Jak uchovávat loupaný česnek

Existuje mnoho způsobů, jak uložit loupaný česnek a užít si jeho úžasnou chuť po dlouhou zimu. Používají se hlavy i šípy této překvapivě užitečné rostliny. Jsou uloženy v nejrůznějších formách - jsou konzervované, sušené, vylity marinádou a mleté. Musíte si jen vybrat, která metoda se vám bude zdát nejchutnější.

Před uložením oloupaného česneku si musíte pečlivě přečíst recept nebo pokyny. Pokud nejsou dodrženy podmínky přípravy nebo skladování, může se produkt zhoršit, může být kyselý nebo plesnivý. V této podobě je nemožné. Pamatujte, že pouze hlava zbavená nečistot podléhá skladování. Zuby musí být loupané.

Různé způsoby skladování česneku

V lednici

Udržování česneku v lednici zahrnuje několik klíčových bodů:

• pro skladování jsou vybrány pouze celé, nikoli shnilé hřebíčky.
• čas od času musí být sklenice zkontrolovány a zkontrolovat vzhled zubů. Pokud se na nich objevila plíseň, nemůžete ji sníst.

Chcete-li zjistit, jak česnek skladovat v lednici, musíte vědět, že se začne zhoršovat bez přívodu čerstvého vzduchu. To znamená, že je nejlepší jej vložit do papírových sáčků a trochu vyjmout z jiných produktů, protože mohou absorbovat vůni česneku.

Některé ženy v domácnosti se ptají: je možné česnek skladovat v lednici ve zmrazené formě. Jasně, ano. Jako kontejnery jsou vhodné fólie, potravinářské obaly nebo plastové sáčky. Vložte do nich česnek, oloupaný, ne shnilý. Po vyjmutí by se stroužky česneku neměly ponořit do horké vody, aby se rozmrazily. Doporučuje se je nechat několik hodin při pokojové teplotě..

V bankách

Na fórech můžete často číst následující fráze: „Udržuji svou plodinu v bankách. Tato metoda je nejúčinnější a umožňuje i v hluboké zimě mít po ruce čerstvý a zdravý produkt. ““ Díky této metodě udržovaly naše babičky plodiny čerstvé až do jara..

Nejprve musíte připravit banky. Jsou důkladně omyty a usušeny..

Hlavy jsou vyčištěny. Pokud si přejete, můžete je vložit do nádob jako celek, do kontejnerů s plátky však vejde mnohem více.

Zeleninou nebo jiným olejem naplňte sklenice pod samé kryty a odešlete na tmavé místo. Tímto způsobem bude česnek po dlouhou dobu ztracen. Kromě toho je samotný olej postupně nasycen svými vůněmi a může být použit k vaření různých pokrmů.

Ve soli

Mnohé ženy v domácnosti neradi ukládají oloupaný česnek v lednici a stanoví, že jiné produkty mohou ve vůni nasáknout. Můžete navrhnout, aby používali sůl jako konzervační látku. Chcete-li to provést, vezměte jakoukoli vhodnou velikost nádrže. Může to být buď nádoba na jídlo nebo sklenice. Spodní část nádrže je pokryta solí. Potom ležel česnek, oloupaný z nečistot, ale ve slupce. Naplňte nádobu solí tak, aby byly hlavy zcela zakryty..

Ve formě česnekové soli

Dalším způsobem, který lze klasifikovat jako originální, je česneková sůl. Postupujte takto: čisté plátky se suší a poté se rozdrtí pomocí mixéru nebo mlýnku na kávu. Výsledkem by měl být prášek, který se smíchá se solí. V případě potřeby přidejte suché bylinky, jako je bazalka, petržel, kopr. Pepř je také dobré přidat sem. Všechny ingredience jsou smíchány, získá se sada koření, která se dokonale hodí pro rybí a masová jídla.

Ve formě česnekového pyré

Poté, co jsme plátky vyčistili, pošleme je do zvláštního tisku. Pokud ne, můžete použít běžný mixér. Úkolem je získat nějaké kaše nebo bramborovou kaši. Poté smíchejte s olivovým olejem. Touto metodou se uchová nejen užitečná vlastnost produktu, ale také jeho barva a vůně. Jedinou nevýhodou této možnosti je krátká skladovatelnost bramborové kaše. Obecně může být použit ne déle než dva týdny.

Ve vinné marinádě

Můžete uložit česnek do vína. Víno musí být suché, nezáleží na tom, zda je červené nebo bílé. Je lepší používat mladý česnek. Kromě toho musí být láhev zvolena tak, aby z ní bylo možné produkt snadno vyjmout. Počet stroužků česneku je přibližně polovina nádoby. Zbytek by měl být víno. Pokud se vám zdá být víno příliš drahé, vezměte si přírodní ocet. Ačkoli v tomto případě je chuť poněkud ostrá a ostrá.

Různé recepty pro uložení česnekových šípů

Ve šípech této rostliny nejsou neméně užitečné vitamíny než v hlavě samotné. Od nich můžete získat skvělý předkrm nebo koření. Zde jsou některé chutné recepty na jakýkoli slavnostní stůl..

Česnekové výhonky marinované bez octa

Okamžitě stojí za zmínku, že kyselina citronová se používá jako konzervant.

Použité přísady.

• Kyselina citronová - půl lžičky.
• Mladé šípy - 1 kg.
• Voda - 1 l.
• Sůl - 2 - 2,5 lžíce. l.
• Cukr - 10 lžíce. l.
• Tarragon greeny - 30 gr.

Pro přípravu šípů česneku se nejprve důkladně omyjí a vysuší. Nemůžete je uložit po dlouhou dobu po sběru - proto, jakmile se sbírají výhonky, je nutné okamžitě začít s ochranou.

1. Oloupané výhonky jsou nakrájeny na kousky, musí být vyrobeny přibližně stejně dlouhé. Obvykle je to 4-7 cm.
2. Přidejte k nim zelení estragon, také umyjte.
3. Oheň, blanch asi minutu.
4. Hmota je poslána na síto, takže skleněná voda.
5. Banky jsou sterilizovány, šipky s greeny jsou pevně zabaleny do připravených nádob.

Marináda na vaření:

Do ohně jsme dali vodu, po jejím zahřátí jsme do něj vložili kyselinu citronovou, cukr a sůl. Vaříme 2-3 minuty. Nalijte sklenice s horkou marinádou.

Nechte šipky vychladnout v bankách vzhůru nohama a poté je pošlete do ledničky. I když při pokojové teplotě zůstávají vynikající.

Nakládaný česnek

K vaření potřebujeme:

• 2 kg vyčistil šipky.
• 1,6 litru voda.
• 10 lžíce. l cukr a sůl.

Důkladně opláchněte všechna jídla, která budou použita k přípravě jídla. Stejně jako v předchozím receptu začneme krájením šipek na kousky. Dali jsme je do sklenic.

Připravujeme solanku. Je to velmi jednoduché: do vody přidejte sůl a cukr, vařte několik minut. Vystřihněte kus látky na krk nádoby, položte ji a na vrchol položte útlak. Potlačujeme ty nejtěžší. Česneková solanka by měla zcela zakrýt. Asi měsíc se produkt vaří na chladném místě. Pak to bude použitelné..

Česnekové šípy Kvasim s octem

Různé ženy v domácnosti dávají různé tipy, jak správně skladovat česnek. V každém případě je použití octa méně pravděpodobné, že se váš produkt pokazí..

V následujícím receptu je výpočet složek pro 700 gramovou plechovku.

• šipky z loupaného česneku - 600-700 gr.
• voda - 1,5 lžíce.
• kopr - 2-3 větve.
• ocet - 20 ml. 4% nebo 10 ml. 9%.
• sůl - 2 lžičky.

Blanched výhonky předběžně nakrájené na plátky ve vroucí vodě po dobu ne více než 5-6 minut, takže jeho prospěšné vlastnosti jsou zachovány v česneku.

Vyjmeme ji z vody, položíme na síto, aby se hromadí.

Postavili jsme koprové banky, na které jsme umístili šipky.

Připravujeme solný roztok, česnek bude v něm uložen po celou zimu. Chcete-li to provést, vařit vodu se solí zředěnou v tom, přidejte ocet na konci.

Naplňte nádobu a zatlačte na ni. Skladovatelnost takového produktu je velmi dlouhá..

Vlastnosti skladování česneku v jiné formě

Skladovatelnost česneku sklizeného v různých typech se může lišit..

Při čištění solí, mouky, pilin to nebude trvat déle než 5-6 měsíců.

Pokud strouháte hřebíček, můžete je použít nejpozději 2 měsíce po sklizni.

Pokud jste se naučili udržet česnek v lednici a zvolili tuto metodu, nezapomeňte, že za pouhé 3 měsíce bude takový produkt vhodný k použití.

Česnek se přidává do mnoha jídel, takže je velmi důležité mít čerstvý a voňavý hřebíček i v zimě. Bez ohledu na to, jakou metodu úložiště zvolíte, dodržujte všechna pravidla a výsledek vás ohromí.