Výhody a poškození konzervované kukuřice

Výhody a poškození konzervované kukuřice jsou pro mnohé zajímavé - produkt se často používá v salátech a přílohách. Abychom pochopili, jaký účinek to má na tělo, musíte se seznámit s podrobnostmi o složení a vlastnostech.

Chemické složení konzervované kukuřice

Konzervovaná zrna pro dlouhodobé skladování obsahují poměrně mnoho cenných látek. Mezi ně patří:

• vitaminy C, E a B;
• železo a vápník;
• hořčík, fosfor a zinek;
• aminokyseliny - lysin a tryptofan;
• beta karoten;
• disacharidy a monosacharidy.

Konzervovaná zrna také obsahují vlákninu, malé množství vitamínu A a kyseliny nikotinové PP, což je také velká výhoda..

Kalorie a nutriční hodnota konzervované kukuřice

Většina konzervovaných zrn jsou uhlohydráty - jsou přítomny asi 11,2 g. Pouze 2 g jsou proteiny a minimální množství jsou tuky - 0,4 g.

Průměrný obsah kalorií 58 kcal na 100 g, v závislosti na konkrétním výrobci se však toto číslo může mírně lišit. Konzervovaná zrna mají v každém případě nízkou nutriční hodnotu, obsahují mnoho výhod a nemohou poškodit postavu.

Co je užitečné konzervované kukuřice

Konzervy jsou oceňovány nejen příjemnou chutí a prodlouženou trvanlivostí. Při správném používání má velký přínos, protože:

• posiluje imunitní a endokrinní systém díky zvýšenému obsahu zdravých vitamínů;
• podporuje zdravé srdeční funkce díky přítomnosti hořčíku v produktu;
• blahodárný účinek na krevní cévy a nejen posiluje jejich stěny, ale také snižuje krevní tlak s hypertenzí;
• pomáhá s edémem, protože má diuretické a choleretické vlastnosti;
• může být prospěšné pro cukrovku, pokud produkt používáte v malých porcích a se souhlasem lékaře;
• pomáhá při anémii a anémii, saturaci krve hodnotnými látkami;
• snižuje hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje rozvoji aterosklerózy;
• Má velký přínos pro trávení, zejména se sklonem k zácpě;
• má čistící účinek na játra a zlepšuje metabolismus.

Přínos z používání konzervovaných zrn bude v případě poruch nervového systému, během období tvrdé mentální práce a emočního stresu..

Pro muže a ženy

Použití konzervovaných zrn pro zdraví žen je zvlášť výrazné během menopauzy a bolestivých období. Přípravek pomáhá regulovat hormonální hladiny, eliminuje účinky ztráty krve a obecně zlepšuje pohodu..

Kukuřice neublíží lidem. Konzervovaná zrna posilují krevní cévy a srdce a pravidelné používání chutných zrn je prospěšné, protože brání rozvoji těžkých onemocnění - mozkové mrtvice a infarkty.

Pro seniory

Pro lidi v pokročilém věku jsou konzervovaná zrna obzvláště výhodná, protože obsahují hodně fosforu, což znamená, že pomáhají chránit kosterní systém před zničením. Vitamin E v zrnech má blahodárný účinek na mozek, posiluje paměť a zabraňuje rozvoji sklerózy a dalších senilních chorob.

Přípravek má projímavý účinek, a proto je při časté zácpě velmi užitečné jej používat. Ale s tendencí k průjmům byste se měli zdržet zrna, mohou způsobit poškození střev..

Během těhotenství a kojení

Během období těhotenství je dítěti dovoleno používat produkt - konzervovaná kukuřice je prospěšná, protože pomáhá nejen vypořádat se s toxikózou a otoky, ale má také lehký povzbuzující účinek. Konzervovaná zrna pro plod nepoškodí - vitaminy a minerální látky příznivě ovlivní jeho tvorbu.

Během kojení je vhodné zavést do stravy konzervovaný produkt nejdříve šest měsíců po porodu. Je schopen těžit a zlepšit kojení, ale vzhledem k vysokému obsahu vlákniny není u kojenců vždy dobře vnímán. Pokud má dítě po objevení se semen ve stravě matky podrážděný žaludek a koliku, bude muset být zrno opuštěno, poškodí to.

Je možné dát konzervovanou kukuřici dětem

Vzhledem k tomu, že konzervovaný produkt je bohatý na vlákninu a má projímavý účinek, bude více poškozeno dětmi. Ale po 2-3 letech v malém množství je možné do dětské stravy zavést obilí, které přinese nejen výhody, ale určitě se stanou jedním z oblíbených lahůdek dítěte.

Je možné jíst konzervovanou kukuřici při hubnutí

Protože obsah kalorií v konzervovaných zrnách je velmi malý, můžete je použít na stravu, pomohou snadněji přenášet omezení výživy a nezpůsobí poškození postavy. Přínos však bude významný - produkt dobře nasycuje a eliminuje pocit hladu a také rychle odstraňuje toxiny a přebytečnou tekutinu z těla. To vše přispívá k hubnutí, zvláště pokud konzumujete konzervovaná zrna v malých dávkách ráno.

Normy a funkce použití

Dokonce i fotografie konzervované kukuřice vyvolává pozitivní emoce. Jedná se o chutný a snadno stravitelný produkt, takže mnoho lidí je připraveno ho používat ve velkém množství. To by se však nemělo dělat - pokud budete jíst příliš mnoho kukuřice, nebude to mít žádný přínos. Zrna naopak povedou k zažívacím a škodám. Doporučená dávka pro konzervované produkty není více než 100 g zrn denně.

Takto můžete jíst kukuřici, nebo ji přidat do salátů nebo kombinovat s masem, rybami a zeleninovými směsmi. Konzervovaná zrna byste neměli jíst v noci, tráví se po dlouhou dobu, a proto mohou způsobit poškození a narušit dobrý spánek..

Konzervace kukuřice na zimu doma

Potraviny v konzervách si můžete koupit v každém obchodě. Ale protože kukuřice se často pěstuje v letních chatkách, recepty na domácí konzervování jsou velmi populární, které také obsahují velké výhody..

Konzervace kukuřice doma

Klasickým receptem je konzervace kukuřice doma s obilím, hotový produkt se prakticky neliší od zakoupeného a výhody jsou často mnohem vyšší. K přípravě obrobku budete potřebovat několik přísad - pouze vodu, kukuřici, sůl a cukr.

Recept vypadá takto:

• 1 kg čerstvých uší je důkladně očištěno a stříháno ostrým nožem;
• zrna se nalije do pánve, nalije se do vody a po vaření se vaří na mírném ohni;
• po připravenosti se kukuřice vyjme ze sporáku a voda se nalije do samostatné nádoby a zrna se nalije do malých plechovek o objemu 0,5 l.

Do vody, která zůstane po varu, přidejte 6 velkých lžic cukru a 2 lžíce soli, promíchejte a znovu vařte. Poté se marináda nalije do plechovek a odešle ke sterilizaci, aby se produkt nezhoršoval příliš rychle a nezačal poškozovat..

Po sterilizaci jsou sklenice pevně uzavřeny víky a otočeny vzhůru nohama a poté zabaleny do ručníku. Izolaci z konzervovaných polotovarů bude možné odstranit pouze tehdy, budou-li zcela ochlazeny.

Konzervovaná kukuřice na receptu Cob

Na klasu si můžete uchovat mladou kukuřici. V takovém případě bude vaření ještě snazší.

• Pokud je kukuřice příliš velká, vezme několik uší celé nebo je rozdělí na 2-3 části.
• Cukry jsou vyčištěny, umístěny do velké pánve a vařeny půl hodiny.
• Na další pánvi v tuto chvíli přiveďte další 1 litr vody k varu a přidejte do ní 20 g soli, tento roztok bude sloužit jako marináda pro kukuřici.

Poté, co kukuřičné klasy změknou, jsou vyjmuty ze sporáku a ponechány vychladnout, pak jsou rozloženy do sklenic a naplněny marinádou, rovněž ochlazeny na pokojovou teplotu. Aby nedošlo k poškození, je hotový produkt v bankách odeslán na sterilizaci po dobu jedné hodiny, po které je srolován a nakonec ochlazen pod teplou přikrývkou..

Konzervovaný kukuřičný recept bez sterilizace

Kukuřici můžete konzervovat v zrnech bez sterilizace, pokud bude provedena správně, nedojde k poškození. Receptura je následující:

• kukuřičná zrna se předvaří a rozloží do dezinfikovaných čistých plechovek o objemu 0,5 l;
• studená vroucí voda se nalije do břehů a ponechá se asi půl hodiny pro vysoce kvalitní vytápění;
• poté se voda opatrně nalije do pánve a znovu se uvede do varu, poté se znovu nalije do sklenice po dobu 10 minut;
• současně se v 1 litru vroucí vody rozpustí 2 velké polévkové lžíce octa, 30 g cukru a 15 g soli a připraví se pravidelná marináda;
• voda z plechovky se opět vypustí a na její místo se nalije marinádová směs.

Sklenice jsou okamžitě zkrouceny a umístěny s krkem dolů, aby zcela vychladly. Domácí konzervovaná kukuřice je v tomto přípravku skladována po dlouhou dobu a absence sterilizace nepoškodí.

Nakládaná kukuřice se zeleninou

Potěší bohatou chutí a výhodami produktu, konzervované se zeleninou. Chcete-li marinovat klasy, musíte:

• očistěte a uvařte, dokud nezjemní několik uší podle chuti;
• umýt, oloupat a nakrájet na malé kostky 1 cuketa, 1 mrkev a 1 paprika;
• vyjměte semena z vařených uší ostrým nožem, smíchejte s nakrájenou zeleninou a vložte do dříve sterilizovaných nádob;
• nalijte zrna a zeleninu s marinádou z 1 velké lžíce soli, 1,5 lžic cukru a 25 ml octa.

Volně uzavřené plechovky by měly být vloženy do hrnce s horkou vodou a pasterovány po dobu asi 10 minut, pak se plechovky svinují a posílají se vychladnout pod teplou přikrývku.

Sklizeň kukuřice a octa

Velmi jednoduchý recept, který přináší maximální výhody a nepoškozuje, je nakládaná kukuřice na klasu v octě..

• Zralá kukuřice se oloupá a vaří do měkka, nalije se studenou vodou a zrna se odstraní z uší nožem.
• Zrna se rozptýlí na připravené sklenice a nalije se vroucí vodou a poté se nechá půl hodiny usadit.
• Po uplynutí této doby se voda vypustí, znovu se uvede do varu, přidají se 2 velké lžíce cukru a octa a 1 velká lžíce soli.

Kukuřice se nakonec nalije octovou marinádou, poté se plechovky odešlou ke sterilizaci, po které se pevně stočí a uskladní..

Konzervovaná kukuřice s kyselinou citronovou

Neobvyklá verze přípravy nakládaných klasů mladé kukuřice zahrnuje použití kyseliny citronové namísto octa. Produkt bude také sloužit jako dobrý konzervační prostředek a zároveň nepoškodí zdraví.

• Zrna se čistí z vařené kukuřice a podle obvyklého algoritmu se nalijí do malých sklenic.
• Do každé plechovky nalijte 1 velkou lžičku cukru, půl malé lžičky soli a jen 1/3 malé lžičky kyseliny citronové.
• Kapalina zbývající po vaření kukuřice se znovu vaří a nalije do připravených nádob se zrny.

Polovýrobky se sterilizují po dobu 15–20 minut, poté se pevně srolované a vysílané na chladné místo.

Jaká kukuřice je vhodná pro konzervování

Z odrůd kukuřice pro konzervování je lepší zvolit cukrové klasy, které mají největší užitek. Navzdory skutečnosti, že existují recepty s konzervovanou krmnou kukuřicí a nepoškozuje, je docela obtížné dosáhnout stejné příjemné chuti při její přípravě.

Kromě toho se ukázalo, že konzervovaná kukuřice je vysoce kvalitní a je prospěšná za předpokladu, že se použijí mladé klasy kukuřice s lehkými chlupy na základně a šťavnaté listy. Vyzrálá kukuřice nezpůsobí újmu, ale v konzervované formě bude příliš svěží a drsná, a to i při dlouhodobém varu.

Skladování konzervované kukuřice

Aby konzervovaný produkt mohl přinést maximální užitek, stát po dlouhou dobu a nepoškozovat, musí být dodržována pravidla pro skladování. Za prvé, většina receptů vyžaduje sterilizaci obrobků, jinak se konzervovaná kukuřice rychle zhorší a začne poškozovat.

Uchovávejte konzervy v konzervách na tmavém místě při nízké teplotě, nejlépe v lednici nebo sklepě. Průměrná doba skladování je 6-7 měsíců - správně konzervovaná zrna klidně přežijí zimu a uchová si své výhody až do příští sezóny.

Škody konzervované kukuřice a kontraindikace

Konzervovaný produkt může být pro všechny jeho výhody škodlivý, pokud se obilí a klasy nekonzumují nekonzistentně nebo pokud existují kontraindikace. K opuštění konzervované kukuřice je nutné:

• s alergiemi na produkt;
• s vředem v akutním stadiu;
• s akutní gastritidou a pankreatitidou;
• s tendencí tvořit krevní sraženiny a zvýšenou krevní srážlivost;
• s tendencí k obezitě - v tomto případě bude škoda způsobena dokonce i nízkokalorickým pokrmem.

Při konzumaci konzervované kukuřice s častým průjmem je nutná opatrnost, protože má projímavý účinek na střeva a může být škodlivá.

Závěr

Výhody a poškození konzervované kukuřice závisí na její kvalitě a individuálním zdravotním stavu. Pokud neexistují žádné kontraindikace a konzervovaná zrna se na zimu stočí podle všech pravidel, sladká kukuřice přinese jen zdravotní přínosy.