Nakládané angrešt s česnekem a bez něj: recepty na zimní recept

Nakládané angreštové jsou skvělou svačinu, ale málokdo ví, jak je správně vařit. Ve skutečnosti se nejčastěji sladké dezerty vaří z pruhovaných bobulí: džem, kompot, džem, cukrárna. Nakládané ovoce, můžete získat vynikající doplněk k různým masovým pokrmům. Pravidla pro moření s různými kořeními budou popsána níže..

Tajemství vaření nakládaných angreštů na zimu

Vaření nakládaných angreštů na zimu není obtížné, protože známe recepty, bude to chvíli trvat. Aby byl obrobek chutný, chutný, musíte znát některé funkce moření, pravidla pro výběr ovoce.

Musíte marinovat velké, lehce nezralé bobule, protože ty měkké se mění v ovesnou kaši. Z každého ovoce nakrájejte stonky nůžkami na nehty, zbytky květenství, po kterých se každý bobule propíchne párátkem, aby při zachování nepraskly.

Pro konzervování použijte sůl, cukr, ocet. Kromě toho můžete přidat:

• hřebíček, černý pepř, hrášek, jiná koření;
• rybízové ​​nebo třešňové listy;
• různé pikantní greeny.

Ovoce můžete naplnit horkou solankou. Pokud je náplň studená, je nutná sterilizace..

Pro uchování a dlouhodobé skladování je vhodné používat skleněné obaly s objemem 500 až 800 ml, protože se nedoporučuje uchovávat produkt po otevření. Nádoby, konzervační víčka musí být důkladně omyty, sterilizovány.

Existují určité podíly složek, které je třeba dodržovat. Jsou určeny pro 3 kg ovoce:

• hřebíček a koření - 30 ks .;
• listy - hrst;
• cukr - 250 g;
• sůl - 90 g;
• 9% stolní ocet - 15 g.

Klasický nakládaný angrešt zimní recept

Složení receptury:

• 0,3 kg ovoce;
• 3 kousky koření a hřebíčku;
• 25 g cukru;
• 30 ml octa;
• 10 g soli;
• rybíz nebo třešňové listy - podle chuti.

Jak nakládat:

1. Bobule, koření složené ve sklenici, zalijeme vroucí vodou.
2. Po půl hodině nalijte tekutinu do pánve, vložte do ní třešňové listy a vařte.
3. Po 5 minutách odstraňte zelení, přidejte trochu vody, soli, cukru a uvařte solanku.
4. Nalijte vroucí solanku do nádoby, přikryjte víčkem a vyčkejte 40 minut, dokud se obsah nezahřeje.
5. Nalijte vodu do hrnce, vařte, nalijte ocet, nalijte ovoce.
6. K utěsnění můžete použít šroub nebo kovové víčka. Vložte blank vzhůru nohama a zabalte ho přikrývkou nebo ručníkem.
7. Pro studenou svačinu vyberte chladné místo, kde se světlo nedostane.

Angrešt marinovaný rybízovými listy recept

Pro konzervování budete potřebovat (na 0,7 litru sklenice):

• 0,5 kg ovoce;
• 1 polévková lžíce. voda;
• 10 g soli;
• 15 g granulovaného cukru;
• 50 ml octa;
• 1 lžička koření;
• 4 hřebíček;
• 4 rybízové ​​listy.

Nuance receptu:

1. Připravené bobule se suší na ubrousku nebo v cedníku.
2. Listy jsou položeny na dno plechovky, angrešt na ramena výše. Polovina koření uvedených v receptu se sem posílá..
3. Solanku vařte 3 minuty s cukrem, solí, kořením..
4. Odložte pánev a nalijte do octa.
5. Veškerá získaná kapalina se nalije do skleněné nádoby, zakryté víkem, sterilizovanou po dobu 10 minut. Čas se počítá po vroucí vodě.
6. Angrešt mění během sterilizace barvu, ale solanka zůstává světlá.
7. Plechovky jsou korkové, nasazené na víku, zabalené v ručníku, dokud nejsou zcela ochlazeny na pokojovou teplotu.

Jak nakládat angrešt s třešňovými listy

Pro tento recept jsou lepší konzervované červené angrešt..

Složení:

• ovoce - 3 kg;
• třešňové listy - 6 ks .;
• koření a hřebíček - 20 ks .;
• cukr - ½ lžíce;
• sůl - 90 g;
• ocetový roztok - 45 ml.

Pracovní etapy:

1. Sklenice jsou plné poloviny listů, červených angreštů, koření, zalijeme vroucí vodou.
2. Po 5 minutách nalijte tekutinu do pánve, přidejte zbývající třešňové listy a přiveďte k varu.
3. Po 3 minutách vyjměte listy, přidejte sůl a cukr.
4. Obsah nádoby znovu nalijte solankou.
5. Po 5 minutách se voda opět vypustí, po vrení se přidá ocet.
6. Angrešt se nalije do výsledného slaného nálevu, nádoby se pevně válí.
7. Nasaďte kryt, přikryjte přikrývkou, dokud se úplně neochladí.

Angrešt nakládaný na zimu s česnekem

Tento recept nezajišťuje sterilizaci, která je velmi oblíbená u mnoha manželek v domácnosti.

Pro objem 0,5 l budete potřebovat:

• bobule k naplnění nádoby na ramena;
• 2 ks. koření, černý pepř a hřebíček;
• 8 stroužků česneku;
• 1 bobkový list;
• 30 ml 9% octa;
• 75-80 g cukru;
• 30 g soli;
• 500 ml vody.

Jak nakládat:

1. Třešňové listy, stroužky česneku a další koření vložte do dusených nádob.
2. K ramenům - ovoce.
3. Obsah plechovky nalijte vroucím roztokem vařeným ze soli a cukru, přikryjte víčkem nahoře.
4. Po 10 minutách nalijte tekutinu do pánve a znovu vařte solanku.
5. Do skleněné nádoby nalijte ocet, naplňte jej vroucím roztokem nahoře a sbalte sterilním víčkem.

Pikantní angrešt nakládaný kořením

Čím více koření obsahuje přípravek pro zimu, chutnější a aromatičtější se občerstvení ukáže. Na předpis musíte vzít:

• ovoce - 0,7 kg;
• skořice - 1/3 lžičky;
• hřebíček - 3 hvězdy;
• nové koření - 3 hrách;
• rybíz - 1 list;
• voda - 1,5 l;
• cukr - 50 g;
• sůl - 30;
• tabulka 9% ocet - 200 ml.

Způsob moření:

1. Sušené bobule se ukládají do sklenic s dušenou vodou, zasílají se tam všechna koření a listy.
2. Vařené ze soli, cukru, octa, nalijte obsah sklenice.
3. Poté se provede pasterizace. Trvání procedury není delší než 10 minut od okamžiku varu..
4. Vyjměte skleněnou nádobu z vody a zaklopte víčka.
5. Otočte blank z pruhovaného bobule na víčka, abyste se ujistili, že je pevně navinutý. V této podobě ponechte banky, dokud nevychladnou.

Jak nakládat angrešt s hořčičnými semínky na zimu

Některé recepty snižují cukr pomocí medu.

Složení receptu o objemu 0,75 ml:

• 250 g bobulí;
• 100 g granulovaného cukru;
• 2 lžíce. l med;
• 1 polévková lžíce. voda;
• 50 ml vinného octa;
• 1 lžička. semena kopru a hořčice;
• 2 stroužky česneku.

Vlastnosti konzervárenství:

1. Nejprve musíte vařit solanku s cukrem, solí.
2. Ve vroucí kapalině, angrešt na 1 minutu.
3. Ovoce chytte štěrbinovou lžičkou a přeneste do připravených sklenic.
4. Vložte česnek, hořčici, kopr do hrnce se solankou. Pak přidejte ocet. Po varu přiveďte med.
5. Nalijte skleněné nádoby nahoru s výslednou kapalinou.
6. Nezahrnujte, pasterizujte 3-4 minuty, aby bobule nevařily
7. Chlazené bobule svinte na víčka. Po ochlazení dejte svačinu na tmavém místě k uložení.

Originální angrešt marinovaný s mátou a feferonkou

Milovníci občerstvení si mohou tento recept vzít. 0,8-litrová nádoba bude vyžadovat:

• bobule - 0,8 kg;
• česnek - 2 stroužky;
• snítky máty, kopru - podle chuti;
• křen a třešňové listy - 2 ks .;
• feferonka - 2 lusky.

Pro 1 litr solanky:

• ocet 9% - 5 lžíce. l.;
• sůl - 2 lžíce. l.

Jak nakládat:

1. Koření a byliny - na dno plechovky, poté angrešt - na ramena.
2. Vařte vodu a naplňte ji obsahem.
3. Po 5 minutách nalijte tekutinu do pánve a vařte. Opakujte akci znovu.
4. Před posledním nalitím přidejte do sklenice sůl a ocet, srolovat.
5. Korek, flip, zábal ručníkem.

Sladké nakládané angrešt na zimu

Existují recepty na výrobu sladkých nakládaných angreštů na zimu. Pokud se jedná o vaše první občerstvení, můžete začít vzorkem prázdného. V příštím roce, pokud domácí pracovníci ocení jídlo, lze toho udělat víc..

Složení receptury:

• 0,6 kg nezralých bobulí;
• 1 lžička skořice
• 5 hřebíček;
• 4-5 hrách z koření;
• 150 g granulovaného cukru;
• 1,5 lžíce. l ocet.

Pracovní řád:

1. Vložte bobule do dusených nádob a přidejte koření a koření.
2. Vařte 1 litr vody, přidejte cukr a ocet.
3. Nalijte obsah nádoby, přikryjte víčky.
4. Skleněné nádoby vložte do pánve s horkou vodou a položte na sporák. Po varu udržujte na nízkém ohni po dobu 8 minut.
5. Nakládané ovoce uzavřete kovovými kryty, odstraňte pod kožich po dobu 24 hodin.
6. Skladujte na chladném místě..

Jak nakládat angrešt s kmínem na zimu

Ingredience na 750 ml sklenici:

• 250 g angreštu;
• 100 g cukru;
• 1 polévková lžíce. voda;
• 2 lžíce. l med;
• 50 ml octa;
• 1 polévková lžíce. l hořčičná semena;
• 1 lžička. semena koriandru a kmínu;
• 2 stroužky česneku.

Metoda vaření:

1. Vařte sirup z vody a cukru.
2. Bobule se přenesou na sladkou tekutinu po dobu 1 minuty.
3. Vyjměte ovoce a vložte do sklenice.
4. Nalijte trochu kapaliny do mísy, ochlaďte a rozpusťte v ní med..
5. Přidejte ostatní ingredience do sirupu kromě medu a octa, vařte solanku.
6. Když se obsah pánve začne vařit, přidejte medovou vodu a vyjměte ze sporáku.
7. Nalijte bobule se solankou, sbalte a otočte nádobu dnem vzhůru, zabalte.
8. Chlazený díl skladujte na chladném a tmavém místě..

Recept na nakládané angrešt s bylinkami a semínky koriandru

Chcete-li získat chutné občerstvení na zimu, mnoho hospodyňek přidává zelení. Může to být kopr, petržel, bazalka. Jedním slovem, co je víc. Zeleň by neměla být víc než parta.

Výrobky pro nákup:

• bobule - 0,8 kg;
• greeny dle vašeho výběru - 200 g;
• semena koriandru (koriandr) - 10 g;
• bobkový list - 1 ks .;
• stolní ocet - 75 ml;
• sůl - 3,5 lžíce. l.

Nuance receptu:

1. Omyjte a osušte bobule.
2. Omyjte greeny tekoucí vodou a natřete je na ubrousek pro vypuštění vody.
3. Vařte vodu se solí, bobkový list, semena koriandru.
4. Po 5 minutách přidejte ocet.
5. Zatímco se solanka vaří, bobule položte do sterilních nádob na vrchol a zakryjte víčkem.
6. Vložte nádobu do nádoby na pasterizaci na 15 minut.
7. Poté uzavřete kovovými víčky a položte vzhůru nohama.
8. Nakládané kousky skladujte ve sklepě, suterénu nebo spíži bez přístupu ke světlu..

Pravidla skladování

Nakládané pruhované ovoce, které se připravuje s několika náplněmi nebo pasterizací, lze skladovat na jakémkoli chladném místě, kde nespadá slunce. Může to být sklep, sklep, lednička. Zatímco tam není žádný mráz, plechovky mohou zůstat ve spíži. Pokud to není v rozporu s recepturou, mohou být obrobky ve slaném nálevu skladovány až do nové plodiny.

Závěr

Nakládané angreštové jsou v zimě vynikajícím doplňkem vitamínu pro drůbež a maso. Pomocí výše uvedených receptů můžete diverzifikovat stravu rodiny. Předkrm si můžete dát na slavnostní stůl a překvapit hosty neobvyklým kulinářským využitím pruhovaného ovoce.