Jak nakládat hrozny hořčicí?

100 g výrobku obsahuje vitamíny:

• A, RE - 16,67 mcg;
• beta-karoten - 0,1 mg;
• C - 6 mg;
• skupina B - 0,22 mg;
• PP, NE - 0,3996 mg;
• N - 1,5 mcg.

Minerály:

• draslík - 225 mg;
• vápník - 30 mg;
• křemík - 12 mg;
• hořčík - 17 mg;
• sodík - 26 mg;
• fosfor - 22 mg;
• hliník - 380 mcg;
• kobalt - 2 mcg.

Je třeba poznamenat, že křemík je součástí glykosaminoglykanů a přispívá k produkci kolagenu. Ale kobalt je součástí vitaminu B 12. Aktivuje metabolické a metabolické procesy. Díky vysokému obsahu draslíku přispívá tento potravinový produkt k normalizaci srdce a ledvin..

Organické kyseliny a vláknina z bobulí hroznů a koření a koření přidávané do marinády stimulují trávicí trakt. Takové nakládané ovoce se podává jako příloha k masovým pokrmům, plátkům uzenin a kořením. Tyto bobule mohou být použity jako olivy a olivy na saláty, první a druhá chodba. Jsou také skvělé pro grilování, smažený pták..

Jak vybrat a připravit hrozny

Pro moření je důležité zvolit tu správnou odrůdu. Preferovány by měly být odrůdy stolů. Zvláště vhodné jsou bezsemenné druhy (Kishmish). Vynikající výběr by byl Nimrang, Tauris, Senso, Agadai, Kesha.

Při výběru a přípravě hroznů musíte dodržovat následující doporučení:

• Plody by měly mít hustou strukturu a hustou pokožku;
• samotná větev, na které jsou plody, musí mít šťavnatou zelenou barvu. To bude znamením, že bobule nejsou přezrálé;
• ovoce je třeba pečlivě oddělit od větvičky, aby nedošlo k jejich poškození;
• poškozené plody (shnilé, s trhlinami a prohlubněmi) pro moření neberou;
• bobule se umístí do cedníku a jemně se promyjí vlažnou vodou;
• umyté ovoce se suší na ručníku;
• S teplou vodou jsou všechna jídla pro konzervaci dobře umytá. Sklenice se sterilizují, víčka se vaří;
• sklenice nemusí umístit bobule pevně k sobě;
• Pokud chcete nakládat bobule se snítkou, nemusíte brát celý kartáč. Pečlivě se dělí na malé větvičky s nejvýše 5–6 kousky ovoce.

Jak nakládat hrozny s hořčicí na zimu

Existuje mnoho receptů na moření hroznů bobulí s hořčicí. Doporučují používat sklenice z půllitru se skleněnými víčky a zkontrolovat jejich integritu. Před uvařením marinády je třeba připravené hrozny rozložit ve sterilních nádobách nahoru.

Klasický recept

Tento recept udržuje hrozny pevně a nutí je vypadat jako olivy, což jim umožňuje použití v salátech a na víno..

1,5 kg

hořčice (zrna)

5 lžíce. l.

stolní víno (suché)

400 g

hrášek černý pepř

15 ks.

bílý ocet (víno)

400 g

sůl

1,5 lžičky.

granulovaný cukr

6 lžíce. l.

skořice

2 hole

1. Vařte marinádu z vína, octa, cukru, soli a koření. Za tímto účelem jsou všechny komponenty umístěny na pánvi. Přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí..
2. Nechte marinádu vychladnout pod víkem.
3. Hrozny nalijte do sklenic s ochlazenou pikantní marinádou, zavřete víko (kapr nebo kovový šroub) a vložte do chladničky pro skladování.

Recept číslo 2

Se suchou hořčicí

Tento recept na moření je velmi vhodný jako předkrm pro mnoho lihovin, ale je poněkud časově náročný a zahrnuje sterilizaci..

3 kg

čištěná voda

4 l

ocet 6%

1 šálek

hořčice (suchý prášek)

4 lžíce. l.

granulovaný cukr

2 šálky

sůl

4 lžíce. l.

vavřín (list)

1 ks. v každé nádobě

skořice

2 hole.

1. Namočte hořčici do čištěné marinádové vody a nechte ji stát nejméně 7 hodin.
2. Přiveďte hořčičný roztok k varu a přidejte do něj další ingredience..
3. Marinádu vařte, dokud se cukr nerozpustí, poté vypněte teplo a nechte jej vychladnout.
4. Chlazenou marinádu nalijte do bobulí do sklenic a přikryjte víčky.
5. Sterilizujte po dobu 10 minut. plechovky v 0,5 l a 15 min. - litr.
6. Sbalte plechovky.

Recept číslo 3

Žádná sterilizace

Tento recept umožňuje vařit nakládané hrozny bez dalšího úsilí..

500 g

ocet 6%

200 g

granulovaný cukr

250 g

sůl

1 lžička.

hořčice (zrna)

2 lžičky.

černý pepř (hrášek)

1 lžička.

skořice

0,5 lžičky.

hřebíček

3 ks.

1. Do malého hrnce nalijeme ocet, přidáme cukr, sůl a koření.
2. Přiveďte k varu a trochu vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí..
3. Nalijte vroucí hrozny s marinádou, sbalte sklenici a otočte vzhůru nohama.
4. Sklenici zakryjte ručníkem a nechte úplně vychladnout.

Jak ukládat nakládané hrozny

Skladování nakládaných hroznů se nejlépe provádí na tmavém a suchém místě. Skříň, podklad nebo sklep jsou velmi vhodné. Takový produkt musí být pod nylonovým krytem uložen na polici chladničky a spotřebován nejdříve po 2 měsících. Bobule potřebují čas, aby absorbovaly chuť marinády. Skladovatelnost asi 1 rok.Nakládané hrozny mají vynikající chuť a ozdobí jakoukoli hostinu, recepty s přidáním hořčice jsou obzvláště zajímavé.