Krok za krokem recept na třešňový džem v čokoládě s kakaem a koňakem na zimu

Čokoládový třešňový džem není jen léčbou pro děti a dospělé, ale také zdrojem živin a vitamínů. Při používání přípravku tělo dostává dávku draslíku, jodu, hořčíku, železa.

Pro přípravu třešní v čokoládě s hustou konzistencí se přidá želatina. Sirup ztvrdne a připomíná želé. Džem lze připravit z ovoce s kamenem nebo jej dříve odstranit. Výrobek bude mít malé chuťové rozdíly..

Základní ingredience

K vaření si vezměte zralé bobule, dobře umyté, očištěné od hmyzích larev. Z tohoto důvodu se plody uchovávají půl hodiny ve slané vodě..

Ingredience

  • třešeň - 1 kg;
  • cukr - 600 g .;
  • černá čokoláda - dlaždice;
  • kakaový prášek - 1-2 polévkové lžíce.

čokoládová třešeň

Je dovoleno kořenit třešňovou čokoládu s koňakem. Na kilogram bobule se odebírá 50 gramů nápoje. Jam získá příjemnou chuť karamelu. Alkohol obsažený v koňaku během vaření zmizí a produkt se stane bezpečným pro spotřebu..

Požadavky na produkt

Pro přípravu třešňového džemu se používá jakákoli odrůda, ale je lepší brát bobule pozdní sklizně, tmavší, sladší chuť. Obsahují více vitamínů a vlákniny..

Sbírejte třešně ve vlastní zahradě pomocí stonků. Při nákupu je důležité věnovat pozornost tomu. Stopka umožňuje ukládat vitamíny a zastavuje kvašení a hnilobu třešní.



zimní recept

Příprava nádob pro zahájení procesu

Pro dlouhodobé skladování konzervovaných výrobků je nádoba podrobena tepelnému zpracování.

Možnosti zpracování:

  1. Horká pára.

Na krk varné konvice se umístí nádoba a několik minut se zpracovává horkou parou.

  1. Mikrovlnná trouba.

Do sklenic se nalije malé množství vody, vloží se do mikrovlnné trouby, zařízení se zapne na plný výkon, dokud se kapalina nevře. Udržujte, dokud se voda neodpaří..

  1. V troubě.

Banky umístěné na talíř vzhůru nohama, udržované v peci při teplotě 150 stupňů čtvrt hodiny.

  1. Použití dvojitého kotle.

Skleněné nádoby jsou nasazeny do hrdla a je aktivován režim vaření. Trvání procedury je 10 minut..

plechovky na vaření

Jak vyrobit hustý třešňový džem s čokoládou na zimu?

Zpočátku se bobule dobře umývají tekoucí vodou, stonky se odstraní a veškerá larvy hmyzu se vyčistí..

Pořadí vaření:

  1. Oloupané bobule vložte do smaltované mísy, zalijte cukrem. Nechte to vařit 1-2 hodiny.
  2. Položte nádobí s ovocem v cukru na malý oheň, přiveďte k varu. Odstraňte pěnu a vařte půl hodiny.
  3. Zahřejte trochu 50 gramů koňaku, smíchejte s lžičkou kakaa.
  4. Do teplé vařené marmelády přidejte 100 gramů tmavé čokolády a pomalu nalijte koňak a kakaový roztok.
  5. Vařte dalších 10 minut.

Pro hustotu sirupu, 4-5 minut před odstraněním džemu, přidejte želatinu předem naředěnou ve vodě - 25 gramů.

čokoládová třešeň

Vařící džem se nalije do bank. Kontejner je uzavřen víky a umístěn vzhůru nohama. Nechte úplně vychladnout..

Další skladování obrobků

Trvanlivost třešní v čokoládě připravené na zimu závisí na způsobu přípravy:

  1. Džem s jámami by neměl být konzumován 7-12 měsíců po přípravě.
  2. Třešně bez semen se skladují od jednoho a půl do dvou let.
  3. Bobule, která byla tepelně ošetřena po dobu nejvýše 5 minut, zůstává jedlá po dobu šesti měsíců.

Neokořenou sklenici džemu nelze udržovat v teple. Měl by být použit do 1-2 týdnů.

Sklenice s jemností se v zimě skladují v chladné místnosti se suchým vzduchem a průměrnou teplotou nejméně 15 stupňů.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto