17 Nejlepších receptů zimního červeného rybízu

Seznam toho, co lze připravit z červeného rybízu na zimu, obsahuje více než tucet receptů. To je jeden z mála plodů vhodný pro zimní sklizeň několika formátů najednou. Džem, marmeláda, sirup, džem, ovocný nápoj, kvas, masová omáčka - daleko od úplného seznamu pokynů pro jeho použití. Výběrem správného receptu získáte chutné jídlo bohaté na vitamíny a minerály.

Želé se vyrábí bez použití umělých zahušťovadel. Proto potřebuje více času na ztvrdnutí (2-3 týdny).

Domácí marmeláda

Je obvyklé vyrábět marmeládu z červeného ovoce, které sterilizační nádoby pomáhají uchovat po dlouhou dobu.

Složení složení:

• loupaný červený rybíz - 560 gramů;
• pitná voda - 30 mililitrů;
• cukr - 1 kilogram.

Technika vaření:

1. Naplňte sbírku vodou a nechte ji mírně zahřát..
2. Výsledná červená hmota otřete masovým mlýnkem nebo sítem a smíchejte se sladidlem.
3. Pokračujte ve vaření marmeládové sochory, dokud není silná..

Dezert je uložen v uzavřených sterilních nádobách. Před podáváním je marmeláda nakrájena na plátky a nakrájena na prášek.

Rybíz ve vlastní šťávě - přírodní, bez cukru

Ačkoli je obvyklé připravovat bobule s cukrem, rybíz lze bez něj konzervovat. Potřebujete pouze 2 kg nebo více bobulí..

Technika vaření:

1. Vložte produkt do nádoby na vrchol a přikryjte.
2. Umístěte drátěný stojan nebo ručník na dno hluboké pánve a umístěte nádoby s obrobkem.
3. Zapněte pomalý oheň a zahrejte se. Výsledkem je, že základna začne klesat a plechovka naplní šťávou. V tomto případě jsou kontejnery naplněny, dokud tekutina nevystoupí nahoru.

Obrobek musí být držen ve vroucí vodě po dobu 10 až 30 minut (v závislosti na objemu nádoby).

Berry sirup

Zajímavý recept na zdravý nápoj, i když to vyžaduje 4 dny stárnutí, dává nepřekonatelný výsledek.

Složení složení:

• cukr - 800 gramů;
• červený rybíz - 1 kilogram;
• šťáva z černého rybízu nebo maliny - 60 ml.

Technika vaření:

1. První fází je zpracování plodin. Je zcela očištěn od řízků a hněten mixérem.
2. Přidejte ½ šálku cukru a nechte 4 dny.
3. Výsledné složení napněte ložním prádlem.
4. Přidejte zbývající složky, vařte a nalijte do sterilních sklenic.

Sirup má silnější strukturu než šťáva. Proto je před použitím naředěn vodou nebo přidán do dezertů v jejich původní formě.

Morse

Další možností pro zimní nápoj je bobule šťáva.

Složení složení:

• voda - 1 litr;
• promytý rybíz - 250 gramů;
• cukr - 5 polévkových lžic.

Technika vaření:

1. Nastrouhejte rybíz přes síto.
2. Nalijte bramborovou kaši 750 ml vody a smažte směs (dostatečně 8 minut pod víkem).
3. Trvejte na tom, 30 minut bez otevírání nádobí.
4. Přidejte zbývající cukr.

Míchejte ovocnou šťávu a nalijte do čistých sklenic, ucpejte.

Jam

Zimní bobule lze zpracovat na džem.

Složení složení:

• rybíz - 1 kilogram;
• voda - ½ šálku;
• cukr - 1,5 kilogramu.

Technika vaření:

1. Nalijte bobule do vody a vařte 5 minut.
2. Uhněteme tlamu.
3. Smíchejte s cukrem a přidávejte postupně v malých porcích..

Vařte džem, dokud nezhoustne od 25 do 45 minut (v závislosti na zralosti bobule).

Jam

Bobule a cukr se pro něj berou ve stejných proporcích.

Technika vaření:

1. Hnětení rybízu do vyčerpání.
2. Naplňte druhou složku a počkejte, až bude úplně absorbována (krystaly by měly zmizet).
3. Hmotu vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne..

Konzervace je ukončena nalitím džemu na sterilní nádobí a válením.

Juice

Takový blanku občas překoná protějšky v chuti a výhodách. Při vaření se berou bobule a cukr ve stejných poměrech.

Technika vaření:

1. Umyjte červený rybíz a vložte do pánve.
2. Vařte pár minut.
3. Nalijte zbývající složku, promíchejte.

Nakonec nalijte do sterilních lahví a uzavřete kovovými uzávěry.

Mousse

Dezert, který je dokonalý ve všech směrech, i když není uložen tak dlouho, dokud není zaseknutý, potěší každé dítě.

Složení složení:

• voda - 1 šálek;
• červený rybíz - 100 gramů;
• moučkový cukr - 40 gramů;
• krupice - 25 gramů.

Technika vaření:

1. Rozemelete bobule a přidejte vodu.
2. Nalijte prášek a vařte do varu.
3. Přidejte krupici a pokračujte v tepelném zpracování dalších 10 minut.

Ochlaďte pěnu, porazte a nalijte misku.

Masová omáčka

Málokdo to ví, ale z červeného ovoce si můžete připravit zajímavý obvaz pro druhé pokrmy.

Složení složení:

• cukr - 1 kilogram;
• čistý rybíz - 2 kilogramy;
• stroužky česneku - podle chuti;
• ocet 9% - 200 mililitrů;
• sůl, skořice a hřebíček - každá po 2 lžičkách;
• mletý pepř - 1 lžička.

Technika vaření:

1. Bobule rozemeleme na šťávu.
2. Vyvařenou šťávu uvaříme a přidáme cukr po částech.
3. Počkejte, až zmizí krystaly a zavedete ocet a koření. Odstraňte z ohně.

Je lepší nalít omáčku do malých nádob, aby po otevření produkt delší dobu neuchovával.

Tvarohový dezert

Curd plus bobule - vždy výherní kombinace.

Složení složení:

• červený rybíz a cukr - každý po 500 gramech;
• tvaroh a zakysaná smetana - každá po 200 gramech.

Technika vaření:

1. Třídit a umýt bobule.
2. Nalijte to cukrem a punč s mixérem, dokud hladké.
3. Přidejte k mléčným složkám a porazte.

Podávejte dezert ve vysokých sklenicích nebo v misce..

Compote

Perfektní nápoj v zimě. Vysoce vitamín C pomáhá odolávat nachlazení.

Složení složení:

• větve červeného rybízu - 500 gramů;
• pitná voda - 9 litrů;
• cukr - 950 gramů.

Technika vaření:

1. Nechte vodu vařit.
2. Vložte plody do sterilních nádob.
3. Cukr se postupně nalije do vroucí vody.
4. Nádoby naplňte rybízem sirupem a sbalte.

Pro zajištění bezpečnosti před nalitím sirupu můžete plechovky naplnit převařenou vodou. Potom ji nalijte zpět do pánve a znovu zahřejte, ale přidejte sladidlo.

Červený rybízový džem s jablky

Chcete-li udělat chutný džem, musíte použít pouze zralé ovoce.

Složení složení:

• granulovaný cukr - 1 šálek;
• červený rybíz - 300 gramů;
• jablka - 3 kusy.

Technika vaření:

1. Umístěte čisté bobule do nepřilnavé hluboké misky.
2. Do rybízu přidejte nakrájená jablka.
3. Posypeme cukrem a zahřejeme.
4. Když jsou plody měkké, odstraňte uvíznutý materiál z tepla.

Přeneste marmeládu s naběračkou do čisté sklenice a sbalte.

Zmrazený červený rybíz

Existují 2 způsoby, jak zmrazit. V prvním případě jsou po vyčištění rozloženy v rovnoměrné, rovnoměrné vrstvě a poslány do chladu. Když produkt ztvrdne, nalije se do sáčku. Druhým způsobem je, že se produkt mele cukrem a zmrazí se v nádobě.

Volba metody zmrazení závisí na formátu, ve kterém se má červený rybíz použít. Pro dorty, želé a výzdobu je vhodná první varianta. V situaci, kdy struktura produktu nehraje roli (například při přípravě želé), bude roztřepený formát výhodnější.

Ovocný kvas

Další osvěžující nápoj pro dospělé.

Složení složení:

• droždí - 20 gramů;
• červený rybíz - 1 kilogram;
• voda - 4 litry;
• cukr - 400 gramů;
• citron - 3 gramy.

Technika vaření:

1. Nalijte bobule, přidejte vodu a vařte. Nechte to vařit pár hodin.
2. Napněte vývar a do něj vložte zbývající komponenty. Nechte 10 hodin v teple..
3. Filtr fermentovaného nápoje.

Skladovaný rybíz kvas v lahvích v lednici.

Nakládaný červený rybíz

Je možné konzervovat bobule s octem.
Složení složení:

• shluky rybízu - kolik jich je;
• voda - 0,5 litru;
• 9% ocet - 100 mililitrů;
• zelená směs (bazalka, petržel), hřebíček a koření - podle chuti;
• granulovaný cukr - 10 polévkových lžic;
• skořicový prášek - ½ lžičky.

Technika vaření:

1. Vložte rybíz a bylinky do sterilních nádob a zalijte vroucí vodou.
2. Vypouštějte a vařte marinádu na jejím základě (přidejte další komponenty a vařte).
3. Výsledná horká kořenitá tekutina nalévá sklenice do krku a převaluje se.

Hotové jídlo se používá jako svačina pro masové pochoutky.

Rybízové ​​přípravky by se neměly omezovat na jeden džem. Existuje mnoho dalších chutných, zdravých a neobvyklých jídel, které jsou relevantní nejen pro pracovní dny, ale také pro sváteční hostiny.