Jednoduchý recept na sladký kompot na zimu na třílitrové nádobě

Cherry je sezónní produkt, chci ho udržet na stole co nejdéle. Jednoduché recepty na kompoty z višní vám umožní získat sklad vitamínů i v zimě.

  • příprava nádob;
  • příprava bobulí;
  • kuchyňská náplň;
  • možnosti tepelného zpracování (pasterizace, sterilizace, vícenásobné lití, plnění za horka);
  • srolování kontejnerů.

Příprava kontejneru

Kompas třešně na zimu je lepší uzavřít do třílitrových nádob. Šetří energii, čas a prostor. Nejprve musíte připravit nádobu. Banky by měly být neporušené, s čistým lemem. Nádoby se důkladně omyjí, pokud se používá myčka, je nutné před sterilizací opláchnout vodou z vodovodu. Banky mohou být sterilizovány různými způsoby.

Praxe ukázala, že je lepší sterilizovat plechovky tradičně pro pár pomocí speciální trysky na pánvi. Válečky sterilizujte po dobu 7-10 minut, vyjměte nádobu a protřepejte, aby se odstranila voda. Nasaďte si čistý ručník a přikryjte jej sterilizovaným víkem. Víčka jsou sterilizována následovně: kovová víčka pro uchování bez poškození, defekty as pryžovými ráfky, zcela pokrytá vodou, se vaří po dobu 10-15 minut, poté se redukují na minimum.

Víčka jsou vytažena těsně před zakrytím nádoby. Udělejte to lépe pomocí kleští nebo vidličkou.

mycí plechovky

Sladký kompot na zimu: jemnost vaření

Dušené ovoce není tak koncentrované ze sladkých třešní jako u jámy. Sirup připravený na zimu časem pohlcuje všechny extrakty z bobulí a stává se lahodnějším. Není třeba usilovat o umístění velkého množství ovoce do malého objemu. Pokud vložíte příliš mnoho bobulí, sirup bude příliš koncentrovaný a budete ho muset před použitím zředit vodou. Cherry je neutrální bobule, pro zlepšení chuti může být smíchán s jakýmkoli kyselým bobulím.

sladký kompot

Příprava třešní na kompot

Ovoce volí velké a střední, bez vad a poškození. Důkladně omyjte, odstraňte stébla, vložte do síta nebo cedníku a nechte kapalinu vytéct. Sladký třešňový kompot se semeny nevyžaduje další zpracování bobulí. Pro přípravu bezsemenného produktu je lepší vytlačit je pomocí separátorů (speciální zařízení). Bobule se prakticky nedeformuje a ztrácí se méně šťávy.

Příprava třešně

Jednoduchý recept na zimu

Sladký kompot na zimu. Následující recepty jsou uvedeny na 3 litrové nádobě:

  • Cherry 700 g.
  • Cukr 400 g.
  • Kyselina citronová 10 g.
  • Voda 3 litry.


Cukr rozpusťte ve vroucí vodě, přiveďte k varu a nechte vařit po dobu 3-5 minut. Do připravené třílitrové nádoby položte umyté bobule. Nalijte sirup se skluzavkou. Zakryjte sterilizovaným víkem a vložte do nádoby s horkou vodou pro pasterizaci.

Příprava třešně

Pasterizace se provádí při teplotě 85 ° C po dobu 45 minut.

Pozor, víko se neotevře! Sbalte plechovku, zkontrolujte, zda nedochází k úniku, několikrát otočte plechovku na její stranu. Válcovaná plechovka je umístěna na tmavém a chladném místě, aby se rychle ochladila. Chlazení příliš dlouho může způsobit měkkost ovoce..

Seedless Cherry Compote

Štěrkovaný kompot se nejlépe vyrábí o něco sladší a v bankách menších objemů asi 200 g cukru na 1 litr vody. Pak lze konzervované bobule použít v dezertech. Namísto pasterizace lze k urychlení procesu použít sterilizaci. Sterilizace probíhá za stejných podmínek, pouze sirup v bankách by se měl vařit pomalu. Doba sterilizace 12-15 minut.

sladký kompot

Třešňový kompot s jámami

Varování, loupané ovoce obsahuje kyselinu prusovou.. Proto se nedoporučuje pokládat velké množství ovoce se semeny do nádoby, chuť se zhoršuje a může být škodlivá pro zdraví. Receptura je následující:

  • Berry se umyl, bez stopky 1 litr sklenice.
  • Cukr 350 g.
  • Voda 3 litry.

Třešňový kompot s jámami

Plnění a sterilizace jsou podobné předchozím receptům. Vždy by měl být trochu sirup.

Recept bez sterilizace

Méně pracný kompot lze uzavřít ze sladké třešně pomocí jám bez předchozí sterilizace. V zimě se chuťové vlastnosti zlepší. Dělají to: plechovky jsou důkladně umyté, opláchnuté a jedna třetina 3-litrové plechovky je nalita do dobře umytého ovoce se semeny bez větví. Nalijte 1,5 šálku cukru, naplňte ho vroucí vodou, přikryjte sterilizovaným kovovým víčkem, nechte 20 minut stát, sejměte víko a nasaďte jej na čistý talíř..

Nalijte sirup do kastrolu, přidejte 100 g vody, přiveďte k varu, nechte vařit po dobu 5-7 minut, doplňte vroucím sirupem, sirup by měl stoupat mírně nad okraj sklenice. Zakryjte sterilizovaným víkem a sbalte. Balón je obrácen vzhůru nohama a pevně zabalen do teplé přikrývky..

Pozor, pokud je víko defektně srolované, může se odskočit a může dojít k popálení..

Válcované válce jsou uchovávány zabalené po dobu 1 dne. Dušený sladký třešňový kompot připravený na zimu je chutný a průhledný.

Sladký kompot

Dušené třešně a jahody

Lahodné dušené ovoce v kombinaci s třešněmi a jahodami. Bobule je umytá, oloupaná, stonky musí být odstraněny. Vrstvy smíchané s připravenými třešněmi na ramena bank. Sirup se připravuje v množství 300 g cukru na litr vody. Doba sterilizace v litrové nádobě je 5-7 minut. Není třeba přidávat kyselinu citronovou.

Sladký třešňový a jahodový kompot

Sweet cherry guláš

Sladký kompot připravený na zimu horkým litím, jednoduchý recept je lepší počítat s několika třemi litry sklenic. Ovoce se nalije vodou a čeká na chvíli, než se vaří, ale nevaří. Opatrně vyjměte štěrbinovou lžící a vložte do sterilizované nádoby. Zbývající vodu vařte po dobu 5-7 minut a nalijte do sklenice až na vrchol.

Ihned se sbalte, otočte, přikryjte teplou přikrývkou a nechte vychladnout.

Sladký kompot

Skladování kompotů

Jak bylo uvedeno výše, je výhodnější ukládat kompoty do 3litrových nádob. Po ochlazení se plechovky udržují při pokojové teplotě po dobu dvou týdnů, bez ohledu na to, jaké tepelné zpracování bylo provedeno. Pokud se víčka na válcích bobtná, sirup pění, plísní, což znamená, že tato technologie byla porušena. Takový produkt může být tráven cukrem. Správně srolované banky lze čistit na chladném a tmavém místě..

Při pokojové teplotě se takové zvraty skladují od 6 měsíců do 3 let.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto