14 Nejlepších receptů na přípravu nakládané zeleniny na zimu

V srpnu začíná čas na konzervování ovoce a zeleniny. Tyto přípravky jsou ideální pro zimu, protože zelenina a ovoce obsahují velkou koncentraci vitamínu, organických sloučenin, makroprvků a mikroelementů. To vše posiluje oslabené tělo v chladném zimním období. Obzvláště důležitý je nakládaný sortiment zeleniny na zimu. Pokrm nejenže zajistí nasycení užitečnými látkami, ale také dokonale zapadne do prázdninového menu.

Jednoduchý okamžitý recept

Můžete rychle vařit nakládané v různých sáčcích. Pro salát budete potřebovat:

• 300 g okurek;
• Tykev 300 g;
• 300 g rajčat;
• 3 stroužky česneku;
• Několik větví kopru;
• 1-1,5 lžičky soli.

Jak na to:

• umytá a loupaná zelenina se nakrájí na velké kostky nebo proužky;
• česneková hlava je vyčištěná, nasekaná na střední kousky. Banda kopru je jemně nasekaná;
• dno hustého balení je pokryto cuketou, okurkami, rajčaty, česnekem, bylinkami a solí.

Pokud je to žádoucí, obvaz lze provést octem - to umožní lepší marinování zeleniny, která jim dá kyselost a křupavost. Obsah balení se důkladně protřepává, aby se složky rovnoměrně distribuovaly, umístěné v chladničce na půl dne.

Možnost bez sterilizace

Můžete marinovat nejrůznější bez sterilizace, ušetříte tím čas, zatímco chuť výrobků, jejich cenné vlastnosti nebudou ovlivněny.

Je nutné:

• 1 střední hlava zelí;
• 1 - 2 cukety;
• několik okurek;
• 1-2 ks. středně sladké a několik hrách mletého pepře;
• 1-2 mrkve;
• petržel a kopr v 1 parta;
• česneková hlava;
• voda 2 l;
• sůl 2 lžíce. l;
• šálek granulovaného cukru;
• 1 šálek kyseliny octové;
• 1 šálek rostlinného oleje.

Posloupnost:

• všechny produkty jsou omyty, vyčištěny. Mrkev se naseká, česnek a cuketa se nakrájí na kousky, kopr s petrželkou se roztrhne ručně;
• házet okurky do celku, rozdělit zelí na květenství, nasekat pepř brčka;
• sůl a cukr se hodí do hrnce s vodou, přidá se vařená kyselina, kyselina octová a olej. Naplňte sklenici marinádou, počkejte na vychladnutí, vložte do chladničky.

Recept nevyžaduje sterilizaci, jídlo je připraveno k použití hned další den.

Míchaná zelenina s želé

Zeleninová hmota podobná želé ve sklenicích se skládá z produktů, jako jsou:

• želatinový prášek 1 balení;
• 600 ml vody;
• 1 polévková lžíce. l soli;
• 2 lžíce. l cukru;
• několik větví petrželky;
• 1 - 2 křen;
• česneková hlava;
• několik středně rajčat;
• 5 paprik papriky a 4 hořké hrášky;
• několik okurek;
• 2 cibule;
• 50 g červeného rybízu;
• 1 lžička kyseliny octové.

Fáze zachování:

• želatinový prášek se smíchá s vodou, nechá se půl hodiny bobtnat;
• dno plechovky je pokryto strouhaným česnekem, paprikou, bylinkami. Dále se zbývající přísady přidají ve vrstvách;
• přiveďte vodu na pánvi k varu, přidejte cukr, sůl a vařte, dokud se zcela nerozpustí;
• roztavte želatinu v páře, nalijte do marinády, promíchejte, připojte k zelenině.

Dále přichází ocotová linie, vše je dobře promíchané a korekované.

Zeleninový salát s kořením a citronem

Pokrm osloví milovníky koření. K moření budete potřebovat:

• rajčata 10 ks .;
• stroužky česneku 6 ks .;
• průměrná cibule 4 ks .;
• okurky 4 ks .;
• citron 2 ks .;
• cuketa 1 ks;
• hroznové, třešňové, rybíz, křenové listy několika kusů;
• černý pepř 4 hrách;
• granulovaný cukr, 2 lžíce soli l.

Posloupnost:

• všechny složky jsou promyty, čištěny, sušeny, drceny. Spodní část láhve je pokryta cibulí, česnekem, cuketou, rajčaty, citronem;
• posypeme rozdrcenou zelení nahoře, zalijeme solí, cukrem;
• nádoba je zakrytá a odeslána na 20minutovou sterilizaci.

Na konci procesu se svinutá nádoba odešle pod přikrývku..

S jablky

Různá jablka a zelenina se vyrábějí z:

• jablka 2 ks .;
• 10 okurek;
• malá rajčata 20 ks .;
• květák 1 hlava;
• mrkev 5 ks .;
• cuketa 3 ks;
• cibule 8 ks .;
• stroužky česneku;
• sladké (5 ks) a hořké (10 hrachů) papriky;
• celer několik listů;
• kopr, petržel v několika trsech;
• bobkový list 5 ks .;
• hřebíček 5 ks .;
• voda 2 l;
• sůl 50 g;
• cukr 70 g;
• ocet 100 ml.

Technologie vaření je podobná předchozí receptuře..

S ovocem

Zeleninový jako kopr, česnek, rybíz, třešňové listy, bazalka je položena v kontejneru. Recept není kompletní bez bobkového listu, černého a koření. Na tyto komponenty se volitelně umísťuje zelenina a ovoce. Pro solanku se používá voda 1 litr, cukr 4 lžíce. l, sůl 2 lžíce. l Nalijte marinádu do sklenice, ochlaďte, nalijte do pánve, vařte, přidejte ocet 1 polévková lžíce. l., nalijte do nádob a srolovat.

S květákem

Množství zelí a dalších přísad se může lišit podle potřeby. Všechno je umyté, nakrájené, rozložené v kontejneru, naplněné marinádou. Po stlačení všech produktů jsou plechovky sterilizovány a uzavřeny.

S lilkem

Kromě modrých receptů se používá paprika, rajčata, cibule, slunečnicový olej, kyselina octová. Vše je připraveno stejným způsobem jako předchozí recepty..

Se zelím

Technologie moření a množství přísad jsou stejné jako při konzervování zeleninové směsi s květákem. Počet základních prvků může být podle potřeby zvýšen nebo snížen..

Rajčata s jablky

Jablka by měla být sladká - díky tomu bude sortiment chutnat jemně a pikantně. K marinování se používá koření jako koření, skořice, jablečný ocet. Budete také potřebovat rajčata, jablka, několik trsů kopru a petrželky, sůl, cukr.

Nejprve se rozloží koření a byliny, poté se loupaná, nakrájená zelenina. Jablka se doporučuje krájet do prstenů - to dává obrobku estetičtější vzhled. Celý obsah láhve se nalije do solanky, ucpání.

Z tykve, okurek a cibule

Kromě standardní sady zeleniny musíte doplnit cukety, tykev, cibuli, květák, křenový kořen, rybíz, třešňové listy, hořčičná semínka. Počet složek, které jsou součástí, se může lišit v závislosti na počtu nádob. Rozmanitá mořicí technologie je stejná jako ve výše uvedených receptech.

S červenou řepou

V sortimentu kromě řepy je cuketa, mrkev, česnek, fazole, cibule. Vše umývejte, nakrájejte, ucpávejte ve sklenici, sůl, pepř, nalijte solanku a sterilizujte.

Sladká paprika v marinádě s mrkví a pastinákem

Místo cukety můžete použít několik squashů. Zbývající ingredience jsou stejné jako technologie vaření. Voda s marinádovou omáčkou je několikrát vypuštěna a vařena, poté nalita do láhve a srolována.

Rozmanité tykev se zelím

Mísa se vyznačuje užitečností a vynikající chutí. Recept obsahuje standardní sadu zeleniny a koření. Příprava podobná výše uvedeným receptům.

Pravidla skladování

Skladovací kontejnery by měly být kompaktní, místnost by měla být studená, dobře větraná. Může to být místnost jako sklep, komora nebo suterén. Zkroucení je uloženo v lednici déle než 30-40 dní.