Lahodné recepty na sklizeň hrušek na zimu

V zimě se často chcete hodovat na sladkých, voňavých hruškách, ale sklizeň těchto plodů není vždy uložena až do mrazu. Cesta ven v této situaci je konzervovaná zelenina. Existuje několik typů polotovarů, které lze připravit doma. Dále v článku - nejlepší recepty a pravidla vaření.

Výběr a příprava složek

Pro přípravu zimní sklizně použijte zdravé celé ovoce bez hniloby a plaku. Před vařením musí být ovoce důkladně omyto. Další přípravy závisí na konkrétním receptu..

Recepty zimní hrušky

Hrušky lze konzervovat několika způsoby. Nejběžnější a nejchutnější přípravky jsou celé ovoce v sirupu podle klasické receptury, stejně jako džem, džem a hruškový džem. Mějte na paměti, že počet porcí v receptech je uveden z výpočtu: 1 porce - 100 g.

4070 min.
4 ingredience
Video recept
malé hrušky

12-15 ks.

  • voda

    1,5 l

  • cukr

    400 g

  • kyselina citronová

    1 lžička.

  • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií:
    62,09 kcal
    proteiny:
    0,21 g
    tuky:
    0,15 g
    uhlohydráty:
    15,75 g
    1. Čisté celé ovoce ve skleněné nádobě.
    2. Nalijte vroucí vodu přes hrušky, abyste přesně změřili množství vody. Objem závisí na hustotě a velikosti ovoce (recept ukazuje přibližné ukazatele).
    3. Vypusťte vroucí vodu a vložte do pánve přesně stejné množství čisté vody.
    4. Do vody přidejte cukr a kyselinu citronovou, směs umístěte na sporák. Když se cukr rozpustí ve vodě, vyjměte pánev ze sporáku.
    5. Sklenici s ovocem vložte do hluboké, široké nádoby naplněné vroucí vodou. Vařící voda ve velké pánvi by měla být 5 cm pod hrdlem skleněné nádoby. Nalijte sirup do sklenice a přikryjte jej železným víkem.
    6. Položte pánev se skleněnou nádobou na oheň pro sterilizaci po dobu 40 minut.
    7. Po sterilizaci otočte nádobu víčkem pomocí sešívacího stroje.

    Video recept

    Je důležité! Pro uchování podle tohoto receptu používejte husté a lehce nezralé plody..

    Recept číslo 2

    střední

    Hruškový džem



    1380 min.
    5 přísad
    hrušky

    1 kg

  • cukr

    1,5 šálků

  • citronová šťáva

    25 ml

  • muškátový oříšek

    1 špetka

  • vanillin

    0,5 lžičky.

  • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií:
    105,37 kcal
    proteiny:
    0,32 g
    tuky:
    0,23 g
    uhlohydráty:
    26,51 g
    1. Z umytého ovoce odstraňte jádro ze semen, nechte kůru.
    2. Oloupané ovoce nakrájejte na tyčinky a vložte do hrnce.
    3. Přidejte cukr, citronovou šťávu, muškátový oříšek.
    4. Dejte směs na malý oheň.
    5. Počkejte, až hrušková drť vypustí šťávu, smíchejte směs špachtlí.
    6. Zvyšte teplo a přiveďte hmotu k varu v pánvi.
    7. Když směs vaří, oheň minimalizujte a nechte džem vařit po dobu 40 minut.
    8. Po uplynutí stanovené doby hmotu vyjměte z tepla a ochlaďte.
    9. Přidejte vanillin.
    10. Směs míchejte míchačkou, dokud není hladká.
    11. Masu znovu vařte.
    12. Zatímco vařené brambory vaří, sterilizujte sklenice víčky.
    13. Jakmile se džem dostane do varu, vyjměte jej z tepla.
    14. Produkt nalijte do plechovek.
    15. Sbalte železná víčka.

    Víš?? V XVII. Století se hrušky v Rusku nazývaly "duli". Toto jméno pochází z polské dula.

    Recept číslo 3

    střední

    Hruškový džem

    152 dní
    2 ingredience
    hrušky

    1 kg

  • cukr

    0,5 šálku

  • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií:
    161 kcal
    proteiny:
    0 g
    tuky:
    0 g
    uhlohydráty:
    41 g
    1. Oloupejte ovoce z jádra, nechte kůži podle potřeby.
    2. Maso nakrájejte na malé kostky a projděte mlýnkem na maso. Místo mlýnku na maso můžete použít mixér.
    3. Výsledné šťouchané brambory vložte do pánve.
    4. Přidejte cukr do hmoty, promíchejte.
    5. Směs se zahřívá na vysokou teplotu..
    6. Když se džem zahřeje, snižte teplotu na minimum a nechte jej na sporáku po dobu 60 minut. Hmota se pravidelně míchá špachtlí..
    7. Během varu smíchejte sklenice a víčka.
    8. Hodinu po převařeni hmoty nalijte do skleněných nádob.
    9. Rozbalte plechovky se železnými víky.

    Recept číslo 4

    střední

    Hruškový džem

    1860 minut
    3 ingredience
    hrušky

    1 kg

  • cukr

    0,8 kg

  • kyselina citronová

    0,25 lžičky.

  • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií:
    199,97 kcal
    proteiny:
    0,22 g
    tuky:
    0,17 g
    uhlohydráty:
    50,3 g
    1. Oloupejte ovoce, neřežte kůru.
    2. Rozkrojte buničinu na stejné plátky.
    3. Vložte hrušky do velkého hrnce, přikryjeme cukrem, vytlačíme lehkým útlakem a necháme cukr 24 hodin.
    4. Když maso začne šťávu, zapalte hmotu.
    5. Přiveďte k varu, vařte 2 minuty a vyjměte z tepla..
    6. Hmotu uzavřete víkem a nechte vychladnout 8 hodin.
    7. Po uplynutí zadaného času uvarte zaseknutý papír ještě 2 minuty.
    8. Nechte směs přes noc.
    9. Po naléhání vařte hmotu na mírném ohni 15-20 minut.
    10. Nádoby a víka sterilizujte, zatímco se jam vaří..
    11. Nalijte džem do sklenic a nakloňte je pod železná víčka.

    Je důležité! Nejvhodnější je začít ráno dělat džem. V takovém případě bude možné po cukrování uvarit džem ráno následujícího dne, provést druhý var ve večerních hodinách astrzačněte příští ráno.

    Jak ukládat mezery

    Po navinutí jsou všechny plechovky stále zahřáté, zabalené do vlněných šátků a ponechány vychladnout. Konzervace může být uložena v suterénu nebo v temné a chladné spíži, a to i přes dlouhodobé vaření, hruškové polotovary lze snadno vyrobit doma. To je skvělý způsob, jak zachovat chuť a vitamíny sladkého ovoce na zimu..

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto