Vlastnosti slunečnicových semen smažených melounem

Je možné jíst semena melounu?

Jíst semena spolu s červenou dužinou nestojí za meloun. Ve velkém množství mohou způsobit nepohodlí střeva. A pokud je připravíte - opláchněte a osušte, jejich výhody jsou prostě neocenitelné. Navíc výše uvedené vitamíny a minerály nejsou pouze v jádru semen, ale také v jeho tvrdé skořápce.

Video: Výhody semen melounu

• Užitečné prvky obsažené v semenech melounu pozitivně ovlivňují určité orgány, tělesné systémy a jejich funkce. Například:
• aminokyseliny arginin a citrulin zlepšují srdeční funkci, regulují krevní tlak, snižují riziko koronárních onemocnění a aterosklerózy, citrulin pomáhá sportovcům být odolnější, protože saturuje buňky kyslíkem, je dobré pro zdraví mužů;
• kyselina glutamová a lysin zlepšují mozkové funkce, pomáhají koncentrovat, snižují duševní únavu;
• nenasycené mastné kyseliny snižují přítomnost cholesterolu v krvi a zejména omega-6 může snižovat vysoký krevní tlak;
• kyselina nikotinová (B3) také snižuje hladinu špatného cholesterolu, zlepšuje trávení, zlepšuje stav pleti a fungování nervového systému;
• další vitaminy B se podílejí na získávání energie z jídla;
• hořčík normalizuje hladinu cukru v krvi a krevní tlak, nezbytný pro normální metabolismus;
• zinek posiluje imunitní systém, zlepšuje stav vlasů a pokožky, stimuluje trávení;
• železo je nezbytné pro tvorbu červených krvinek, zabraňuje rozvoji anémie;
• hemicelulóza nebo polo vláknina je důležitá pro zažívací trakt, jemně čistí střeva od toxinů;
• pektin odstraňuje z těla těžké kovy, toxiny a radioaktivní látky.

Soudě z výše uvedeného seznamu, jíst semena melounu je nejen možné, ale také nutné. Ve východních zemích je to známo již dlouhou dobu. Například v Číně se semena melounu považují za kořenící a prodávají se v obchodech jako běžné jídlo. A v Africe jsou základními ingrediencemi mnoha polévek a omáček a používají se k jejich zahušťování..

Jaké jsou výhody smažených semen melounu

Důležitou vlastností semen melounu je to, že během tepelného zpracování neztrácejí své prospěšné vlastnosti. To znamená, že smažená semena zůstávají stejně výživná jako surová.

• Následující vlastnosti jsou užitečné vlastnosti semen melounu:
• antibakteriální a protiplísňové;
• analgetikum a antiseptikum;
• projímadlo a diuretikum;
• anthelmintický;
• schopnost rozpouštět a odstraňovat kameny a písek z ledvin;
• antioxidant.

Základní pravidla pro výběr při nákupu

Nákup semen melounu jako potravinového produktu v naší zemi pravděpodobně nebude úspěšný. Najdete je v obchodě se semeny. Jsou však určeny k výsadbě - jsou často ošetřovány chemikáliemi, aby se urychlil růst. Proto by neměly být zahrnuty do potravin.

Nejlepší je koupit si krásný zralý meloun na konci léta - brzy na podzim a sbírat semena. Semena z nezralých bobulí nejsou dostatečně zralá a nejsou vhodná pro smažení. Pro jídlo a pro jiné účely je třeba zvolit pouze nejzrajší semena: velká, černá nebo tmavě hnědá.

Kosti vybrané z melounů a tykví by měly být z buničiny dobře odstraněny a promyty vodou. Pak musí být položeny na papír nebo na ubrousek pro sušení. Čistá a zcela suchá semena připravená k jídlu.

Metody smažení semen melounu

V Africe a Asii existuje mnoho způsobů výroby semen melounu.. V domácích regionech jsou běžné pouze dvě metody smažení:

1. Na pánvi. Je třeba vzít: 1 lžíce. semena, ½ lžíce. voda a 1 lžička sůl. Nalijte semena na suchou horkou pánev a smažte je na mírném ohni za stálého míchání po dobu 6–8 minut, dokud se nerozpadnou a snadno se neotevřou. Potom se nalije slanou vodou, promíchá se a nechá se v ohni, dokud se voda úplně neodpaří a semena opět nevyschnou.
2. V troubě. Semena melounu umístěte na plech na pečení do jedné vrstvy a vložte do trouby zahřáté na 160 ° C. Po 15 minutách je pochoutka připravena. Pokud zůstane několik minut delší, semena se stanou křupavější. Ochutnají koření: olivový olej se solí, feferonka s limetkovou šťávou nebo cukr se skořicí (pro sladkou variantu).

Semena melounu vařená tímto způsobem jsou cennou náhražkou slunečnicových semen, arašídů a hranolků. Mohou to být ideální pivní občerstvení nebo jednoduché občerstvení mezi jídly.

Další a nejjednodušší možností přípravy semen melounu je sušení v peci při nízké teplotě (80 ° C) po dobu půl hodiny.

V jakých oblastech se používají semena melounu??

Semena melounu se jako produkt obsahující mnoho léčivých vlastností hojně používají v tradiční medicíně. Nejčastěji se používají jako lék na hlísty, snížení krevního tlaku, z děložního krvácení a ledvinových kamenů..

Semena melounu se používají také v následujících oblastech:

• v kosmetologii - na výrobu masek na vlasy a pokožku;
• ve sportovní stravě - pro budování svalů;
• při vaření - při výrobě instantních obilovin;
• jako krmivo pro domácí zvířata (hlodavci a papoušci).

Metody skladování

Se správným skladování semen melounu bude ležet bez zhoršení několik let. Chcete-li je uchovat po dlouhou dobu, potřebujete:

• umýt je a dobře uschnout několik dní, nejlépe na slunci nebo v suché místnosti;
• po zaschnutí v látkovém sáčku je složte;
• umístěte kosti na suché, ale chladné místo.

Za takových podmínek budou semena jedlá až 8 let. Jak vidíte, semena melounu jsou skladištěm užitečných látek, které mohou zlepšit lidské zdraví. A pokud je smažíte, stanou se také vynikajícím občerstvením.