek - 1 hlava;
  • voda na přípravu marinády - 250 ml;
  • sůl - 1 lžíce. l;
  • cukr - 100 g;
  • ocet, 9% - 120 ml;
  • rostlinný olej - 100 ml.

S tímto množstvím přísad získáte asi 2 litry salátu. Chcete-li kroužit na zimu, potřebujete 3-4 plechovky o objemu 0,5 litru.

lilek ležící

Pravidla pro výběr produktu

Lilek, cibule a mrkev pro točení musí být čerstvé. Všechny plesnivé, rozmazlené oblasti jsou oříznuty.



Nejlepší je použít pouze zeleninu, která je testována na chuť. Vybraná zelenina by neměla být hořká.

Druhým pravidlem je správné tepelné zpracování. Zelenina se pokládá až po smažení nebo pečení v troubě.

nakrájenou zeleninu

Požadovaná inventura

Chcete-li sejmout salát Stripik na zimu, budete potřebovat následující inventář:

  • mixér na sekání zeleniny (volitelné);
  • sterilní sklenice;
  • víka na plechovky;
  • utahovací zařízení víka.

Můžete použít běžné uzávěry, které jsou šroubovány ručně, bez použití dalšího vybavení.

mixér pro výrobky

Proces vaření

Příprava „velryby“ probíhá v několika fázích:

  1. Každý lilek je nakrájen na střední kousky až do velikosti 2 centimetrů..
  2. Kostky nebo kostky se umístí do mísy a smísí se slunečnicovým olejem. Poté se položí na plech nebo pánev. Pokud si přejete, můžete zvýšit množství oleje, a pak zelenina dopadne rouge. Při pokládání smažených kousků na pergamen můžete na povrch přidat olej.
  3. Je důležité zajistit, aby kusy byly smaženy na obou stranách. Pak vyjdou ven a vychladnou. Dalším krokem je příprava mrkve. Tře se na speciálním struhadle, aby se připravila korejská mrkev.
  4. Česnek musí být vylisován pomocí lisu na česnek a smíchán s mrkví, aby mu dodal česnekovou příchuť a vůni;
  5. Cibule nakrájená na malé půlky.
  6. Poté jsou všechny výrobky rozmístěny ve sklenicích v přísném pořadí: lilek, mrkev s česnekem a vrstva cibule. Měl by to být „pruhovaný“ salát.

Dalším krokem je příprava marinády z vody, soli, octa a cukru. Směs se přivede k varu a nalije do sklenic..

Aby nedošlo k prasknutí sklenic, jsou zkrouceny a umístěny na tmavém místě poté, co byly zabaleny do ručníku nebo přikrývky.

konzervace lilku

Jak ukládat

Pokud dům nemá suterén nebo podlahu, je vhodné pro skladování polotovarů chladné, tmavé místo. Můžete dát plechovky pod postel nebo na lodžii. Je důležité, aby v blízkosti nebyly žádné radiátory. Sklenice můžete také vložit do kuchyňských skříní, ale za předpokladu, že jsou umístěny daleko od trouby.

Je důležité, aby se plíseň netvořila na chladném místě, takže čas od času se větrání a čištění skladovacího prostoru pro plechovky s občerstvením.

konzervační skladování

Průměrná doba skladování blanků je 1 rok, ale doporučuje se jíst plechovky lilku po dobu 3-6 měsíců. Chcete-li, aby zimní západy slunce byly chutné, musíte si vybrat čerstvou zeleninu a správně ji uvařit.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto