Plátky rajčat ve vlastní šťávě: 7 receptů

Rajčata

nakrájíme na vlastní šťávu, je to jeden z nejlepších způsobů, jak zachovat bohatství vitamínů na zimu během zrání, kdy potěší rozmanitost barev, tvarů a chutí ovoce..

Několik tipů pro zadávání veřejných zakázek

Správný výběr ingrediencí je hlavní podmínkou kvality konzervovaných potravin. Plátky rajčat ve vlastní šťávě na zimu nejsou výjimkou. Přístup k jejich výběru pro plnění nádrže a výrobu šťávy je jiný.

1. V prvním případě je třeba masitých a nezralých rajčat.
2. Pro nalití upřednostňují zcela zralé a dokonce zralé ovoce.

Některé recepty vyžadují loupání rajčat. To lze snadno provést po blanšírování ve vroucí vodě po dobu jedné minuty a rychlém ochlazení.

Zelenina použitá v konzervovaných potravinách by se měla čistit a umýt.

Pokud je do receptury zahrnuta jiná zelenina, musí se umýt, oloupat a nakrájet na plátky..

Plátky rajčat ve své vlastní šťávě na zimu mají univerzální použití. Díky své vynikající chuti se stanou skvělým salátem. Lze je přidat do polévek, vařit omáčky nebo použít k přípravě pizzy.

Není nutné říkat, že veškeré náčiní na konzervování musí být sterilní, a po vyválení přířezů je nutné je dodatečně zahřát, položit je vzhůru nohama a dobře je zabalit.

Rychlá rajčata v jejich vlastních džusových řezech na zimu

Můžete tak rychle vařit chutné konzervy na zimu. Recept lze považovat za hlavní.

Budete potřebovat:

• rajčata - 4 kg, polovina šťávy, zbytek - ve sklenicích;
• sůl a cukr - lžička na každý litr rajčatové šťávy;
• pepře.

Vaření:

1. Vybraná zelenina se nakrájí na plátky a umístí se do připravených pokrmů.
   
2. Zbytek - nasekané, vařené, kořenící kořením a pepřem.
3. Do rajčat se nalije horká šťáva, sterilizovaná 1/3 hodiny. Cork okamžitě.

Rajčata plátky ve vlastní šťávě na zimu bez sterilizace

Požadované produkty:

• rajčata - 6 kg, polovina z nich půjde do džusu;
• sůl - 3 lžíce. lžíce;
• cukr - 4 lžíce. lžíce.

Z koření dost kořenícího hrachu - 10-15 ks..

Vaření:

1. Nejobsažnější zelenina se odebírá - ½ části, jsou oloupané.
2. Nakrájejte na plátky rozložené v předem připravených sterilních nádobách.
3. Nalijte vroucí vodu, přikryjte víčky, která by měla být také sterilní..
4. Připravte si šťávu ze zbývajících rajčat, pro která se rozemele na mixéru, protřepejte sítem.
5. K šťávě se přidává koření a koření, které se vaří čtvrt hodiny.
   
   Poradenství! Oheň by měl být malý, nezapomeňte odstranit pěnu.
6. Vypusťte vodu z plechovek a naplňte je vroucí šťávou. Musí být zkontrolováno, zda nedochází k únikům, pro které je baleno konzervované jídlo, a při dalším zahřívání jsou baleny.

Plátky rajčat ve vlastní šťávě bez octa

V tomto přípravku nejsou žádné přísady - pouze rajčata. Jsou zcela přirozené a připomínají čerstvé. Podle hostesek jsou takové konzervy dobře skladovány.

Pro vaření jsou nutná rajčata různých stupňů zralosti, pak bude více šťávy.

Vaření:

1. Promytá zelenina se nakrájí na libovolné plátky, umístí se do kastrolu, nejlépe z nerezové oceli nebo smaltované, přivede se k varu, pokryje pokličkou.
2. 5 minut po varu vylijte obsah pánve do nádoby a nalijte do vyčnívající šťávy.
3. Pokud je v úložišti chladný sklep, můžete plechovky ihned svinovat. Jinak bude vyžadována další čtvrthodinová sterilizace pro 1 litrové plechovky.

Plátky rajčat ve vlastní šťávě s česnekem

Česnek v tomto receptu dává konzervovanému zboží jedinečnou vůni, rostlinný olej jim nedovolí zhoršit se. Takový salát v zimě, můžete okamžitě sloužit ke stolu, bez koření.

Ingredience

• rajčata - 3 kg, polovina z nich půjde do džusu;
• česnek - 8 stroužků;
• slunečnicový olej - 1/4 l;
• octová esence - 1 lžíce. lžíce;
• cukr - 75 g;
• sůl - 40 g.

Koření potřebujete 8 lusků černého pepře.

Vaření:

1. Nejsilnější rajčata jsou nakrájena na plátky, umístěna do připravených nádob, posypaná stroužky česneku, pepř.
2. Zbytek - otočte v mlýnku na maso, výslednou šťávu vařte čtvrt hodiny a přidejte zbývající ingredience.
3. Připravená šťáva se nalije do sklenic. Budou potřebovat sterilizaci do čtvrt hodiny.

Plátky rajčat ve vlastní šťávě na zimu s bylinkami

Tento recept je určen pro fanoušky pikantních rajčat. Obrobek je nasycen chutí a vůní rybízu, třešňových listů a kopru a česnekem a křenem je výplň akutní.

Požadované produkty:

• 2 kg rajče;
• 6 rybízových listů a stroužků česneku;
• 4 třešňové listy;
• 3 koprové deštníky.

Bude to trvat 10 bobkových listů a 15 lusků černého pepře.

Vyplnit:

• 1,5 kg rajčat;
• 80 g směsi křenového kořene a česneku;
• 1 čajová lžička cukru;
• 3 lžičky soli.

Jak vařit:

1. Do sklenic, které musí být sterilizovány, vložte listy, stroužky česneku, koprové deštníky, koření a rajčata nakrájené na kousky.
2. Rajčata, křen a česnek procházejí mlýnkem na maso, ochucené cukrem, solené a nechají se vařit.
3. Nalijte do nádob a sterilizujte po dobu 1/3 hodiny.

Recept s tabasco omáčkou a bylinkami

Jen několik kapek tabákové omáčky dává obrobku ostrou chuť a různé greeny je činí kořeněnými.

Ingredience

• rajčata - 2 kg, 1,4 kg - v plechovkách, zbytek - k nalití;
• 12 hrášek pepře;
• 10 větví kopru a petrželky;
• 2 stonky celeru;
• 6 kapek tabasco omáčky;
• 2 lžíce. lžíce soli a cukru.

Vaření:

1. 1,4 kg nejsilnější zeleniny se odebere a loupe, nakrájíme na plátky a umístí do připravených nádob.
2. Jemně nasekejte zelení, zbylá rajčata se nakrájí na polovinu, zbaví se semen a jemně naseká. Zapálte, osolte Tabasco omáčkou, solí a cukrem. Vařte po 10 minutách varu. Nalijte do nádob a srolovat. Udržujte v chladu.

Rajčata plátky ve vlastní šťávě s hřebíčkem

V této přípravě se setkaly skořice a hřebíček. Dávají mu jedinečnou chuť. Skořice a hřebíček v malém množství mají léčivé vlastnosti. Rajčata s plátky ve vlastní šťávě budou v tomto případě ještě zdravější a chutnější..

Ingredience

• rajčata - 2 kg pro nalití a 1,5 kg - do plechovek;
• pupeny hřebíčku;
• špetka skořice;
• 6 stroužků česneku;
• 3 bobkové listy;
• 9 hrách koření.

V každé nádobě je třeba dát umění. lžička soli, lžička cukru a octa 9%.

Vaření:

1. Rozmačkejte rajčata jakýmkoli pohodlným způsobem.
2. Vařte na mírném ohni s přídavkem skořice a hřebíčku po dobu čtvrt hodiny.
   
   
   Poradenství! Nezapomeňte odstranit pěnu.
3. Do sklenic se předem sterilizuje česnek, koření a velké plátky rajčat.
4. Nalijte je vroucí vodou, nechte 10 minut stát pod víkem.
5. Voda je vypuštěna, sůl a cukr jsou stanoveny v normě v každé nádobě, nalije se ocet.
6. Nalijte vroucí šťávu a korek.

Plátky rajčat ve vlastní šťávě s aspirinem

Mnoho manželek sklízí rajčata s plátky aspirinu. Kyselina acetylsalicylová je vynikající konzervační látka.

Ingredience

• rajčata - 2 kg malé masité, 2 kg přezrálé velké;
• směs hrachu černé a koření - 20 ks .;
• 4 pupeny hřebíčku;
• 8 stroužků česneku;
• 10 lžíce. lžíce cukru;
• 2 lžíce. lžíce soli;
• tablety aspirinu.

Vaření:

1. Nasekaná zelenina se šíří v připravených nádobách.
2. Nalijte vroucí vodu a nechte 5 minut stát. Voda je vypuštěna a koření a česnek jsou vloženy do rajčat.
3. Pro šťávu je rozemelte v mlýnku na maso a vařte asi hodinu.
   
   Pozor! Rajčatová hmota musí být neustále míchána, jinak bude hořet.
4. Cukr a sůl se smíchají se čtyřmi vařiči připravené náplně v samostatné misce. Nalijte do nádob na konzervování stejně. V případě potřeby přidejte zbytek náplně. Aspirinová tableta je umístěna do každé nádoby, musí být rozdrcena a ucpaná..

Podle italského receptu ve videu můžete sledovat vaření rajčat ve vlastní šťávě:

Jak ukládat rajčata na plátky ve vlastní šťávě

Jedná se o poměrně stabilní obrobek. Značná část kyseliny obsažené v rajčatech neumožňuje jeho zhoršení. Nejlepší místo pro uložení jakéhokoli konzervovaného jídla je chladný sklep. Ale ne každý má takovou příležitost. Rajčata s plátky ve vlastní šťávě nejsou špatně uloženy v běžném bytě - ve skříni, pod postelí, v mezipatře - kdekoli není přístup ke světlu.

Závěr

Plátky rajčat ve vlastní šťávě - obrobek, který je milovaný a dělá se téměř v každé rodině. Plně se používá lahodný vitamínový salát. Mnoho lidí ráda plní ještě více než rajčata. Takové konzervované jídlo můžete použít jako salát a připravit mnoho jídel.