Jak připravit kurkuma okurky na zimu

Hořčice obohacuje okurky aroma koření a je dobrým doplňkem k této zelenině.

Jak připravit ingredience

Chcete-li správně připravit všechny ingredience potřebné pro solení okurek hořčicí a kurkumou, musíte provést následující kroky:

1. Nejprve musíte pečlivě vybrat okurky tak, aby se do okurky dostaly pouze ty nejrovnoměrnější a nejkrásnější. Navíc by tato zelenina neměla být příliš velká. Tyto vlastnosti vám umožní pevně položit ovoce do sklenic.
2. Již vybrané vzorky musí být dobře umyté a nařezány na velké kusy.
3. Oloupejte cibuli přidanou do konzervace a nakrájejte na tenké kroužky.
4. Musíte připravit kopr s deštníky a zelení předem. Všechno je třeba umýt a vysušit.
5. Další fází přípravy je výběr koření. Kurkuma a hořčice se prodávají jak na trzích, tak v obchodech. Koření by měla být svěží a atraktivní barvy. Správné kurkuma má jasně žlutou barvu..

Recepty sklizně kurkumy na zimu

Ačkoli mnoho lidí věří, že okurky mají jednotnou chuť, není tomu tak: pokud si vyberete správný recept na jejich solení, bude paleta chutí nasycena. Následující recepty vám pomohou vybrat vkus, který je pro vaši rodinu nejvhodnější..

Tento klasický recept na okurky s hořčicí nezahrnuje velké výdaje, ale zároveň dává okurkám bohatou chuť a vůni.

2 kg

1. Třtinové okurky ztratí pružnost, poté je opláchněte a osušte ručníkem.
2. Každé ovoce musí být nařezáno podélně na 4 části. Pokud nebylo možné najít drobné ovoce, musíte je nejprve nakrájet na polovinu.
3. Česnek musí být loupaný a drcený, do této buničiny přidejte jemně nasekaný kopr.
4. K této směsi se musí přidat také koření a koření, ocet a slunečnicový olej. Vše promíchejte do hladkého stavu.
5. U již nakrájených okurek je třeba nalít mříž z koření tak, aby byla rovnoměrně rozložena na plátky.
6. Výsledná směs by měla stát dva dny pod víkem.
7. Před navinutím jsou plechovky promývány a dezinfikovány parou po dobu asi 5 minut.
8. Poté se nalévané okurky nalijí do nádoby a nalijí na horní část šťávy vytvořené za 2 dny.
9. Plné plechovky jsou již vloženy do pánve, na jejímž dně leží dřevěná deska pokrytá ručníkem. Nádrže s okurkami by měly být volně postaveny a neměly proti sobě bojovat. Všechny plechovky jsou pokryty sterilizovanými víky.
10. Nalijte vodu do nádoby s nádobou tak, aby se nedostala na vrchol konzervace a vařte na mírném ohni asi 15 minut..
11. Poté můžete srolovat víka a nakládat okurky pod přehoz, aby vychladli.

Recept číslo 2

Se suchou hořčicí

To je další stejně chutný recept na okurky, které mohou být pokryty suchou hořčicí. Má zvláštní vůni okurek.

1 kg

1. Již čisté ovoce nakrájené na kruhy.
2. Rozemelujte bylinky, koření a koření a poté vše promíchejte.
3. Výsledná směs se musí přidat do okurek. Přiveďte na homogenní hmotu a počkejte, dokud zelenina nevpustí šťávu.
4. Výslednou hmotu vložte do sklenic a přikryjte.
5. Nakládané nádoby vložte do nádoby pro sterilizaci a vařte 20 minut.
6. Potom vyjměte nádobu a zaklopte víčka.

Recept číslo 3

S hořčičnými semínky

Tento tradičně americký způsob válcování způsobí, že zelenina bude tak svěží a šťavnatá, jak je to možné..

2,5 kg

1. Okurky musí být ponechány bez ledničky po dobu jednoho dne, poté musí být umyté a naplněné vodou po dobu 10 hodin.
2. Před položením do sklenic můžete na ovoce nakrájet ohony (volitelné).
3. Nádoby a víka musí být nejprve sterilizovány..
4. Všechna koření a byliny je třeba smíchat a dát do sklenic. Teprve potom lze ovoce položit.
5. Okurky musí nalít vroucí vodu několikrát. Nejprve by měla voda zůstat ve sklenici po dobu 20 minut, pak musí být vypuštěna do pánve a znovu vařena. Podruhé se nalije po dobu 15 minut. Ve třetím vstupu do solného roztoku musíte přidat koření a promíchat.
6. Jakmile jsou všechny manipulace s vodou provedeny a plechovky jsou naplněny zeleninou a solankou, mohou být utěsněny šroubovacím uzávěrem nebo obyčejným cínem.

Recept číslo 4

Žádný ocet

Pro žhavé odpůrce octa existuje alternativní možnost pro nakládání okurek s kořením.

1 kg

1. Zelenina namočená ve studené vodě po dobu 3 hodin.
2. Poté musíte oříznout okraje okurky na obou stranách a připravit zeleninu.
3. Banky musí být předem sterilizovány parou.
4. Poté může být dno nádoby vyloženo bylinkami a kořením. Až bude vše připraveno, pokládejte okurky do husté vrstvy.
5. Vařte čistou vodu a ochlaďte, přidejte sůl, cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí..
6. Pak můžete začít naplňovat plechovky vodou, ale ne doplňovat se nahoru.
7. Když je vše připraveno, v samé horní části konzervace je třeba nalít hořčici a přikrýt nádoby nylonovými uzávěry.

V této podobě mohou být okurky skladovány po dobu několika měsíců, ale za tímto účelem je třeba je umístit na chladné místo.

Recept číslo 5

Žádná sterilizace

Produkt dlouhodobé kvality lze získat bez předchozí sterilizace nádoby.

1,5 kg

1. Prvním krokem je mytí zeleniny.
2. Dále je třeba vzít zeleninový nůž a držet ho na kůře, aby se plody stáhly. Rozdělte je na kruhy.
3. Oloupejte cibuli a nakrájejte na kroužky.
4. Smíchejte cibuli a okurky.
5. Do směsi zeleniny přidejte malé množství soli a počkejte, až salát vypustí šťávu.
6. Mezitím je třeba nádobu dobře uchovat a uchovat a vložit do mikrovlnné trouby na několik minut.
7. Kryty je také třeba dekontaminovat - k tomu se vaří 10 minut.
8. Když má zelenina dostatek šťávy, je třeba ji nalít do samostatného hrnce, přidat ocet, zbývající sůl, cukr a koření.
9. To vše se musí promíchat a zahřát na střední teplotu. Přiveďte k varu.
10. S tímto okurkou, nalijte okurky a nalijte salát do pánve pro další vaření.
11. Během vaření musí být obsah pánve neustále míchán, dokud zelenina nezmění barvu. Stále horký salát musí být uložen v nádobách pro uchování.
12. Po dokončení můžete plechovky naklápět pod víka.

Jak ukládat mezery

Abyste si udrželi obrobky dobře, i během vaření, musíte pečlivě sledovat proporce a ujistěte se, že víka jsou co nejtěsněji srolována..

Nakládané okurky můžete ukládat v běžném bytě, je však důležité vyhnout se zdrojům tepla, protože v bance se mohou pěstovat mikroorganismy, což povede k rozpadu víček nebo rozvoji botulismu..

Nejlepším místem pro umístění ochrany bude sklep nebo sklep. Pokud jste plechovky zavřeli pod plastovým víčkem, je nejlepší je vložit do chladničky. Pokud se však při skladování vyskytly nějaké chyby, při otevírání plechovek nebudete slyšet specifický zvuk během odtlakování..

V takovém případě byste neměli riskovat a produkt jíst. Totéž platí pro oteklé plechovky, jejichž obsah je nejlepší okamžitě vyhodit..

Další tipy

Abychom dosáhli nejkrásnějších a nejchutnějších polotovarů a diverzifikovali rozsah jejich použití, můžete použít následující doporučení:

1. Aby zelenina měla zlatý odstín, musíte si nejprve zvolit světlé kurkumu, takže se ujistěte, že koření je čerstvé a přírodní.
2. Tyto polotovary mohou být konzervovány bez použití tepelného zpracování. Za tímto účelem vložte zeleninu do sterilních nádob a nalejte je vlastní šťávou kurkumou a hořčicí. Poté nádoby převalte pod plechové nebo šroubovací uzávěry.
3. Okurky připravené podle výše uvedených receptů dokonale doplní různé saláty. Právě tato zelenina se tradičně používá v sendvičích a hamburgerech..
4. Chcete-li nakládat zeleninu rychleji, lze je nakrájet na několik částí, ale ne moc nakrájenou.

Okurky nakládané kurkumou a hořčicí doplní zimní stůl a budou dobrým občerstvením na dovolenou. Tyto okurky jistě osloví mnoho členů vaší rodiny..