Jak nakládat okurky na zimu s bazalkou

Semena v nich musí být nedostatečně vyvinutá. Všechny okurky jsou tříděny, očištěny od prachu, stonky jsou odstraněny, omyty. Poté musí být namočeny několik hodin - až 6 hodin, ve studené vodě. Během namáčení je třeba vodu vyměnit dvakrát. Proceduru lze nahradit blanšírováním ve vodě s teplotou +60 ° C po dobu 6-7 minut.

Jako další přísady v marinádách se používá křen a celer, bazalka, kopr, nové koření (hrášek), česnek. Zelení by měli být čerství: musí se umýt a nakrájet na kousky asi 5 cm dlouhé.

Technika pokládky do sklenic nezávisí na receptu: na dno položte greeny a poté na něj okurky. Zelenina může být stohována vodorovně nebo svisle. Jsou-li okurky velké, rozdělí se před pokládkou na stejné části.

Vaření recepty na okurky s bazalkou na zimu

Příprava marinád je založena na základním receptu, ve kterém se přidávají tyto nebo jiné složky, které mění vůni a chuť. Takže v každém receptu bude určitě voda, sůl, ocet. Variabilní komponenty jsou byliny.

3 kg

1. Nejprve musíte umýt a připravit sklenice, zeleninu a byliny.
2. Vařte vodu k přípravě marinádové náplně. Dejte sůl, cukr do vroucí vody a vařte 2 minuty, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Poté, co směs znovu vaří, přidejte ocet - vypněte.
3. Na dně plechovek položte postupně všechny zelené: listy, koprové deštníky. Přidejte stejný česnek, bobkový list, koření.
4. Stáhněte si fotografii okurky.
5. Nalijte zeleninu se solankou.
6. Zakryjte víky.
7. Pro sterilizaci připravte velký hrnec horké vody. Umístěte speciální drátěný stojan nebo ručník na dno nádoby pro sterilizaci.
8. Sada naplněné plechovky na pánvi.
9. Pokud na ně nasadíte víko, zelenina bude připravena mnohem rychleji.
10. Během vaření se můžete zaměřit na barvu okurek. Pokud začnou žloutnout, jsou připraveny a lze je odstranit. To se stane přibližně 40 minut po zahájení sterilizace pro 3 litrové plechovky.
11. Poté jsou kontejnery vyjmuty a srolovány..

Recept číslo 2

Žádná sterilizace

Basil je bylinná kořenitá rostlina. Dává marinádě jedinečnou chuť. K použití v marinádě stačí jedna ratolest na sklenici.

1-2 kg

1. Omyjte zeleninu, odstraňte stonky a nechte vsáknout ve studené vodě po dobu 5-6 hodin.
2. Naplňte sklenice bylinkami a kořením.
3. Naplňte je okurkami.
4. Nalijte horkou vodu. Postavte se v této poloze po dobu 25 minut..
5. Připravte si marinádovou náplň z vody, cukru, soli.
6. Opatrně vylijte vodu z plechovek. Nalijte je marinádou. Nechte stát 25 minut.
7. Vypusťte marinádu nalijte do pánve a znovu vařte.
8. Nalijte směs do sklenic, přidejte octovou esenci, 1 lžičku na každou.
9. Sbalte víka.

2,5 kg

1. Umyjte plechovky sody nebo mýdla a připravte víčka. Poté sterilizujte každou nádobu po dobu 5 minut.
2. Okurky jsou umyté, namočené ve vodě, oříznuty stonky.
3. Na dně každé nádoby dejte česnek, lístky rybízu, petrželku.
4. Dejte okurky do sklenic.
5. Nalijte vroucí vodu do okurek.
6. Plechovky zakryjte 15–20 minut.
7. Vypusťte vodu - již nebude potřeba.
8. Nalijte další část vroucí vody na zeleninu. Zakryjte víky po dobu 15-20 minut.
9. Vypusťte marinádový kontejner.
10. K náplni přidejte cukr, sůl a poté vařte. Po 2 minutách přidejte ocet, počkejte, než se vaří, a odložte stranou..
11. Do sklenic přidejte sklenice koriandru, hořčice a koření..
12. Okurky nalijte hotovou marinádou, poté jsou banky zakryty víky.

Základní pravidla pro ukládání

Obvykle můžete mezery ukládat ve spíži - v domě nebo bytě, stejně jako ve sklepě a dalších místech. Při výběru umístění úložiště zvažte, že by nemělo být vystaveno přímému slunečnímu záření. To může zničit chuť a strukturu konzervace. Nakládané okurky je vhodné ukládat do chladné místnosti. Pokud to není možné, umístěte je dále od radiátorů..

Lahodné a křupavé okurky obsahují mnoho zdravých vitamínů a minerálů. Jsou schopni zlepšit trávicí procesy a mít příznivý účinek na tělo, jejich příprava je navíc velmi jednoduchá. Cook pomocí uvedených receptů a vychutnat si skvělou chuť..