Jak vzít mrkvovou šťávu?

Produkt je nasycen β-karotenem, který poskytuje kořenovým plodinám jasnou barvu a je úplným zdrojem vitamínu A. 100 g mrkvový nápoj obsahuje:

• 9309 mcg p-karotenu;
• 8,5 mg vitamínu C;
• 1,16 mg vitamínu E (tokoferol);
• 0,386 mg niacinu (zdroj vitaminu B3);
• 0,228 mg kyseliny pantothenové (B5);
• 0,217 mg pyridoxinu (B6);
• 0,092 mg thiaminu (vitamín B1);
• Vitaminy K (15,5 mcg) a B9 (4 mcg).

Průměrná nutriční hodnota čerstvě vymačkaného nápoje bez přídavku cukru je 10 kcal na 100 g.

Užitečné vlastnosti mrkvové šťávy

Mrkev má díky svému složení pozitivní vliv na mnoho procesů v lidském těle. Přítomnost fytoncidů vám umožňuje účinně působit proti virovým onemocněním, což bude v zimě obzvláště důležité. Zároveň jsou mrkev mnohem dostupnější než citrusové plody tradičně používané pro tento účel a nemají ostrou chuť nebo vůni jako cibule a česnek..

• Mrkvová šťáva má také následující vlastnosti:
• podporuje zrak a urychluje regeneraci buněk;
• dobré pro zuby;
• normalizuje cholesterol;
• pozitivně ovlivňuje proces krvetvorby;
• zlepšuje chuť k jídlu;
• zvyšuje psychologický tón.

Stojí za zmínku pozitivní dopad nápoje na ženy, včetně těch, které očekávají nebo kojí.

• Kontrolovaný úvod do každodenní stravy takového produktu vám umožní:
• normalizovat produkci ženských pohlavních hormonů;
• zlepšit složení mateřského mléka;
• pomáhat v boji proti neplodnosti.

Mít mírný účinek na nervový systém, mrkvová šťáva pomůže dětem odstranit nadměrné buzení a snížit hyperaktivitu. Jsou to výrobky z mrkve, které tvoří první nástrahu pro kojence..

Nízký obsah kalorií v kombinaci s velkým množstvím živin a čistícím účinkem na trávení činí tento produkt vhodným pro použití při hubnutí.

Škody a možné kontraindikace

Účinné látky v nápoji nemusí být užitečné pro každého av případě vážného onemocnění byste měli vždy získat přesnou radu lékaře..

• Kontraindikace jeho použití jsou obvykle zvažovány:
• žaludeční vřed a kolitida;
• gastritida s vysokou kyselostí;
• cukrovka (omezené použití).

Předávkování nápojem může vést k letargii a ospalosti. Je také znám účinek dočasného žloutnutí kůže - karotenoderma.

Kde jinde se používá mrkvová šťáva?

Antiseptické vlastnosti určovaly vnější použití přípravku k léčbě hnisání a vnějších kožních lézí..

Pro léčebné účely se používá:

• pro čištění jater;
• za kloktání s anginou pectoris;
• při vypláchnutí úst stomatitidou a onemocněním dásní.

• Mrkvová šťáva je součástí mnoha kosmetických přípravků, protože má na pokožku následující účinky:
• urychluje metabolické procesy;
• omlazuje tkáň;
• aktivuje produkci kolagenu a zvyšuje elasticitu;
• zvlhčuje;
• vyrovnává barvu a odstraňuje věkové skvrny.

Přípravek se přidává do výživných, zvlhčujících a bělících obličejových a krčních masek, pirátských krémů a používá se také v mastných vlasech..

Výběr čerstvé a zdravé mrkve

Při výběru zeleniny byste měli věnovat pozornost jejímu vzhledu a pokud možno zkontrolovat šťavnatost kořenové plodiny. Na základě následujících kritérií najdete nejvhodnější mrkev na přepážce:

• kořenová plodina by měla být silná a svěží, bez poškození a stopy plísní;
• tvorba růstů může naznačovat jak rostlinnou chorobu, tak nadbytek obsahu dusičnanů;
• v přítomnosti vrcholů byste neměli brát zeleninu s velmi hustou zelení. Taková mrkev může mít velké jádro, ve kterém méně šťávy;
• tupá špička mrkve je považována za sladší než tupo zakončená mrkev;
• pomerančová a červená mrkev obsahují největší množství vitamínu A, ale prospěšná bude i šťáva ze žluté, bílé nebo fialové zeleniny.

Chcete-li zkontrolovat šťavnatost, můžete trochu oškrábat kořenovou plodinu: na vhodném příkladu okamžitě vyjde vlhkost.

Metody výroby mrkvové šťávy

Průměrně z 1 kg mrkve můžete získat asi 500 ml šťávy (v závislosti na šťavnatosti původního produktu).

Nejjednodušší způsob, jak si dát drink, je speciální odšťavňovač, který je prezentován ve velkém sortimentu v obchodech s domácími spotřebiči.

Video: Výroba mrkvové šťávy v odšťavňovači

Po sestavení a připojení stroje podle pokynů můžete připravit šťávu podle tohoto algoritmu:

1. Kořenové plodiny musí být důkladně omyty mechanickým třením štětcem. Bod růstu by měl být odříznut.
2. Máte-li dospělou kůru, musíte ji odříznout škrabkou nebo seškrábnout nožem.
3. Zeleninu nakrájejte na plátky, jejichž velikost je popsána v pokynech dodaných se strojem.
4. Nainstalujte nádobu na šťávu a pokud je vytlačeno velké množství šťávy, připravte další nádobu.
5. Zapněte stroj a nakládejte mrkev speciálním tlakem.

Pokud neexistuje samostatný odšťavňovač, můžete připravit šťávu také pomocí kuchyňské mlýnky (kuchyňský robot) nebo mixéru. V tomto případě je postup odlišný:

1. Výrobky se připravují stejným způsobem jako pro odšťavňovač.
2. Mrkev by měla být nakrájena na středně velké kousky - do 5 cm.
3. Pomocí trysek byste měli připravit mrkevní pyré co nejjemněji rozemleté.
4. Hotové pyré zřeďte horkou vařenou vodou, promíchejte a nechejte 15-20 minut.
5. Napijte nápoj nejmenším sítem. Nebo můžete vytlačit šťávu z pyré pomocí gázy, jak je popsáno v následující metodě.

S úplnou absencí elektrických spotřebičů lze šťávu připravit pomocí struhadla a čisté gázy. Proto byste měli mrkev pečlivě připravit a poté provést následující kroky:

1. Mrkev nastrouhejte na nejmenším struhadle.
2. Rozetřete 2-3 vrstvy gázy a položte bramborovou kaši na střed.
3. Svařte gázu uzlem a šťávu vytlačte rukama nad vybranou nádobu.

Mrkvová šťáva dobře s ovocnými přísadami. Nejčastěji se používají kombinace s jablky, pomeranči, citrony a meruňkami. Můžete také použít lisovanou řepu, zelí a další zeleninu.

Jak brát

Množství nápoje pro dospělého může být až 3 sklenice šťávy denně.

Abyste mohli těžit z mrkvové šťávy, musíte dodržovat tato pravidla:

• vypijte šťávu 30 minut před jídlem ihned po vymačkání, na lačný žaludek;
• Je optimální pít osvěžující nápoj ráno, nikoliv večer nebo v noci;
• Existuje několik důvodů najednou pro pití nápoje ze slámy. Ostrý účinek velkého množství aktivních složek může přetížit zažívací orgány a na druhé straně se účinek barvících pigmentů na zubní sklovinu sníží.
• pro malé děti je lepší naředit produkt převařenou vodou.

Metody domácího skladování

Vylisovaná mrkvová šťáva rychle ztrácí své prospěšné vlastnosti díky oxidaci na čerstvém vzduchu. Je vhodné pít ihned nebo mírně chlazené..

Hotový nápoj lze uložit do chladničky na jeden den. Může být také zachována. Zahřívání na vysokou teplotu však vede ke zničení mnoha užitečných prvků, takže se tato metoda používá pouze se zvýšeným výnosem zeleniny ve své oblasti.

Čerstvý produkt může být zmrazen, pokud jej nelze okamžitě použít. Největší množství vitamínů zůstane během rychlého zmrazení při –24 ° C.

Mrkvová šťáva je dobrá pro dospělé i děti a její přístupnost a příjemná chuť vám umožní snadno vstoupit do vaší každodenní stravy.