Top 13 jednoduchých receptů na nakládané hrozny na zimu

Domácí vaření nakládaných hroznů je velmi obtížný proces, protože za účelem dosažení nejlepší chuti bobulí byste měli být trpěliví a chvíli počkat, v závislosti na tom, jaký výsledek je třeba dosáhnout. Jídlo připravené v souladu se všemi pravidly bude vynikajícím doplňkem sýra nebo masa a ozdobí slavnostní stůl jako předkrm pro silné nápoje.

Horký sirup se plní do nádob. Obrobek se zavře a ochladí. Sladká konzervace je uložena v lednici.

V gruzínštině

V pololitrové kapacitě:

• 0,5 kilogramu ovoce;
• vavřínový list;
• pár hrášku černé a koření;
• malý lusek feferonky;
• 2 stroužky česneku;
• a snítkou čerstvého kopru.

Na krku by mělo zůstat asi 4 centimetry volného prostoru. Pro pikantní pochoutky v gruzínštině se používá ovoce, které se neodděluje od vinné révy, ale malé kartáče.

Obrobek se nalije horkou solankou z 200 miligramů vody, lžičkou cukru, lžičkou soli a 4 polévkovými lžičkami vinného octa.

Plody by měly být lehce pokryty solankou a zbývající prostor naplněn olivovým olejem. Konzervace je srolována a uskladněna.

V pikantní marinádě s mozzarellou

Do stewpanu se nalije 600 miligramů oleje, je vhodnější vzít olivový olej, rozdrcený špetku papriky a špetku hřebíčků, nasekanou česnekovou hlavu, nasekané chilli lusky, ručně přidány dvě větve rozmarýnu roztrhané ručně. Směs se smísí a zahřeje se na mírné zahřátí, nepřivede se k varu.

0,5 kilogramu mozzarelly se nakrájíme na malou kostku a smíchá se s 300 gramami bobulí, nakrájenou na polovinu. Pro recept se doporučuje použít rozinky, pak se jídlo ukáže jako zvlášť chutné.

Sýrová hmota se nalije zahřátou směsí, vše se promíchá, nalije na sterilní nádobu a nechá se vychladnout. Hotová jídla by měla být uložena v lednici..

Ve vinné marinádě

V 1,5 litrové nádobě leží 600 gramů hroznového ovoce, sypané kůrou 1 citronu.

V pánvi se silným dnem se zahřejí 4 lžíce kari, poté se nalije 300 miligramů suchého bílého vína a přidá se 100 gramů granulovaného cukru. Lití se přivede k varu, na minutu vaří a nalije na hrozny.

S octem

0,5 kilogramu hroznů se rozdělí na malé větvičky, složí do sklenice. Na vrcholu se posypaly 4 anýzové hvězdy.

V stewpan smíšené:

• 1 šálek jablečného octa;
• 1 šálek cukru
• 1 lžíce pepřového hrášku;
• 2 lžičky hořčičných semen;
• ¼ lžička soli.

Složky se smíchají a vaří 3 minuty. Bobule se nalijí octem a nechají vychladnout. Chladný obrobek je před podáváním uzavřen a vyčištěn v lednici po dobu 3 dnů.

S hořčičnými semínky

Z každého bobule se odebere 1 kilogram semen bez semen, špička se odřízne ostrým nožem z každého bobule, takže při nakládce je solanka zcela nasycena měkkým masem..

V smaltované misce se smíchá 400 miligramů octu červeného vína, 0,2 kilogramu cukru, 10 gramů šupinaté soli (košer), 1 lžička hořčičných semen, 1/2 lžičky pepřů a 1 skořice. Vše se uvede do varu, odstraní se z tepla a ochladí se na pokojovou teplotu.

Hrozny jsou pečlivě naskládány do sklenice, naplněné marinádou, zakryté víkem. Obrobek se čistí v lednici nejméně den před podáváním. Chlazení eliminuje potřebu ošetření dobrot ve vodní lázni a ponechává hrozny silné, i když doba skladování není delší než jeden měsíc.

S třešňovými listy a aspirinem

1,5 kg bobulí je rozloženo ve sklenicích. 2 třešňové listy, 1 polévková lžíce hořčičných semen, 200 gramů granulovaného cukru, tableta aspirinu, 90 gramů soli, s výhodou mořská sůl.

Do vroucí vody se přidá 70 miligramů stolního octa a poté se tekutina nalije do plechovek. Obrobek se uzavře a vychladne.

Arménské s medem

100 ml vody s 20 g soli a 50 g cukru se uvede do varu. Potom se nalije 200 miligramů stolního octa. Kapacita je odstraněna ze sporáku.

1 kilogram hroznů Achabash nebo Mskhali se rozloží do sklenice, přidá se 5 kusů kardamomových semen a hřebíčku. Lití 50 gramů tekutého medu.

Bobule se nalijí horkou solankou, ucpají se, nádoba se obrátí pro chlazení a vyjme se pro skladování.

Se skořicí

Do připravené nádoby je vhozen 8 hřebíčků a 2 tyčinky skořice. Bobule jsou rozloženy na koření. Pro marinádu se odebere 700 miligramů vody, ve které se rozpustí 0,3 kilogramu granulovaného cukru a lžička neionizované soli..

Z ohně se odstraní pánev s tekutinou, načež se do ní nalije 100 miligramů balzamického octu. Solanka se smíchá a nalije do sklenice hroznů.

Obrobek je sterilizován při teplotě 85 stupňů. 0,5 litrové nádoby - 20 minut, litr - půl hodiny a 3 litry - 50 minut. Pokud se používá mikrovlnná trouba, doba zpracování se sníží na polovinu.

Hotové ošetření je uzavřeno, otočeno vzhůru nohama a ponecháno zcela vychladnout. O tři dny později je konzervace připravena k použití..

S mátou a rozmarýnem

V dušené pánvi se nalije z 200 miligramů vody smíchané s 5 polévkovými lžičkami 9% octa, 100 gramů granulovaného cukru, 0,5 lžičky sušeného rozmarýnu, 2 listy vavřínu, 1 lžičky sušené máty, ¼ lžičky hrášku černého pepře, 10 gramů nasekaný kořen zázvoru. Po varu se odstraní z tepla a nechá se vychladnout..

Bylo odebráno 400 gramů loupaných rozinek. Bobule se propíchnou párátkem a položí se do skleněné nádoby, nalijí se do vychlazené solanky, stočí se a odloží ke skladování..

Nakládané hrozny jako olivy

0,5 l vinného octa a 200 miligramů vody se nalije do pánve, přidá se 16 gramů cukru, 3 mleté ​​stroužky česneku, 30 gramů soli, ½ lžičky chilli vloček, listy ze snítky rozmarýnu a zapálí se.

Vařící marináda se nalije do sklenice naplněné ovocem. Polotovar se přikryje víkem a 2/3 se ponoří do horké vody pro sterilizaci. 5 minut po varu se převalí, položí vzhůru nohama a přikryje se ručníkem. Chlazená ošetření se před podáváním čistí na chladném suchém místě po dobu nejméně 2 týdnů.

Žádná sterilizace

V misce se smíchá 740 miligramů suchého bílého vína a 65 gramů granulovaného cukru, dokud se nerozpustí objemná látka.

Ovoce se rozloží do sklenice a nalije se 1 polévkovou lžičkou citronové kůry, nalije se oslazeným vínem. Obrobek je uzavřen a umístěn do chladničky.

I bez tepelného zpracování bude takový obrobek trvat asi dva měsíce, protože kyselina a alkohol budou působit jako přírodní konzervační látky.

Jak uložit pochoutku?

Pokud se proces marinování používá pro hrozny, zachová se nejen mnoho užitečných živin, ale také stát na suchém a tmavém místě s teplotou nepřevyšující +10 stupňů po dobu přibližně jednoho roku..

Bon chuť k jídlu!