7 Nejlepších receptů na konzervování třešní s cukrem ve vlastní šťávě na zimu

Mnozí si pamatují obraz z dětství: celá rodina je u stolu, v rukou vlásenky nebo špendlíky a na stole je umyvadlo s čerstvými třešněmi. Každá třešeň je oloupaná, poslána do její nádoby. Pak se z něj vařily knedlíky nebo zkroucené bezsemenné třešně ve vlastní šťávě s cukrem na zimu. Cherry ve své šťávě není bez chuti. Je vždy vonná, bohatá na chuť. Je také důležité, aby třešně s třešněmi neobsahovaly kyselinu kyanovodíkovou, a proto to stojí dobře i jeden rok.

Pravidla pro přípravu jídel

Banky se dobře umývají sodou, opláchnou se vodou a poté se musí sterilizovat. Kryty mohou být kovové lakované nebo zkroucené. To i ostatní se musí dříve vařit.

Jak uzavřít třešně ve vlastní šťávě?

Nabízíme několik základních a jednoduchých způsobů.

Klasický recept

Konzervace podle tradičního receptu zahrnuje použití cukru. Tento džem, který byl připraven babičkami, je sladký, viskózní, hustý. Správnou konzistenci a konzervaci bobulí můžete dosáhnout, pokud vaříte dezert ve dvou rozdělených dávkách. Za prvé, u bobulí by měla být šťáva nahrazena sirupem, což zajistí bezpečnost tvaru třešní. Podruhé vaříme, abychom dosáhli požadované hustoty, hustoty džemu. Poměr cukru k třešni - 1: 1.

Vaření:

1. Oloupejte třešně, vložte do mísy.
2. Posypeme cukrem a počkejte, až se šťáva objeví.
3. Jakmile cukr začne plavat, rozpustí se, zapálí malý oheň a počká, až bobule ponoří do sirupu.
4. Přidejte oheň a vytvořte pěnu, odstraňte ji.
5. Dalších pět minut vařte na mírném ohni a odložte stranou.
6. Když zchladne - vařte na mírném ohni další půl hodiny, dokud nezhustne, až se na talířek rozprostře kapka džemu.
7. Hotový dezert vložte do čistých a suchých plechovek, srolovat a nechat vychladnout.

Pětiminutové a nesterilizované

Pětiminutová sochor je dobrá, protože vaří rychle, zachovává maximum živin. Nejedná se o džem v tradičním smyslu, ale o velmi hustý a bohatý kompotový sirup.

Produkty:

• cukr - 0,8 kg;
• třešeň - 1 kg.

Vaření takto:

1. Opláchněte třešně, odstraňte semena. Posypeme cukrem a necháme pět hodin dávat šťávu.
2. Nasaďte sporák a nechte jej vařit přes vysoké teplo. Odstraňte pěnu.
3. Vařte po dobu 5 minut a nalijte do varu. Srolovat se, zabalit, aby vychladl pod přehoz.

S cukrem v troubě

Pokrok:

1. Připravte si půllitrové sklenice.
2. Opláchněte třešně, bez semen, ale můžete s nimi vařit. Naplňte půl plechovky třešňovým, nalijte cukr ve 2 polévkových lžících na plechovku.
3. Protřepejte, znovu přidejte třešně na okraj, protřepejte a přidejte další 2 polévkové lžíce cukru. Zbytky šťávy, pokud je třešně oloupané, nalijte také do břehů.
4. Zakryjte a vložte do trouby na mírném ohni.
5. Sterilizujte v peci při nízkém žáru. Od okamžiku, kdy se v plechovkách objevují vzduchové bubliny, které naznačují, že se vaří, přidržte dalších 5 minut a opatrně je vyjměte vyjmutím grilu a pomocí speciálního držáku. Sbalte plechovky.

Pitted

Cherry ve vlastní šťávě s jámami je dobré pro ty, kteří nemají čas se s nimi vypořádat. Lze jej připravit s cukrem i bez něj, což výrazně snižuje obsah kalorií v obrobku.

Vaření takto:

1. Umyté a sušené třešně vložte do sklenice, protřepejte a znovu přidejte třešně.
2. Vložte do vodní lázně, aby horká voda na ramena zakrývala nádobu.
3. Během sterilizačního procesu třešně kondenzují a klesají, přidávají se na vrchol. Pokud šťáva nestačí, přidejte vroucí vodu. Aby byl třešňový odšťavňovač před vařením ponořen do vody po dobu 20 minut.
4. Sterilizováno po dobu 15 minut, aby se naklonilo třešně.

Bez cukru

To je ekonomický způsob, který ženy v domácnosti používají v době nedostatku cukru. Potřebujete jen ukamenované ovoce a možná trochu vody pro případ nedostatku šťávy.

Vaření takto:

1. Připravené třešně dejte do sterilních nádob na vrchol, nechte stát hodinu, aby vyčnívala počáteční šťáva.
2. Sterilizujte snížením horké vody na ramena.
3. Cherry nechá více šťávy a začne se usazovat. Poté přidejte čerstvou porci, abyste naplnili sklenici co nejvíce. Po vroucí vodě na pánvi sterilizujte 1-litrovou nádobu po dobu 20 minut. Banky by měly být zakryty víky.
4. Utáhněte blank.

V pomalém sporáku

Produkty:

• 2 kg bobulí;
• 400 g cukru.

Pokrok:

1. Vložte ovoce do mísy pro více hráčů. Posypeme vrstvami cukru a necháme vyjít šťávu - obvykle vyluhovanou po dobu 5 nebo 6 hodin.
2. Nastavte režim chlazení a vařte 1 hodinu.
3. Nalijte do čistých bank a srolovat.

V mikrovlnné troubě

Vaření:

1. Rozbité ovoce se vloží do připravených půllitrových nádob. Do každé jsme vložili 2 polévkové lžíce cukru a poslali jsme jej do mikrovlnné trouby. Nezakrývejte sklenici!
2. Nastavili jsme režim na 10 minut a sledovali var. Když se vaří, vyjměte plechovky, přikryjte víčky a dobře protřepejte. Vložte mikrovlnnou troubu znovu a dokončete vaření.
3. Vyjdeme ven a srolovat. V přikrývce udržujte chlad.

Skladování dobrot

Konzervované bobule obsahují kyselinu, takže správně připravený polotovar i bez cukru je za normálních podmínek zcela normální. Jam, vařený s cukrem, vůbec toleruje domácí skladování..

Je důležité si uvědomit, že marmeláda s kostmi musí být konzumována co nejdříve, ve druhém roce se toto konzervované zboží stane nebezpečným.