Nakládané hrušky ve sklenicích na zimu

Nakládané hrušky jsou ideálním a originálním pokrmem ke stolu, se kterým můžete potěšit a překvapit své blízké. I konzervované variace si zachovávají všechny užitečné vlastnosti a mají skvělou chuť. Ideální pro masová jídla, zejména zvěřina - lze použít při pečení (jako plnění).

Jaké hrušky jsou vhodné pro zachování

Stojí za zvážení hlavní odrůdy, které jsou vhodné pro zachování.

• Letní odrůdy: Severyanka, Katedrála, Bessemyanka, Allegro, Rosa srpen Skorospelka z Michurinska, Victoria.
• Podzimní odrůdy: Velessa, Na památku Yakovlev, Venuše, Bergamotu, Muskovite, Medu.
• Zimní odrůdy: Yuryevskaya, Saratovka, Pervomaiskaya, Domácí.
• Pozdější odrůdy: Dezert, Olivier de Serre, Héra, běloruský.

Jak nakládat hrušky na zimu v bankách

Za tímto účelem jsou plody dobře umyté, nakrájené na čtyři části nebo použité celé (pokud jsou malé), zlikvidujte jádro se semeny a namočte do vody. Banky jsou připraveny: umyté, sterilizované jakýmkoli způsobem. Nalijte vodu do hrnce a zapálte.

Podle potřeby přidejte cukr, jakýkoli ovocný ocet. Potom vařte asi 5 minut. Potřebné koření se vloží do připravených nádob, plody se vylijí výslednou marinádou. Zakrýt se.

Připravují vše potřebné pro sterilizaci. Na dno velké nádoby položte malý ručník, zalijte teplou vodou. Dají sklenice a sterilizují je po dobu 10-15 minut v závislosti na velikosti ovoce..

Potom vyjdou, srolovat, přikrýt něčím, aby udrželi teplo (až do úplného vychladnutí).

Existuje další způsob, jak vařit hrušky ve sklenicích. Omyjte ovoce, odstraňte semena, stonky a jádro. Nakrájíme na 4 plátky, nalijeme vroucí vodou, necháme půl hodiny působit a poté vypustíme. Naplňte ovoce cukrem a nechte půl hodiny.

Přidejte potřebné koření, vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté položte na předem připravené nádoby a zavřete víčka, zabalte.

Po dni se můžete přesunout na připravené úložiště.

Nakládané hruškové recepty na zimu

Můžete nakládat různými způsoby: plátky, celé, s nebo bez sterilizace, s kořením, s pomeranči.

Nakládané hrušky na zimu bez sterilizace

Marinování hrušek bez sterilizace na zimu se vyznačuje dobrým vkusem a minimálním úsilím. Budeme analyzovat recepty na nakládané hrušky na zimu bez sterilizace.

Nejjednodušší způsob, jak nakládané nakládané hrušky na zimu.

Ingredience

• hrušky - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• bobkový list - 4 kusy;
• hřebíček - 6 kusů;
• zázvor - 1 čajová lžička;
• cukr - 0,25 kg;
• sůl - 1 čajová lžička;
• kyselina citronová - 1 lžička;
• hrášek černý pepř - 12 kusů.

Vaření sekvence.

1. Plody jsou dobře umyté, nakrájené na kousky, semena jsou vyhozena, ocasy mohou být odstraněny a můžete odejít.
2. Blanch po dobu 5 minut (v závislosti na odrůdě, čas může být upraven, co je nejdůležitější, aby nebyly tráveny), vyjměte.
3. Do výsledného vývaru přidejte koření, sůl a cukr.
4. Potom nalijí kyselinu citronovou.
5. Ovoce se šíří ve sterilizovaných nádobách.
6. Srolovat se, zahřát až do úplného vychladnutí.
7. Švy se skladují při teplotě 20 - 22 stupňů.

Existuje další recept na moření hrušek bez sterilizace.

Budete potřebovat:

• hrušky - 2 kg;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• ocet 9% - 200 ml;
• cukr - 0,5 kg;
• voda - 1,5 l;
• bobkový list - 6 kusů;
• hřebíček - 6 kusů;
• černý pepř (hrášek) - 10 kusů;
• nové koření (hrách) - 10 kusů.

Vaření.

1. Ovoce se důkladně omyje, semena se odstraní, nakrájejí na čtvrtiny, ocasy se sklízejí podle potřeby.
2. Připravuje se marináda (cukr se smíchá s vodou a přidá se sůl).
3. Vařte 5 minut.
4. Poté se přidá ocet, vyjme se ze sporáku. Počkejte, až marináda trochu vychladne.
5. Ovoce rozprostřete v marinádě, trvejte asi tři hodiny.
6. Připravené plechovky jsou umístěny ve stejných částech pro všechny plechovky: bobkové listy, hrášek a koření, hřebíček.
7. Přiveďte k varu, počkejte, až se trochu vychladnou, pomocí vidličky přeneste ovoce do nádob.
8. Počkejte, až se marináda vaří, a nalijte ovoce.
9. Srolovat se, zabalit do chladu.
10. Skladujte západ slunce v chladné místnosti.

Nakládané hrušky bez sterilizace jsou velmi chutné, dobře si uchovávají všechny potřebné prvky a jsou dokonale uloženy.

Nakládané hrušky bez octa

V tomto receptu budou brusinky a brusinky šťavnaté nahrazeny octem.

Základní ingredience:

• hrušky - 2 kg;
• brusinky (bobule) - 1,6 kg;
• cukr - 1,4 kg.

Vaření

1. Omyjte hrušky, nakrájejte na 2-4 díly, odstraňte stonky, semena.
2. Plody brusinek jsou tříděny, umývány v cedníku a přeneseny na pánev.
3. Cukr 200 g se přidá do brusinky a přivede se k varu. Vařte, dokud brusinka nezměkne.
4. Výsledná hmota se mele sítem.
5. Přiveďte k varu, přidejte zbývající cukr a vařte, dokud se cukr nerozpustí.
6. Přidejte k výsledné hruškové šťávě a vařte, dokud nezměkne.
7. Rozetřete pomocí štěrbinové lžíce do připravených nádob a nalijte do šťávy z brusinky.
8. Sterilizace: 0,5 litrové plechovky - 25 minut, 1 litr - 30 minut, tři litry - 45 minut.
9. Cork, zabalte ho do chladu.

Šťavnaté a aromatické konzervované hrušky s brusinkovou šťávou - užitečné jídlo, které pomůže posílit tělo a také doplní zásoby vitamínů.

Nakládané hrušky na zimu s octem

Marinování hrušek na zimu v tomto receptu je dobré, protože plody zůstávají šťavnaté a sladké, stále existuje kořenitá vůně koření.

Ingredience

• hrušky - 1,5 kg;
• voda - 600 ml;
• cukr - 600 g;
• hřebíček - 20 kusů;
• třešeň (list) - 10 kusů;
• jablka - 1 kg;
• ovocný ocet - 300 ml;
• černý rybíz (list) - 10 kusů;
• rozmarýn - 20 g.

Vaření.

1. Ovoce důkladně opláchněte, nakrájejte na 6 - 8 dílů.
2. Odstraňte stonky a jádro.
3. Ovoce a další ingredience se umístí do pánve s vodou, vaří se 20 minut.
4. Berou ovoce a dávají je do skleněných nádob, plní je marinádou.
5. Sterilizujte 10 - 15 minut.
6. Srolovat se a zahřívat, dokud není úplně vychlazený.
7. Skladujte na tmavém místě..

Další způsob nakládaných hrušek se snadno připravuje, ale protahuje se 2 dny.

Ingredience

• malé hrušky - 2,2 kg;
• citronová kůra - 2 kusy;
• voda - 600 ml;
• ocet - 1 litr;
• cukr - 0,8 kg;
• skořice - 20 g.

Vaření.

1. Ovoce opláchněte pod tekoucí vodou, vyjměte jádro, nakrájejte a naplňte slanou vodou - zabráníte tak ztmavnutí.
2. Voda se smíchá se zbytkem ingrediencí a zapálí se, dokud nevřeje..
3. Přidejte marinádu ovoce a vařte, dokud nejsou docela měkké..
4. Vyjměte z tepla a nechte 12-14 hodin trvat.
5. Následující den se plody rozloží do předem připravených skleněných nádob a sterilizují se 15 - 25 minut, v závislosti na velikosti.
6. Pak točte. Nechte úplně vychladnout.
7. Raději držet v chladné místnosti..

Recept na nakládané ovoce na zimu s octem pro tento recept je pracný, ale určitě to stojí za to.

Nakládané hrušky s kyselinou citronovou

Marinování hrušek kyselinou citronovou se liší tím, že se do tohoto receptu nepřidává ocet (výhoda oproti jiným receptům je, že si zachovává všechny užitečné vlastnosti).

Ingredience

• hrušky - 3 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 4 l;
• kyselina citronová - 4 lžičky.

Vaření.

1. Omyjte ovoce, nakrájejte na plátky, jádro odstraňte semeny. Jsou rozmístěny v předem sterilizovaných skleněných nádobách.
2. Nalijte vroucí vodu na krk, přikryjte. Nechejte působit 15 až 20 minut. Nalijte vodu do pánve, přidejte cukr.
3. Přiveďte k varu a přidejte kyselinu citronovou.
4. Výsledný sirup se nalije do skleněných nádob a sroloval se, plechovky se převrátily a zabalily.

Budete potřebovat:

• voda - 700 ml;
• hrušky - 1,5 kg;
• citron - 3 kusy;
• hřebíček - 10 kusů;
• třešňový list - 6 kusů;
• rybízový list - 6 kusů;
• kyselina citronová - 100 g;
• cukr - 300 g.

Vaření.

1. Ovoce důkladně umýt.
2. Citrony jsou nakrájeny na plátky o tloušťce nepřesahující 5 mm.
3. Ovoce nakrájejte na 4-8 plátky, v závislosti na velikosti, odstraňte semena se semenem.
4. V dříve připravených sterilizovaných skleněných nádobách jsou na dně položeny lístky rybízu a třešně, plody jsou umístěny svisle nahoře a mezi ně jsou umístěny kousky citronu..
5. Připravte si marinádu: do vody přidejte sůl, cukr, hřebíček.
6. Po varu se přidá kyselina citronová..
7. Po 5 minutách varu nalijte sklenice marinády.
8. Sterilizovat 15 minut.
9. Plechovky se sbalí, zabalí a nechají úplně vychladnout.
10. Skladujte v chladné místnosti..

Ukázalo se, že je to velmi chutné a kořeněné jídlo. Technologie vaření je lehká a snadná..

Celé nakládané hrušky

Recept na nakládané hrušky na zimu má své vlastní výhody: krásný výhled na hotový produkt, vynikající chuť a příjemnou vůni.

Základní ingredience:

• hrušky (nejlépe malé) - 1,2 kg;
• cukr - 0,5 kg;
• ocet - 200 ml;
• mletá skořice - 4 g;
• koření - 8 kusů;
• hřebíček - 8 kusů.

Vaření.

1. Ovoce se důkladně omyje, 5 minut se schladí a ochladí.
2. Na dně sterilizované skleněné nádoby ležel hřebíček s kořením a ovocem.
3. Připravte marinádu. K tomu smíchejte vodu s cukrem, skořicí a octem.
4. Nechali to vařit, trochu vychladnout a nalít ovoce do sklenice. Doba sterilizace 3 minuty.
5. Jsou vyjmuty ze sterilizačního kontejneru a okamžitě srolovány, převráceny.
6. Skladujte na chladném a tmavém místě..

Existuje další dobrý způsob, jak stojí za zvážení. Bude vyžadovat:

• malé hrušky - 2,4 kg;
• cukr - 700 g;
• voda - 2 l;
• vanilkový cukr - 2 sáčky;
• kyselina citronová - 30 g.

Vaření.

1. Ovoce umyté.
2. Naplňte sterilizované nádoby ovocem a nechte místo, kde se krk začíná zužovat..
3. Smíchejte vodu s cukrem.
4. Voda s cukrem se přivede k varu a nalije do skleněných nádob.
5. Postavte se asi 5 až 10 minut (je žádoucí zabalit přikrývku), poté vypusťte vodu a znovu vařte.
6. Poté přidejte kyselinu citronovou a vanilkový cukr..
7. Ovoce nalijte vroucím sirupem, pokud to nestačí, přidejte vroucí vodu.
8. Sbalte cínová víčka, otočte se, zabalte. Počkejte, až se úplně ochladí..

Celé nakládané hrušky mají velmi krásný vzhled a skvělou chuť..

Polské nakládané hrušky

Ingredience

• hrušky - 2 kg;
• kyselina citronová - 30 g;
• cukr - 2 sklenice;
• citron - 2 kusy;
• ocet - 1 sklenice;
• koření - 8 kusů;
• skořice - 2 lžičky;
• hřebíček - 8 kusů.

Vaření.

1. Plody jsou důkladně umyté, nakrájené na kousky (v závislosti na velikosti), vyřazená semena s jádrem, můžete vzít malý celek.
2. Voda (6 l) se nalije do pánve, zahřeje se k varu, nalije se kyselina citronová. Vařené ovoce po dobu 5 minut.
3. Berou ovoce, aby se trochu ochladili.
4. Připravte marinádu: Smíchejte vodu (1 l) s cukrem, zahřejte k varu a nalijte ocet.
5. Koření (skořice, hřebíček a nové koření), ovoce smíchané s malými plátky citronu se umístí na dno předem sterilizované skleněné nádoby.
6. Nalijte sklenice vroucí marinády a trochu vzduchu. Zabalte srolované sklenice a otočte se, aby vychladly.
7. Dlouhodobé skladování pouze v chladné místnosti.

Nakládané hrušky v polské chuti jako nakládané hrušky s octem, pouze jemnější a mají pikantnější chuť.

Nakládané hrušky s česnekem

Tato metoda je velmi zajímavá a vhodná pro skutečné gurmány.

Ingredience

• tvrdé hrušky - 2 kg;
• mrkev (střední velikost) - 800 g;
• voda - 4 sklenice;
• ocet - 200 ml;
• cukr - 250 g;
• česnek - 2 kusy;
• celer (větve) - 6 kusů;
• nové koření - 6 kusů;
• hřebíček - 6 kusů;
• kardamom - 2 lžičky.

Vaření.

1. Připravit ovoce: umýt, nakrájet na plátky, odstranit jádro a semena.
2. Umyjte mrkev nakrájenou na malé kousky.
3. Všechno kromě celeru a česneku je umístěno na pánvi, zapáleno a přivedeno k varu..
4. Nalijte vroucí vodu, nechte ji stát asi 5 minut (nejlépe zabalenou do přikrývky).
5. Celer a stroužky česneku jsou položeny do připravených sklenic na dně.
6. Poté se mrkev vloží do středu hrušek a umístí se do láhve.
7. Nalijte sklenice vroucí marinády a trochu vzduchu. Srolovat se, zabalit a otočit, aby vychladl.

Díky obsahu kardamomu v receptu poskytuje jídlo kouzelnou vůni.

Pikantní lahodné nakládané hrušky

Tento recept se vyznačuje velkým množstvím koření, díky kterému je jídlo pikantnější a zajímavější..

Komponenty

• hrušky - 2 kg;
• voda - 800 ml;
• cukr - 500 g;
• bobkový list - 10 kusů;
• ocet - 140 ml;
• hřebíček - 12 kusů;
• hrášek černý pepř - 20 kusů;
• nové koření - 12 kusů;
• rybízový list - 10 ks..

Vaření recept.

1. Ovoce se umyje, oloupá, v případě potřeby nakrájíme na čtvrtiny a vyhodí se jádro, stonek a semena.
2. V nádrži se zředí voda s octem a cukrem, přidá se pouze polovina koření, stále můžete přidat několik hvězd anýzu.
3. Marináda se přivede do varu a poté hází ovoce.
4. Přiveďte k varu a inkubujte po dobu 5 minut. Poté by se ovoce mělo trochu usadit a ponořit do marinády.
5. Zbytky koření a rybízových listů jsou rovnoměrně rozloženy na dno sterilizované nádoby.
6. Ovoce se rozkládá v bankách, poté se nalije marinádou.
7. Sterilizace během 5 - 15 minut (v závislosti na objemu).
8. Otočte, otočte, zabalte a nechte postupně vychladnout na pokojovou teplotu.

Další způsob, jak uchovat nakládané hrušky kořením.

Ingredience

• hrušky (nejlépe malé) - 2 kg;
• cukr - 700 g;
• jablečný ocet (nejlépe 50/50 s vinným octem) - 600 ml;
• voda - 250 ml;
• citron - 1 kus;
• skořice - 2 kusy;
• hřebíček - 12 kusů;
• nové koření - 12 kusů;
• pepřová směs - 2 lžičky.

Vaření.

1. Ovoce je důkladně omyté, oloupané, opouští stopku (pro krásu).
2. Aby neztmavly, vložte do studené vody.
3. Smíchejte cukr, citron (plátky), ocet, koření s trochou vody.
4. Zapálte až do varu, pravidelně promíchejte, aby nedošlo k hoření.
5. Poté přidejte hrušky a vařte 10 - 15 minut. Ovoce se přenese do sklenice s plátky citronu.
6. Marináda se vaří po dobu 5 minut a nalije ovoce.
7. Roztočte se, nechte vychladnout.
8. Skladujte v chladné místnosti..

Koření je prostě nezbytné pro přípravu tohoto receptu..

Nakládané hrušky na zimu s pomeranči

Vynikající recept na nakládané hrušky s pomeranči.

Pro tento recept budete potřebovat:

• hrušky - 2 kg;
• voda - 750 ml;
• vinný ocet - 750 ml;
• cukr - 500 g;
• kořen zázvoru (nezemletý) - 30 g;
• pomeranč (kůra) - 1 kus;
• skořice - 1 kus;
• hřebíček - 15 kusů.

Vaření.

1. Připravit ovoce (umýt, loupat, nakrájet na 2 části, odstranit semena a jádro).
2. Nakrájejte pomeranč na malé kousky (po odstranění kůry). Oloupaný zázvor nakrájený na talíře.
3. Do vody se přidává ocet, cukr, zázvor, pomerančová kůra a koření. Nechá se vařit a nechá se stát 3 - 5 minut.
4. Poté přidejte ovoce, vařte 10 minut. Poté je převeďte do bank.
5. Marináda se vaří dalších 15 minut.
6. Naplňte ovoce vroucí marinádou a rolkou.
7. Švy držte na chladném místě.

Další originální způsob, jak uchovat nakládané hrušky s pomeranči.

Komponenty

• hrušky - 2 kg;
• cukr - 500 g;
• oranžová - 1 kus;
• citron (vápno) - 1 kus.

Vaření.

1. Veškeré ovoce se umývá.
2. Odstraňují jádro, stonky nelze vyhodit (vypadají v bance krásně).
3. Voda se přivede k varu, připraví se do ní připravené ovoce..
4. Přiveďte znovu k varu a nechte 5 minut stát.
5. Rozetřete a nalijte studenou vodu.
6. Citron (vápno) a pomeranč jsou připraveny. Chcete-li to provést, odstraňte kůru a spusťte výslednou hrušku hrušky.
7. Plody plněné kůrou se ukládají do sterilizovaných třílitrových lahví.
8. Nalijte láhve do sirupu - 500 g cukru na 2 litry vody.
9. Banky jsou sterilizovány po dobu nejméně 20 minut.
10. Srolovat, zabalit se.

Recept na nakládané hrušky s pomeranči je určen pro skutečně opravdové znalce původní chuti.

Podmínky skladování

Podmínky skladování nakládaných hrušek jsou stejné jako u jiných zeleninových a ovocných konzerv. Konzervované potraviny lze skladovat i při pokojové teplotě, je však třeba si uvědomit, že na chladném a tmavém místě je trvanlivost mnohem delší. Spíž, chladný balkon jsou k tomu vhodné, ale sklep nebo suterén je nejlepší. Doporučujeme udržovat zásoby nejvýše jeden rok.

Závěr

Nakládané hrušky jsou skvělým zimním produktem. Každý recept má svou vlastní zvláštnost, „zápletku“ a zkušená hostitelka si vybere nejlepší možnost pro sebe.