Červený rybíz: prostřednictvím odšťavňovače, odšťavňovače

Želé ze šťávy z červeného rybízu musí určitě doplnit řady zimní sklizně. Jemná lehká pochoutka ideální konzistence pomůže obnovit obranyschopnost těla a odolávat virovým onemocněním v chladném období.

Užitečné vlastnosti želé z červeného rybízu

Vaření želé z šťávy z červeného rybízu je velmi užitečné, protože tato bobule je považována za hypoalergenní produkt. To znamená, že ji mohou konzumovat malé děti, kojící a těhotné ženy..

Homogenní struktura dobrot má příznivý účinek na žaludeční sliznici, pomáhá posilovat tělo a má antipyretické vlastnosti. Želé má choleretický účinek, působí jako projímadlo a protizánětlivé.

Doporučuje se pro kolitidu a křeče. Při pravidelném používání pomáhá zbavit se kamenů, zácpy, otoků a také stimulovat zažívací trakt.

Červený rybízový džus želé recept

Příprava želé z šťávy z červeného rybízu na zimu je velmi jednoduchá. Tuto výživnou pochoutku získává i nezkušená hospodyňka poprvé. Základem želé je šťáva, kterou lze extrahovat jakýmkoli možným způsobem. Nejvhodnější je použít odšťavňovač, s jehož pomocí se okamžitě získá čirá šťáva, která nevyžaduje další čištění. Rybíz můžete nasekat mixérem nebo mlýnkem na maso a výsledné pyré pak protřít sítem nebo vytlačit sýrem.

Některé recepty jsou určeny k vaření bobule v malém množství vody nebo pečení v troubě, které po úplném ochlazení musí být odděleny od dortu.

Červený rybíz recept na odšťavňovač

S odšťavňovačem můžete rychle a snadno připravit želé z červeného rybízu.

Bude vyžadováno:

• cukr - 2 kg;
• červený rybíz - 3,5 l.

Metoda vaření:

1. Projděte bobule. Odstraňte větve. Opláchněte velkým množstvím vody.
2. Chcete-li rybíz snadno dát šťávu, musíte ji trochu zahřát. K tomu nalijte na plech a vložte do trouby. Pro udržení 10 minut při teplotě 180 ° C. K dispozici je také mikrovlnná trouba. Plody držte maximálně 4 minuty.
3. Převod do odšťavňovače. Squeeze juice.
4. Přidejte cukr. Uspořádat na malém ohni. Za stálého míchání vařte, dokud se úplně nerozpustí. Nevařte.
5. Nalijte do připravených sklenic. Po vychladnutí přikryjte víčky a uložte na chladné místo.

Červený rybíz želé přes džbán sporák

Želé z červeného rybízu v džusovém vařiči se připravují bez přidání želatiny. Bobule obsahují dostatečné množství pektinu, který je zodpovědný za tuhnutí dobrot.

Bude vyžadováno:

• rybíz (červený) - 2,7 kg;
• voda (filtrovaná) - 2 l;
• cukr - 1,7 kg.

Pokyny krok za krokem:

1. Opláchněte bobule a nechte kapalinu zcela vytéct. Odstraňte větve.
2. Nalijte vodu do hlubokého hrnce, nainstalujte na vařič šťávu. Dejte červený rybíz. Zapněte oheň.
3. Do odšťavňovače vložte odtokovou trubku a druhý konec vložte do menší nádoby, do které se nalije cukr.
4. Když všechny šťávy přetékají, upravte oheň. Zcela rozpustit. Nevařte.
5. Nalijte do připravených nádob a uzavřete víčky.

Džus z červeného rybízu bez vaření

V navrhovaném receptu želé zcela zachovává všechny vitamíny a živiny. Tmavě červené zralé bobule nejsou pro tento recept příliš vhodné, protože obsahují méně pektinu. Je lepší použít světle červené bobule.

Bude vyžadováno:

• červený rybíz;
• cukr.

Pokyny krok za krokem:

1. Odstraňte z ovoce cívky. Pro urychlení procesu můžete použít vidličku. Mezi hřebíček umístěte okraj větve a protáhněte se. Bobule padají a větev zůstane v rukou. Odstraňte listy.
2. Nalijte ovoce do mísy a zalijte vodou. Zamíchat. Všechny odpadky se vynoří. Opatrně vypusťte tekutinu. Proces je třeba opakovat ještě dvakrát.
3. Nalijte na hadřík nebo papírový ručník. Všechny bobule musí být zcela suché. Vlhkost v želé významně sníží trvanlivost.
4. Přeložte gázu nebo tyl ve 2 vrstvách. Nalijte červený rybíz do porcí a stiskněte. Použití odšťavňovače v tomto receptu se nedoporučuje.
5. Šťávu nechte projít sítem. Tím se zcela vyčistí od nejmenších kostí.
6. Změřte objem získané šťávy. Změřte dvakrát více cukru.
7. Nalijte šťávu do široké smaltované nádoby. Nalijte trochu cukru. Pomocí dřevěné lžíce promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Tento proces bude trvat asi 15 minut..
8. Přidejte další část a znovu rozpusťte. Pokračujte, dokud nedojde veškerý cukr a šťáva.
9. Převeďte do sterilizovaných nádob. Uzavřete těsně víky.
10. Dejte na temné, chladné místo. Po 8 hodinách začne léčba ztvrdnout..

Obsah kalorií

V navrhovaných receptech se obsah kalorií mírně liší. Vařené ošetření pomocí odšťavňovače obsahuje 172 kcal na 100 g, 117 kcal prostřednictvím odšťavňovače, 307 kcal v receptu bez varu.

Podmínky skladování

V závislosti na zvolené technologii vaření se doba skladování liší. Želé připravené tepelným zpracováním si zachovají své užitečné a vkusné vlastnosti po dobu 2 let. Hermeticky uzavřené a předem připravené nádoby mohou být skladovány při pokojové teplotě, ale bez přístupu ke slunečnímu záření..

Ošetření připravené bez vaření se ukládá pouze v lednici nebo v chladném suterénu. Maximální doba použitelnosti je 1 rok, ale doporučuje se použít před nástupem jara.

Závěr

Želé z šťávy z červeného rybízu potěší celou zimu s vynikající chutí v zimní sezóně a pomůže také posílit imunitu. Skořice, tymián, máta nebo vanilka přidané do kompozice způsobí, že dezert bude chutnější a nasycený..