13 Nejlepších zimních receptů na hrušky

Otevřením sklenice aromatické hruškové sochory si můžete snadno zapamatovat vůni léta a rozveselit sladkou, chutnou chuť jídla. Srpen je plný sklizně bobule a ovoce, to je ideální čas na uchování ovoce na zimu. Při správné přípravě je až 85-90% vitamínů, minerálů, cukrů, organických kyselin uloženo v procesu tepelného zpracování. Hruška se provádí mnoha způsoby, plody jsou vhodné pro konzervování, moření, namáčení, vaření.

Technologie vaření:

1. Ovoce je umyté, loupané, vyjmuto z osiva, jemně nasekané. Dno sterilizované nádoby je pokryto hruškami, posypané cukrem.
2. Tloušťka vrchní vrstvy granulovaného cukru je 10 mm. Banky jsou sterilizovány parou nebo v peci.

Sklenice ovocného obsahu je srolována plastovými nebo kovovými víky..

Hrušný džem bez cukru

Pro jam budete potřebovat:

• 1 kg hlavní složky;
• 2 lžíce. l citronová šťáva;
• 2,5 lžíce. l pektin.

Jak vařit:

• omyté, loupané ovoce se mele, rozdrví do stavu pyré, smíchané s citronovou šťávou, pektinem;
• pánev se položí na sporák, vaří se na mírném ohni, zavede se cukr, periodicky se míchá.

Připravenost je kontrolována po kapkách na talířku - pokud se nerozšíří, jídlo je připraveno. Zhuštěná hmota musí být pevně uzavřena a zabalena do teplé přikrývky.

Domácí kompot

Aromatický kompot můžete vařit z následujících produktů:

• hrušky 2 kg;
• voda 5 l;
• cukr 0,5 kg;
• kyselina citronová 0,5 tsp;
• vanilkový cukr 0,5 lžičky.

Metodika vaření:

1. Omyjte ovoce, slupku, osivo. Cukrový sirup se vaří na pánvi, smíchá se s vanilkovým cukrem a kyselinou citronovou.
2. Hrušky se dají do pánve, nakrájí se na 4 části, vaří se, se sníženým teplem, vaří se 10 minut.

Po vaření musí být ovoce přeneseno do sterilizované láhve, nalijte filtrovaný sirup, srolovat.

Zmrazené hrušky

Po zmrazení je zachována veškerá užitečnost ovoce. Pro skladování v mrazničce se skladují zralé, husté, středně hrušky. Jejich předběžná příprava spočívá v mytí, čištění, řezání a sušení. Plody jsou rozloženy na rovném povrchu, poslány do mrazničky na 2-3 hodiny a poté přeneseny do plastových nádob nebo sáčků. Můžete si připravit zmrazené hrušky na výrobu lahodných dezertů a aromatických nápojů. Maximální doba skladování je 7-8 měsíců.

Sušené hrušky

Sušené ovoce je bohaté na kyselinu askorbovou, má močopudný, tonizující účinek.. Vysoká koncentrace draslíku má příznivý účinek na pankreas, oběhový systém, hořčík zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi.

Umyté ovoce se nakrájí na poloviny, odstraní semena a stopky, nakrájí se na plátky. Pánev je pokryta hruškami, vložena do vyhřívané trouby nebo sušena venku. Proces sušení v peci trvá 7 hodin při 45-50 ° C, za přírodních podmínek se plody suší 7 dní. Kompot, koláče mohou být vyrobeny ze sušených hrušek, smíchaných s obilovinami, jinými produkty.

Jednoduchý recept na džem

Džem se vkládá do rohlíků, koláče, pečivo, sušenky. Konzervace džemu je nutná z:

• 1 kg hrušek;
• 600 g cukru;
• 0,5 l vody.

Technologie vaření:

1. Spodní část pánve je pokryta promytými, loupanými, nakrájenými hruškami. Hmota je zapálena, vařena, dokud není měkká, vtírána do stavu buničiny.
2. Bramborová kaše se vaří, dokud se objem nezmění 1,5 až 2krát. Kaše je smíchána s cukrem, musí se úplně rozpustit.

Horký džem se nalije do sterilizované nádoby, ucpaný. Zkroucení je uloženo pod přikrývkou po dobu 2 až 3 dnů a poté převedeno na trvalé místo skladování.

Konzervování celého ovoce bez sterilizace

Celé ovoce se používá jako nezávislý dezert.

Komponenty

• 2,5 kg hrušek;
• 250 g cukru;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 4 listy máty;
• 10 g vanilinu.

Příprava krok za krokem:

1. Ovoce se promyje, loupe, naseká a nalije okyselenou vodou, aby se zabránilo ztmavnutí.
2. Sirup se vaří z jader, smíchaný s vanilkou a cukrem. Ovoce se filtruje z kyselé vody, převede se do nádoby a nalije se sirupem.
3. Obrobek je smíchán s mátou, kyselinou citronovou..

Lahve musí být zkrouceny, otočeny a zabaleny do teplé přikrývky.

Hrušková šťáva

Dospělí a děti jako hrušky s hruškovou šťávou, uhasí žízeň, vyživují tělo vitamíny a minerály.

Komponenty

• hrušky 5 kg;
• granulovaný cukr 1 kg.

Ovoce se promyje, suší a nařeže na střední plátky. Ovoce se musí sekat pomocí mlýnku na maso, odšťavňovače nebo mixéru. Kapalina se filtruje přes segment gázy, zahřívá se, míchá se s cukrem. Po uvaření šťávy se plní do lahví, svine se.

Marmeláda

Hrušky vytvářejí chutné, sladké a voňavé marmelády, které si malé děti oblíbily.

Produkty:

• ovoce 1 kg;
• citron 1 ks;
• cukr 300-400 g.

Vaření:

1. Ovoce je umyté, loupané, nakrájené a nalito studenou vodou. Oloupejte citron, zabalte ho do gázy a vařte s ovocem.
2. Hmota by měla změkčit, poté se otře sítem. Vařená kaše se smíchá s cukrem a citronovou šťávou.

Zahuštěná marmeláda je balena do sterilizovaných nádob, srolovaných.

Kandované ovoce

Kandované ovoce se vaří ve velkých kusech. K vaření budete potřebovat:

• cukr 1,2 kg;
• 1,5 šálky vody;
• 1 kg hrušek.

Připravené ovoce se nalije vroucím sirupem, vaří se 15 minut, trvá na 8-10 hodinách. Postup se opakuje dvakrát, poté se plody položí na rovný povrch a vysuší.

Hruška pyré

Zpracování pochází:

• 1 kg ovoce;
• 2 sklenice granulovaného cukru;
• 1 sáček vanilinu;
• 100 g vody.

Připravené ovoce se nalije do vody, kyseliny citronové, vaří se po dobu 30 minut a seká se mixérem. Hmota se smíchá s cukrem, vanilkou, vaří do měkka. Horká kaše je balena do lahví, srolována.

Namočené hrušky

S ovocem nataženým rybízem, třešňovými listy nebo žitnou slámou. Obsah pánve se nalije mladou žitnou moukou (150 g), vodou (2 l). Po ochlazení se směs zfiltruje, smíchá se s rozemletou hořčicí (1 polévková lžíce) a solí (2 polévkové lžíce), načež se plechovky vyvalí. Namočené ovoce je připraveno k použití za 1-1,5 měsíce.

Nakládané hrušky

Ovoce si můžete uchovat pro salát, zeleninový guláš, přílohu pro masová jídla.

Produkty:

• ovoce 1 kg;
• cukr 4,5 lžíce. l.;
• kyselina octová 4,5 lžíce. l.;
• kyselina citronová 2 g;
• zázvor 1 ks;
• mletá skořice ½ lžičky;
• hřebíček 4-5 ks .;
• voda 1 l.

Jak na to:

• připravené ovoce je blanšírováno v lahvích;
• marináda s cukrem, kořením, ocetem vařeným na pánvi;
• obsah plechovek se nalije solným roztokem.

Nádrže jsou hermeticky uzavřeny, převráceny, přemístěny na trvalé místo skladování.