Jak připravit mrkvovou šťávu na zimu

Mrkvová šťáva nemá žádné analogy, tento aromatický a chutný nápoj snadno uhasí váš žízeň, nasycení a prospěšné pro zdraví. To je důvod, proč každý rok stále více manželek spoléhá na její přípravu a západ slunce na zimu. Kulinářské odborníky dnes pro tento účel vymyslely mnoho receptů, ale jen málo z nich milovníci pití opravdu milovali. Článek diskutuje nejoblíbenější recepty mrkvové šťávy s pokyny krok za krokem..

Výběr a příprava složek

Hlavním tajemstvím každého jídla jsou jeho ingredience a mrkvové šťávy. Pouze s jejich správným výběrem a kvalitní přípravou lze vyvinout skutečně zdravý nápoj, který potěší snadno stravitelný vitamin po celou zimu. To však vyžaduje hodně času a úsilí..

Vařte dobře šťáva Prakticky se můžete dostat z jakékoli mrkve, ale jak ukazuje praxe, ne každý hybrid se může v šťavnaté buničině lišit s bohatou chutí. Proto před výběrem kořenových plodin musíte určitě věnovat pozornost odrůdě rostlin.

Nejvhodnější je mrkev následujících odrůd:Alternativně mohou být takové hybridy také připraveny pro produkt:
  • Zlato sladké;
  • Maestro F1;
  • Císař;
  • Nantes 4;
  • Bolero F1;
  • Karamel;
  • Zlato;
  • Gurmán.

Je třeba věnovat pozornost vnějšímu stavu ovoce. Pro následné zpracování jsou vhodné pouze kořenové plodiny s elastickými tkáněmi a bez zjevných známek poškození škůdci a specifickými infekcemi.. Poškozená mrkev je vhodná pro mačkání šťáv, avšak takové ovoce by nemělo mít hnilobu.

Před sklizní šťávy musí být zelenina podrobena standardní přípravě. K tomu se očistí od zbytků půdy a jiných nečistot pod tekoucí studenou vodou. Poté musíte od každé mrkve odříznout horní malou kůru a poté její zbytky omýt vodou.

Je důležité! Nejlepší je zaměřit se na plody bohaté oranžové barvy. Obsahují vysoký obsah vitamínu A, což z nich činí pro tělo nejvýhodnější..

Nejlepší recepty

Mrkvová šťáva mnoho žen v domácnosti se snaží vařit na zimu, ale ne každému se podaří vytvořit skutečně vysoce kvalitní produkt. Jednoduché stlačení ovoce přes odšťavňovač není zdaleka dost, aby z ovoce mrkve proměnilo labužnický nápoj. Následující text proto popisuje, jak připravit mrkvovou šťávu podle klasického receptu a také její nejoblíbenější modifikace.

1 plechovka na 1 litr 30 minut
1 přísada
mrkev

2,5 kg

Nutriční hodnota na 100 g:
Obsah kalorií
56 kcal
Veverky
0 g
Tuky
0 g
Sacharidy
13 g
  1. Oloupanou kořenovou zeleninu protáhněte odšťavňovačem.
  2. Nalijte výslednou tekutinu do pánve a přiveďte k varu.
  3. Šťávu vařte po dobu 3-5 minut a poté nalijte do sterilizovaných nádob a nakloňte ji pod kovové víko. Není vhodné vařit nápoj déle, jinak se jeho užitečnost občas sníží.
  4. Otočte nádoby dnem vzhůru a nechte úplně vychladnout..

Víš?? Jako pěstovaná rostlina mrkev člověk známý více než 4 tisíce let. Asie je považována za své přirozené prostředí, odkud se rozšířila do celého světa a do 16. století. n e. se stal kultovým zemědělským druhem.

Recept číslo 2

střední

S jablky



1 plechovka na 1 litr 30 minut
2 ingredience
Video recept
mrkev

1,3 kg

  • jablko

    1 kg

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    40 kcal
    Veverky
    0 g
    Tuky
    00 g
    Sacharidy
    9 g
    1. Oloupaná mrkev a jablka vroucí vodou po dobu 5 minut.
    2. Kořenovou plodinu nechte projít odšťavňovačem a výslednou tekutinu nalijte do samostatné nádoby.
    3. Oloupejte jablka a pak projděte odšťavňovačem.
    4. Zkombinujte jablko a mrkev čerstvě a směs zapálte. Kapalinu vařte na mírném ohni asi 5 minut.
    5. Produkt nalijte do sterilních sklenic a lahví a poté jej převalte pod víko. Otočte nádoby dnem vzhůru a nechte úplně vychladnout..

      6. Video recept

    Recept číslo 3

    střední

    S dýní

    1 plechovka po dobu 1 litru30 minut
    3 ingredience
    Video recept
    mrkev

    1,3 kg

  • dýňová dužina

    1,3 kg

  • cukr

    50 g

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    35 kcal
    Veverky
    0 g
    Tuky
    0 g
    Sacharidy
    8,5 g
    1. Oloupejte dýni a nakrájejte buničinu na velké kostky.
    2. Zeleninu projděte odšťavňovačem jeden po druhém a poté čerstvé šťávy zkombinujte do samostatné nádoby.
    3. Kapalinu položte na oheň, přidejte do ní cukr a potom vařte 3 minuty.
    4. Produkt nalijte do sterilních nádob, nakloňte jej pod víko, sklopte víčko dolů a nechte jej vychladnout.

      5. Video recept

    Víš?? Největší mrkev na světě byla pěstována v roce 1998 americkým Christopherem Qually. Farmáři bez růstových stimulátorů se podařilo získat ovoce o hmotnosti 10 kg.

    Recept číslo 4

    střední

    S pomerančem a melounem

    1 plechovka na 1 litr 30 minut
    4 ingredience
    Video recept
    mrkev

    1,6 kg

  • oranžová

    1 ks.

  • melounová dužina

    0,3 kg

  • pozemní zázvor

    0,5 lžičky.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    54 kcal
    Veverky
    0,1 g
    Tuky
    0,4 g
    Sacharidy
    11 g
    1. Mrkev projde odšťavňovačem a výslednou tekutinu nalijte do samostatné nádoby.
    2. Rozdělte pomeranč na několik plátků (spolu se slupkou) a potom nařežte mixér, dokud nebude hladký.
    3. V oddělené nádobě se mletá melounová drť odloupla z kůže mixérem.
    4. Kombinujte mrkev, čerstvý zázvorový prášek a nakrájené ovoce.
    5. Zapálte směs a potom vařte na mírném ohni déle než 3-5 minut.
    6. Kapalinu nalijte do sterilních obalů, nakloňte ji pod víko a dejte víko dolů, dokud vychladne.

      7. Je důležité! Při zpracování tepla by měla být pěna odstraněna z povrchové vrstvy kapaliny. Obsahuje různé prachové částice, zbytky nečistot a také proteiny, které způsobují zakrmování.

      Video recept

    Podmínky skladování polotovarů

    Dlouhodobé uchování jeho prospěšných vlastností je hlavní podmínkou pro kvalitní uchování a u šťáv toto pravidlo není výjimkou. Pokud je produkt sterilizován s přísným dodržováním této technologie, je možné jej skladovat po dobu 3 let. K tomu by však měl být umístěn na tmavém a suchém místě a také zajistit stabilní teplotní režim do +5 ... + 15 ° С.

    Pokud bude šťáva skladována při pokojové teplotě, doporučuje se ji používat nejpozději 12-24 měsíců po přípravě. Čerstvě vymačkaná čerstvá šťáva je schopna udržet si čerstvost 24 hodin (v lednici), ale po 3-4 hodinách se ztratí většina prospěšných vlastností nápoje.

    Mrkvová šťáva je jedním z nejcennějších produktů, které člověku poskytla příroda a vaření. Jen sklenka nápoje může tělu poskytnout každodenní normu mnoha vitamínů a jiných zdravých látek a také nabít poplatek za celý den. Dnes existuje mnoho receptů na takovou šťávu, všechny jsou však založeny na klasickém receptu doplněném čerstvými plody, ovocem nebo všemi druhy zeleniny..

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto