5 Nejlepších receptů na výrobu divoké hruškové marmelády na zimu

Každý ví, že z různých zahradních plodů a bobulí se získají vynikající chutné přípravky a pro vaření v domácnosti se snaží vybrat pouze zralé, šťavnaté ovoce. Džem připravený podle správného receptu obyčejného, ​​nevzhledného hruškovitého ptáka však ohromí svou bohatou, krásnou barvou, výbornou chutí a hustou ovocnou vůní.

Příprava výrobků a nádob

Hrušky jsou tříděny, zbavují se všech silně drcených, rozmazlených, shnilých nebo červivých a nechávají husté, silné plody s pružnou kůží. Banky před vařením jam dobře umyté a sterilizované pro bezpečné skladování obrobků. Používejte páru z hrnce s vodou, pečte v troubě, pomalém sporáku nebo mikrovlnné troubě.

Jak vyrobit divoký hruškový džem na zimu?

K přípravě takové léčby musíte nejprve být trpěliví. Podle klasického receptu se proces vaření obvykle střídá s infuzí na jeden den.

hruškový džem

Klasický recept

Díky této variantě vaření se z bezchybných divokých hrušek stane neobyčejná léčba. Džem získává krásnou bohatou tmavě červenou barvu, vynikající chuť a hustou hruškovou vůni.

Ingredience

  • plody divoké hrušky - 1 kilogram;
  • cukr - 1,5 kilogramu;
  • voda - 1 litr:
  • kyselina citronová - 1 gram.


Technologie vaření:

  1. Na začátku vaření musí být ovoce umyté, loupané, nakrájené na polovinu a seškrábané.
  2. Voda se nalije do pánve, přidá se kyselina citronová a hrušky se tam sníží..
  3. Poté se střídavě nakrájejí na tenké plátky, znovu se umístí do hrnce s vodou a přivedou k varu, vaří se 10 minut.
  4. Po přefiltrování pomocí cedníku nebo síta se do vody nalije cukr a sirup se vaří za stálého míchání 3-4 minuty..
  5. Nyní vložte hrušky do sirupu a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut. Poté se pánev vyjme ze sporáku a nechá se vyluhovat na jeden den.
  6. Tento proces vaření a vaření džemu se opakuje ještě dvakrát, vaří se dalších 10 minut, nechá se vychladnout a nalije se do sterilizovaných nádob..

malá hruška

Celá hruška Možnost

Tento recept má od dětství druhé chutné a známé jméno - „vévodkyně“. Kromě velkolepého vzhledu má vynikající, bohatou chuť a vůni. Je zajímavé, že ovoce namočené v sirupu se stalo samostatným dezertem. Kompoty, čaje se vyrábějí na základě obrobku, používají se při vaření a samozřejmě si jen pochutnávají. Bude to vyžadovat 1 kilogram hrušek, 700 gramů cukru, 300 mililitrů vody a 1/4 lžičky kyseliny citronové.

Nejprve se ovoce umyje, ocasy se od nich odříznou a párátkem se probodnou do středu. Voda se nalije do kastrolu, přivede se k varu a ovoce se tam sníží po dobu 6-7 minut. Poté se horká voda vypustí a hrušky se nalijí studené a v samostatném hrnci se sirup vaří 15 minut..

Poté, co se plody umístí do vroucího sirupu a vaří se 20 minut. Po vyčkávání, až vychladne, a celou proceduru 2 opakujte ještě jednou. Potom se horký džem nalije do sklenic, sbalí se víky a po ochlazení se vyčistí pro trvalé skladování.

malé ovoce

Piquant Jam s citronem

Citron zvyšuje jasnost a bohatost marmelády, zvyšuje chuť, dodává jí kořenitou kyselost a prodlužuje trvanlivost obrobku. K vaření jsou potřebné následující ingredience:

  • 3 kilogramy ovoce;
  • 1 velký citron;
  • 2 kilogramy cukru;
  • a 0,5 litru vody.

Doba vaření - 1,5 hodiny.

kořeněné marmelády

S vínem

Chutná, rafinovaná a neobvyklá možnost výroby džemu. Vezměte 1 kilogram divoké hrušky, 1 kilogram cukru, 200 mililitrů vína (můžete použít jak bílé, tak červené), stejně jako šťávu z velké citrony.

Vařte ve 2-3 dávkách po dobu 10 minut, poté následujte infuzi po dobu 12–24 hodin.

S jablky

Džem z čerstvých jablek bude užitečný, všestranný, voňavý a chutný. K tomu si vezměte 1 kilogram všech ingrediencí (jablka, divoké hrušky a cukr), 1/2 lžičky vanilinu, šťávu z poloviny velkého citronu a 250 mililitrů čisté vody.

plátky jablek

V poslední fázi vaření přidají některé ženy v domácnosti 1 polévkovou lžíci máku - to se ukazuje jako velmi chutné, krásné a neobvyklé. Podle receptury jsou předsmaženy na pánvi.

Jak a kolik lze uložit?

Ideální podmínky pro skladování polotovarů jsou místnosti na chladném, suchém a tmavém místě (vhodné jsou nezmrazovací sklepy, sklepy i běžná kuchyňská lednička). Za těchto podmínek se džem skladuje 1 až 2 roky. Ale můžete použít domácí spíž, kde je džem při pokojové teplotě. Poté ztratí své vlastnosti až po 1 roce.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto