14 Nejlepších receptů na konzervované meruňky na zimu

Tyto slunečné plody miluje téměř každý. Kromě radosti ze sbírací sezóny můžete potěšit i sebe a své blízké přípravou meruněk na zimu. Jsou považovány za jedno z nejzdravějších plodů, protože obsahují velké množství hodnotných látek a vitamínů, z nichž většina se během tepelného zpracování konzervuje. Kromě toho je tento nízkokalorický produkt společníkem diet a den půstu..

Silný džem

Vrcholem hotového ošetření je zlatá homogenní konzistence. Nejsou žádné kůže a žíly.

Je nutné:

• meruňka - 1,3 kilogramu;
• voda - 160 mililitrů;
• kyselina citronová - 5 gramů;
• cukr - 700 gramů.

Posloupnost akcí:

1. Semena vyjměte z ovoce, vložte do hrnce, nalijte do vody, vařte 10 minut.
2. Projděte sítem.
3. Do výsledného pyré nalijte cukr a kyselinu citronovou, vařte a míchejte. Doba vaření je čtvrt hodiny. Pokud ji strávíte, hotový džem bude mít tmavší odstín.
4. Seřadit podle připravených kontejnerů.

Meruňková želé

Želé se připravuje podle výše uvedeného receptu na džem. Je však nutné jej vařit 3krát z původního objemu. Pokud paní pochybuje, že se z ní stane želé, můžete přidat želatinu. Bude to trvat 15 gramů na 1 kilogram ovoce. Po nabobtnání musí být namočeno a přidáno na konci vaření.

Domácí pastilka

Tato orientální pochoutka nezůstane lhostejným pro labužníky. Kromě toho je užitečné, takže ji můžete bezpečně nabídnout dětem místo sladkostí..

Je nutné:

• meruňky - 1 kilogram;
• cukr - 650–700 gramů.

Posloupnost akcí:

1. Rozdrťte ovoce mixérem.
2. Nalijte cukr. Vařte za stálého míchání, dokud hmota neklesne 2-2,5krát.
3. Namažte plech na pečení olejem (rafinovaný), dejte meruňkovou hmotu a rozložte vrstvou 0,5 centimetru. Nechte zaschnout. Když marshmallow schne, sbalte se a nakrájejte.

Chutný džem

Vrcholem tohoto ošetření je vaření kostí. To bude vyžadovat odrůdy meruněk s ne-hořkým semenem.

Je nutné:

• meruňky - 1,4 kilogramu;
• voda - 90 mililitrů;
• cukr - 750 gramů.

Posloupnost akcí:

1. Z meruněk extrahujte semena. Jemně je nasekejte, aniž byste poškodili jádro.
2. Vařte sirup, přidejte do něj meruňky. Vařte 2-3 minuty.
3. Po ochlazení hmoty vařte. Takže opakujte třikrát.
4. Vložte jádra do džemu a vařte čtvrt hodiny. Nalijte do připravených nádob.

Koncentrovaná kompot

Dušené ovocné kompoty zaujímají zvláštní místo v procesu sklizně na zimu. Koneckonců, jen málo lidí odmítne pít zlatý aromatický nápoj připomínající léto. Je nutné:

• meruňky - 2 kilogramy;
• cukr - 220 gramů;
• kyselina citronová - 3-4 gramy.

Posloupnost akcí:

1. Semena odstraňte z ovoce, vložte je do sklenice, přidejte cukr s kyselinou citronovou a zalijte vroucí kapalinou.
2. Vložte do nádoby s teplou vodou, sterilizujte po 10 minutách varu. Pevně ​​utěsněte, otočte, přikryjte, dokud zcela nevychladne.

Sirup

Takové polotovary jsou velmi populární, protože se široce používají: namazávají koláče, máčají sušenky, lívají palačinky, palačinky, zmrzlinu nebo cereálie.

Sirup se připravuje podle výše uvedeného receptu na kandované ovoce. Jedná se o jedinečný recept, který vám umožní získat dvě hotová jídla: kandované ovoce a sirup..

Funkce vaření: Když je ovoce extrahováno ze sirupu, musí být vařeno po dobu 5 minut při vysoké teplotě a nalít do sterilizovaných nádob..

Sušené meruňky

Můžete uložit meruňky ve formě sušených meruněk. Jedná se o neuvěřitelně zdravé a chutné ošetření. Pro sklizeň jsou vhodné sladké, husté plody, ve kterých se kost snadno odděluje.

Je nutné:

• kyselina citronová - 10-15 gramů;
• voda - 1 litr;
• meruňky - 1 kilogram;
• cukr - 350 gramů.

Posloupnost akcí:

1. Nalijte kyselinu citronovou do vody. To je nutné k odlehčení ovoce. Namočte do ní meruňky asi hodinu.
2. Vypusťte, přidejte cukr. Nechte přes noc. Vypusťte výsledný sirup, vařte, nalijte ovoce.
3. Po ochlazení vypusťte sirup (sirup z něj lze připravit), vložte meruňky do elektrické sušárny. Vysušte podle pokynů.

Sušené meruňky

Meruňky se připravují podle předchozí receptury, pouze bez namáčení v kyselině citronové, takže mají tmavší barvu. Pokud není k dispozici elektrická sušička, mohou být připraveny v peci při teplotě 30 o nebo umístěny na dobře větraném místě..

Jak zmrazit ovoce?

Tyto slunečné plody lze sklízet zmrazením. Je nutné:

1. Omyjte ovoce, suché, jinak budou pokryty jinovatkou.
2. Položte na podnos a odešlete do mrazničky. Po vytvrzení složte do plastové nádoby nebo plastového sáčku.

Meruňková šťáva bez sterilizace

Takovou šťávu lze konzervovat pomocí receptu na přípravu džemu, pouze množství sladké složky a dobu změny tepelného zpracování.

Je nutné:

• cukr - 250 gramů;
• meruňky - 1 kilogram;
• voda - 250 mililitrů.

Posloupnost akcí:

1. Semena odstraňte z ovoce, vložte do hrnce, přidejte vodu, vařte 10 minut.
2. Propadněte sítem, přidejte cukr, vařte 2-3 minuty, nalijte do sterilizovaných nádob.

Meruňky klíny v sirupu bez vaření

Zavřít tento džem není obtížné a výsledkem je sladká pochoutka: v jantarovém sirupu plátky meruňky.

Je nutné:

• meruňky - 1 kilogram;
• voda - 90 mililitrů;
• cukr - 450 - 500 gramů.

Posloupnost akcí:

1. Vařte sirup, vložte do něj meruňky, oloupané. Počkejte, než se vaří, nechte vychladnout..
2. Vypusťte sirup, vařte, nalijte na meruňky. 3-4 opakování.
3. Džem povarte 15 minut a rozprostřete po připravené nádobě.

Konzervování ve vlastní šťávě bez cukru

Takto připravené meruňky jsou vhodné pro koláče, dorty a jiné dezerty..

Je nutné:

• meruňky - 1 kilogram;
• voda - 65 mililitrů;
• cukr - 350 gramů.

Posloupnost akcí:

1. Do nádoby nalijte cukr, nalijte vodu, vařte.
2. Omyjte ovoce, odstraňte semena, vložte do sirupu. Počkejte 2-3 hodiny.
3. Když se šťáva oddělí, dejte ovoce do sklenic na poloviny. Nalijte výslednou šťávu.
4. Plechovky se umístí do nádob s teplou vodou a sterilizují se 10 minut po varu. Těsně blízko.