Krok za krokem recept na brusinkový džem s mrkví

Brusinky s mrkví - neobvyklá kombinace produktů, je možné z nich udělat džem? Pokud hosteska pochybuje o tom, zda vařit léčbu, jsou-li regály obchodu poseté, je odpověď ano. Miska se ukáže vonná, chutná a existuje jistota, že v ní nejsou žádné škodlivé látky..

Brusinkový džem připravený podle klasického receptu vyniká svíravostí. K vyvážení chuti se používá koření, sušené ovoce, různé bobule a zelenina. Jednou z nejlepších dalších přísad bude mrkev..

Ingredience pro recept

Budete potřebovat:

  • brusinka - 2,5 kg;
  • mrkev - 600 g;
  • cukr - 1,5 kg.

Velikost ovlivňuje množství zeleniny, které je v receptu potřebné. Může být velký, střední nebo malý. Výsledek by měl být 600 g.

brusinkový džem s mrkví

Jak vybrat a připravit ingredience

Sklizené nebo zakoupené brusinky se očistí od větviček, listů, cizích předmětů, nezralých a rozmazlených plodů.



Před započetím vaření se brusinky ostružiny omyjí. Jako další čištění se bobule nalijí vroucí vodou.

Kořenové plodiny jsou vhodné pro jakoukoli odrůdu. Zelenina je oloupaná a praná. Mrkev je nakrájena na plátky jakéhokoli tvaru nebo nařezaná strouhankou.

Klíčem k lahodnému džemu jsou zralé bobule a zralá kořenová zelenina.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Příprava nádoby na vaření džemu je standardní. Je odebírána pánev, nejlépe z kovu. K míchání budete potřebovat dřevěnou hůl nebo lžíci z nerezové oceli.

příprava kontejnerů

Protože je džem určen k dlouhodobému skladování, jsou sklenice sterilizovány. Postup se provádí na horké páře. Cínová víčka vaří ve vodě. Lze použít běžně nebo spřádáním.

Proces vaření

Jedná se o krok za krokem:

  1. Bobule brusinky jsou posypané cukrem.
  2. Kapacita je umístěna na pomalém ohni. Po objevení šťávy bobule nadále mizí.
  3. Hmota se periodicky míchá, dokud se cukr úplně nerozpustí.
  4. Jakmile se to stane, kořenové plodiny mohou být hozeny.
  5. V této fázi se oheň zvyšuje, jak se má džem vařit.
  6. Od okamžiku, kdy se objeví pupínky, je detekován čas. Vaření pokračuje dalších 25-35 minut. Je důležité zajistit, aby se džem nepřevařil..
  7. Nádoba se sladkou hmotou není zakryta a je vedle sledování stavu.
  8. Nakonec se hmota nalije do skleněných nádob, které se zhroutí. Poté, co je nádoba otočena vzhůru nohama a zabalena do přikrývky. Po 1-2 dnech se plechovky přenesou do sklepa k uskladnění.

brusinková marmeláda s mrkví

Při vaření džemu je důležité odstranit pěnu. Hmota se periodicky míchá tak, aby se nelepila a nevytvářely se hrudky.

Další skladování dobrot

Pokud je dávka džemu malá, pak se sklenice ponechají v lednici, samozřejmě, za přítomnosti dalšího prostoru. Jinak jsou plechovky odvezeny do sklepa, spíž nebo do suterénu pro dlouhodobé skladování..

Směs bobule a zeleniny je vhodná k použití během 1-2 let.

Lingonberry se nezhoršuje mnoho měsíců, protože obsahuje kyselinu benzoovou. Pokud je na polici sklenice s tmavou hmotou a při otevření sklenice je cítit nepříjemný zápach, je džem vyhozen. Je přísně zakázáno jej používat.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto