Jak připravit nakládané okurky s hořčičnými semínky a kurkumou pro zimní a skladovací pravidla

Úrodu okurek můžete uložit na zimu solením a mořením. Existuje velké množství receptů na okurky na okurky. V jedné marinádě je zelenina šťavnatá a křupavá, jinak ostrá a sladká. Velmi dobrý recept - okurky s kurkumou a hořčičnými semínky.

• Plechovky dobře opláchněte sodou a opláchněte. Namočte na páru po dobu 5 minut.
• Naplňte nádoby salátem a šťávu nalijte na vrchol.
• Vložte kuchyňskou dřevěnou desku do velkého hrnce, položte na ni ručník.
• Dejte plechovky jeden po druhém. Je důležité, aby se navzájem nedotýkali. Zakryjte čistými sterilizovanými víky..
• Nalijte tekutinu. Voda by se neměla dostat trochu nahoru, aby se během varu nedostala dovnitř.
• Vařte vodu na mírném ohni, poté snižte teplo a nechte je čtvrt hodiny vařit.
• Plechovky opatrně vyjměte a utáhněte.
• Zabalte je teplou přikrývkou a nechte vychladnout v obrácené poloze.

Se suchou hořčicí

Požadované produkty:

• hlavní produkt - 1 kg;
• kopr - 25 g;
• česnek - 3 stroužky;
• cukr - 70 g;
• olej - 70 ml;
• sůl - 15 g;
• ocet - 60 ml;
• hořčičný prášek - 15 g;
• paprika - 2,5 g.

Metoda vaření:

1. Předem připravené okurky nakrájené na kruhy.
2. Přidejte všechny zbývající ingredience a dobře promíchejte..
3. Okurky musí dát šťávu.
4. Uspořádejte do předem připravených nádob a zakryjte.
5. Sterilizovat v misce po dobu dvaceti minut.
6. Hermeticky uzavřené.

Nakládaná hořčičná semínka

Základní ingredience:

• okurky k naplnění tří 1,5litrových nádob;
• kopr květenství - 6 ks .;
• pepře - 9 ks .;
• bobkový list - 6 ks .;
• hřebíček - 9 ks .;
• česnek - 6 ks .;
• hořčičná semínka - 3 lžičky;
• ocet - 3 lžičky.

Příprava jednoho litru solanky:

• sůl - 2 lžíce. l bez vrchu;
• cukr - 2 lžíce. l bez vrchu;
• voda - 1 l.

Metoda vaření:

• Zelenina by měla být vysazena po sklizni, bude to trvat asi den.
• Opláchněte a namočte do vody po dobu 10 hodin.
• Nádoby a víčka opláchněte a sterilizujte.
• Doporučuje se řezat ohony. Někteří ne.
• Připravte si všechny ingredience.
• Distribuujte všechny přísady a koření do nádob.

• Naplňte nádoby okurky.
• Při přípravě vařte vodu.
• Okurky se musí nalít třikrát.
• Nalijte vroucí vodu poprvé a nechte ji stát 20 minut.
• Vypusťte vodu do dřezu.
• Znovu vařte vodu a nalijte okurky. Nechte stát 15 minut.
• Přidejte přísady solanky a naplňte sklenice na vrchol.
• Hermeticky uzavřené klíčem na plechovky.
• Můžete použít šroubovací uzávěr.

Obvaz bez octa

Výpočet produktů na litr může:

• okurky
• suchá hořčice - 1 lžíce. l.;
• oblíbené kořeněné greeny;
• pepř, hřebíček;
• sůl - 2 lžíce. l.;
• cukr - 1 lžíce.

Metoda vaření:

1. Namočte okurky do studené vody po dobu 3 hodin.
2. Odřízněte konce a připravte zelení.
3. Předem připravte plechovky odstraněním mikrobů z nich.
4. Na dno nádoby položte zeleninu a koření. Těsně plněné okurkami.
5. Vařit vodu a nechat úplně vychladnout..
6. Přidejte sůl a cukr a bili, dokud krystaly úplně nezmizí..
7. Naplňte nádrže o kousek výše.
8. Nalijte hořčici na vrchol a přikryjte jej plastovými kryty.
9. Udržujte několik měsíců v chladu..

Metoda bez sterilizace

Ingredience

• hlavní produkt - 1,5 kg;
• cibule - 1,5 kg;
• sůl - 1 lžíce. l se skluzavkou;
• cukr - 1 lžíce. l se skluzavkou;
• ocet - 50 ml;
• kurkuma - 2,5 g;
• hrášek a koření na 5 ks .;
• hořčičná semínka - 40 g.

Metoda vaření:

• Umyjte okurky a pomocí zeleninového nože udělejte okurky pruhované.
• Řezané do kruhů.
• Obdobně oloupejte a nakrájejte cibuli a rozdělte ji na prsteny.
• Výsledné ingredience smíchat.
• Přidejte trochu soli a dobře promíchejte..
• Zakryjte a nechte zvýraznit šťávu.

• Umýt plechovky a zahřát v mikrovlnné troubě.
• Kovové víčka vařte 10 minut.
• Oddělená šťáva se musí filtrovat v samostatné nádobě.
• Nalijte ocet, sůl a zbývající koření.
• Vařte na mírném ohni..
• Nalijte okurky kapalinou.
• Zapálte a vařte za stálého míchání, dokud se nezmění barva zeleniny.
• Horký salát k distribuci do bank.
• Hermeticky uzavřené pomocí těsnicího klíče.

Salát je skvělý doplněk k masovým pokrmům. Zdroj vitamínů a živin. Dobře udržované celou zimu.

Jak skladovat okurkový salát

Pokud během konzervování byla dodržena všechna pravidla a proporce, pak hermeticky uzavřený salát může být uložen doma. Hlavním úkolem je, aby polotovary byly umístěny mimo zdroje tepla. Vystavení vysoké teplotě povede ke zvýšené reprodukci mikrobů a poškození obrobku.

Ideální podmínky pro uložení konzervace ve sklepě nebo suterénu. Plechovky pod nylonovými kryty jsou uloženy ve sklepě nebo v lednici.

Pokud při otevírání plechovky nedochází k charakteristickému zvuku vzduchu, který by vstupoval, nedoporučuje se jíst k jídlu. Pokud je nádoba nabobtnána, musí se její obsah zlikvidovat.