Přehled zařízení pro rychlé loupání a krájení jablek

jablko loupací nůž

Jabloň je jedním z nejnáročnějších stromů a její plody jsou nejčastějším ovocem u nás. Jí se syrová, vyrábějí se z nich nápoje a používají se při vaření. Jablka - hypoalergenní produkt obsahující velké množství vitamínů, manganu, draslíku, železa, jejich výhody jsou proto nepopiratelné. Tento článek poskytuje přehled zařízení a zařízení pro čištění a řezání jablek, jakož i tipy pro zpracování jablek po krájení, aby neztmavly..

Čisticí a řezací stroj

Toto zařízení loupe ovoce během několika okamžiků a prořízne jej tenkou, elegantní spirálou.

Stroj na čištění a řezání jablek
Stroj na čištění a řezání jablek

S pomocí výkonného přísavky je tento stroj namontován na stole nebo pracovní desce v kuchyni. S trochou úsilí je jablko položeno na speciální špendlík. A zůstává pouze otočením knoflíku - ovoce bude nejen loupané a řezané, ale bude z něj odstraněno jádro. Pokud chcete získat plátky jablek, můžete do nich snadno nakrájet výslednou spirálu.

Sada loupačů jablek a kráječů jablek

Dalším zařízením, které usnadňuje zpracování jablek, je sada loupačů jablek a kráječů jablek:

Sada: škrabka na jablko a řezačka na jablko
Sada: škrabka na jablko a řezačka na jablko


Pokud potřebujete loupané plátky jablek, aby se vyrobil koláč nebo jablečný kastrol, pak je to v domácnosti prostě nenahraditelné.. Nejprve musíte dát jablko na špendlík a otočením držadla bude slupka oloupána. Potom je třeba ovoce nakrájet na kráječi jablek - dostanete 8 stejných plátků a současně se odstraní jádro.

Nože na krájení jablek

Toto zařízení je k dispozici téměř v každé domácnosti. Liší se tvarem kotců a počtem plátků, do kterých je ovoce nakrájeno. Na regálech obchodů se taková zařízení nacházejí kulatá ve tvaru jablek, ale všechna jsou vyrobena z odolného plastu a ostré nože jsou vyrobeny z litého hliníku. Barvy plastů mohou být libovolné, takže si můžete takový nůž snadno vyzvednout v barvě kuchyně. Počet laloků se pohybuje od 8 do 12, podle toho čím více plátek, tím tenčí jsou.

Oboustranný kráječ zeleniny

Pohodlně loupejte jablka ze slupky s běžnými řezáky zeleniny. Nože z nerezové oceli, pevné nebo plovoucí. Jejich kotce jsou vyrobeny ze dřeva, oceli nebo barevného plastu.

Jablka samozřejmě můžete loupat a řezat běžnými kuchyňskými noži, ale zabere to spoustu času. Proto za tím rozlište následující výhody speciálních zařízení:

  • Významně zkrácená doba zpracování tohoto produktu. To je zvláště nutné v rodinách s malými dětmi, protože pro výrobu ovocného pyré je třeba loupané ovoce;
  • Kompaktní stroje a nože na jablka a nezabírají mnoho prostoru v kuchyni - jsou pohodlně uloženy v kuchyňské skříni nebo na polici;
  • Stroje na čištění jablek jsou univerzální - mohou loupat brambory a jinou tvrdou zeleninu podobné velikosti;
Loupání a krájení jablka psacím strojem
Loupání a krájení jablka psacím strojem
  • Tato příslušenství se stanou skvělý dárek pro každou hospodyňku;
  • Nástroje vybavené noži z nerezové oceli, proto budou trvat desetiletí;
  • Stroje na řezání a loupání jablek vybavené přísavkami - neklouznou po pracovní ploše. A samotná jablka jsou k nim pevně připevněna pomocí kolíků;
  • S pomocí kráječů jablek získáte čisté plátky, stejné velikosti, což je užitečné při přípravě koláče;
  • Při použití těchto nástrojů jablka neztrácejí hodně šťávy;
  • Všechny návrhy pohodlné a absolutně bezpečné - při práci s nimi se nemůžete bát řezat.

Co zabránit tomu, aby nastrouhané jablko stmavlo

Řezaná nebo nastrouhaná jablka rychle ztmavnou
Řezaná nebo nastrouhaná jablka rychle ztmavnou

Čerstvé jablko nakrájené na polovinu nebo na plátky rychle ztmavne v důsledku reakce enzymu v nich obsaženého s kyslíkem ve vzduchu. Existuje více než tucet jednoduchých způsobů, jak zabránit oxidaci. Zde jsou některé z nich:

  1. Na nakrájená jablka potřebujete použít citronovou šťávu nebo je nechte několik minut namočit do nádoby s vodou a citronovou šťávou (1 polévková lžíce citronové šťávy do 1 sklenice vody). Poté vypusťte a opláchněte.
  2. Místo citronu je povoleno používat pomerančová šťáva nebo limetová šťáva.
  3. Namočte jablka do solného roztoku - na litr vody, půl lžičky soli. Nechte jablka vařit po dobu 5 minut a poté opláchněte.
Pokud použijete proporce správně a nepřevzorkujete ovoce v roztoku, zachová si svoji chuť a nestane se slanou..
  1. Jablka namočená v citronové sodě. Pokud chcete, aby si získaly zvláštní chuť, nemusíte je opláchnout.
  2. Pomocí osvěžovače ovoce Je také skvělý způsob, jak chránit jablka před ztmavnutím. Tento prášek sestává z kyseliny askorbové a kyseliny citrónové. Stačí posypat prášek na jablka a promíchat, aby se rovnoměrně rozložil.
  3. Blanching - jedná se o metodu vhodnou pro jablka, která se poté použijí na vaření, protože po blanšírování ovocná dužina změkne. Tato metoda zahrnuje vaření jablečných plátků po dobu 3-4 minut, takže reakce jablečného enzymu s kyslíkem se zastaví.
Blanching jablka
Blanching jablka
  1. Balení plátky jablek do přilnavé fólie, můžete je zachránit před oxidací. Tento způsob však není příliš vhodný a účinný, protože je nutné dosáhnout úplné nepřítomnosti vzduchu pod filmem. A to je docela obtížné. A každý kus by měl být zabalen samostatně, takže proces bude trvat hodně času.
  2. Nakrájené jablko se táhne spolu s běžnou administrativní žvýkačkouth, navrácení do původní podoby. Řezané části tedy nepřijdou do styku se vzduchem a neoxidují.
Všechny tyto metody chrání plátek jablek před ztmavnutím pouze 5-7 hodin. Po chvíli začne oxidační proces znovu.

Je to také prokázáno rychlost oxidace jablek závisí na jejich rozmanitosti a na ostří nože. Pokud je nůž starý, zanechají na řezu soli soli, které urychlují oxidační proces. Je lepší skladovat jablka již nakrájená v lednici - takže budou déle čerstvá.

Navzdory plnému prospěchu jablek a jejich snadné dostupnosti nesmíme zapomenout, že se nedoporučuje jejich použití ve velkém množství pro lidi s vředy nebo gastritidou. Vzhledem k vysokému obsahu jódu se nedoporučuje jíst více než 5 jablek denně.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto