5 Krok za krokem karamelizované recepty apple

Karamelizovaná jablka - recept na vysokou evropskou kuchyni, který používají nejen profesionální kuchaři, ale i běžné ženy v domácnosti.

Při přípravě tohoto dezertu existuje mnoho variací. Nejběžnější možnosti budeme zvažovat později s povinnými pokyny krok za krokem..

Pokud vaříte celé jablko, Doporučuje se vybrat ovoce střední nebo malé velikosti. Nepoužívejte produkt strouhaný nebo drcený v mixéru.

V případě potřeby můžete karamelizovat plátky. Navíc je v tomto případě lepší vybrat odrůdy s malou kyselostí. I když můžete použít vše, co máte na skladě.

Základní ingredience

Požadované složky pro karamelizaci jsou samotná jablka, máslo a cukr. Navíc můžete použít různá koření, například skořici a vanilku.

Pokud musí být zcela vyplněny karamelovou omáčkou, bude zapotřebí dalších přísad. Pokud potřebujete jen smažit kousky, pak alespoň.

Mluv o tom popsané poměry musí být přísně dodržovány, není povoleno. Vše je považováno přibližně. A pokud je to půl kilogramu jablek, můžete si jen připravit několik středně velkých plodů.

Nechte to být 400 g. Neberte si všechno doslova.

Způsoby a recepty

Existuje mnoho způsobů jak karamelizovat jablka. Vše záleží na vašich preferencích a schopnostech vkusu. V zásadě se všechny recepty příliš neliší a ingredience jsou stejné.

Nejběžnější možnosti vytvoření tohoto dezertu budou popsány podrobněji níže..

Doporučuje se provést karamelizaci v nádobě se silným dnem, například v litinové pánvi.

Protože je to v tomto případě, můžete dosáhnout efektu mizení při vysoké teplotě. A to znamená více karamelové omáčky.

Karamelové plátky jablek, jednoduchý recept:

Jak karamelizovat ovoce v pomalém hrnci

Chcete-li výrazně zjednodušit proces karamelizace, můžete používat moderní kuchyňskou technologii - multiquark.

Navíc můžete zvážit karamelizaci nejen kusů, ale celého ovoce. Budeme uvažovat o přípravě plátků v karamelu.

Ingredience

• jablka - 0,5 kg;
• máslo - 50 g;
• cukr - 50 g.

Postupné pokyny pro karamelizaci jablek v pomalém hrnci:

1. Máslo je položeno na spodní povrch vícesložkové mísy. Je nutné jej roztavit v režimu „pečení“.
2. Pak je třeba přidat cukr a počkat, až se roztaví, dokud nevznikne homogenní hmota.
3. Plátky jablek se nalijí do výsledného karamelu, který se připravuje, dokud nezměkne a neobjeví se zlatá kůra.

Tyto plátky jablek mohou být podávány nejen jako přísada do koláčů nebo koláčů, ale také jako úplný dezert. Koneckonců, podle chuti - to je nepřekonatelná pochoutka, kterou se doma snadno připravuje.

Jak karamelizovat plátky jablek

Tento proces vám nezabere moc času., ale bude tam hodně dojmů. Protože takový dezert není jen chutný, ale také zdravý.

Ingredience

• jablka nakrájená na plátky - 0,5 kg;
• cukr - 2 lžíce. lžíce;
• jablečná šťáva - 125 ml;
• skořice - 1 čajová lžička;
• nutmeg - půl lžičky;
• máslo - kolik je potřeba pro smažení.

Postupné pokyny pro karamelizaci jablek s plátky:

1. Umístěte pánev na střední teplotu a vložte malé množství másla.
2. Jemně položte plátky jablek poté, co je pánev dobře zahřátá.
3. Kousky smíchejte výhradně s dřevěnou lžící, dokud máslo nepřestane vařit.
4. Do pánve přidejte cukr, skořici a nastrouhaný muškátový oříšek a jemně promíchejte. To by mělo být provedeno, dokud se plátky nezměkčí a dokud se neobjeví nahnědlý odstín. Stane se to asi za deset minut.
5. Poté vložte všechny plátky do samostatné mísy, aby se tam dostalo co nejméně másla a cukru.
6. A v pánvi samotné přidejte další jablečnou šťávu a zesílete oheň. Tři minuty po aktivním promíchání směsi dostanete voňavou omáčku.

Pokud chcete, můžete Nahraďte jablečnou šťávu několika polévkovými lžícemi jablečné pálenky. Tím se přidá dezert koření. A dospělým se to bude opravdu líbit.

Karamelizace celého ovoce

Jablka můžete karamelizovat nejen na plátky, protože celé ovoce bude skvělý dezert.

Ingredience

• jablka - 0,5 kg;
• máslo - 100 g;
• cukr - 200 g.

Pokyny krok za krokem pro karamelizaci celého jablka:

1. Položte hluboký guláš na sporák na malý oheň.
2. Roztavte 200 g cukru na karamel.
3. Jablka vložte do hrnce, aby omáčka zcela zakryla. Vaření ovoce trvá půl hodiny.
4. Poté jsou jablka krásně rozložena na talíř a podávána na stůl. A ocas ovoce nemusí být odtržen. I v některých restauracích je to dezertní estetika..

Před podáváním můžete posypeme skořicí nebo moučkovým cukrem. Všechno podle vašeho uvážení.

Caramel Apple Recept:

Karamelové pečené jablko

S tímto receptem můžete získat karamelová pečená jablka.

Ingredience

• jablka - 5 ks;
• jablečná šťáva - 200 ml;
• máslo - 50 g;
• cukr - 250 g;
• voda - 180 ml;
• mléko - 125 ml;
• vanillin - půl lžičky.

Postupné pokyny pro výrobu karamelizovaných pečených jablek:

1. Nejprve musíte připravit speciální karamelovou omáčku:
• smíchejte vodu a cukr v oddělené misce a vše nalijte do pánve;
• výsledná směs na mírném ohni se doporučuje vařit po dobu 15 minut. Není nutné zasahovat. Po uplynutí této doby by měla být pánev odložena;
• a teprve potom lze přidat máslo a důkladně promíchat, dokud není získána homogenní hmota;
• dejte směs znovu do ohně, ale teprve nyní na velmi pomalý a přidejte mléko. Kromě toho se vyplatí vyčkat, až bude hustota konzistence omáčky;
• na konci omáčky stačí přidat vanillin.
• Nyní můžete začít připravovat jablka. Za tímto účelem se doporučuje rozřezat je podélně na pět částí. Ale jejich rozprostření na plech je již smontováno.
• Na každé jednotlivé jablko se nalije předem smíchaná šťáva a změkčené máslo.
• Doporučujeme péct jídlo po dobu 45 minut.
• Před podáváním se jablka nalijí karamelovou omáčkou a podávají se.

Karamelizované sušené ovoce

Jablka můžete karamelizovat v jakékoli formě, dokonce i sušená. A jak to udělat, budeme mluvit dále.

Ingredience

• sušená jablka - 0,5 kg;
• máslo - 0,05 kg;
• cukr - 5 lžíce. lžíce;
• skořice - půl lžičky.

Pokyny krok za krokem pro karamelizaci sušených jablek:

1. Nejprve musíte troubu předehřát na teplotu 180 stupňů.
2. Před umístěním jablek na plech se doporučuje připravit je. To je, pokud jsou suché. Takový produkt je namočen do vody po dobu deseti minut. Zatímco správně sušené ovoce nevyžaduje další zpracování.
3. Pečicí list je namazán máslem.
4. Cukr a skořice se mísí v samostatné misce. S touto směsí posypte jablka..
5. Pak tře máslo na hrubém struhadle, které na něj posype všechno.
6. Po půl hodině je jídlo připraveno, což se stane viditelným po objevení se zlatohnědé kůry na plátcích.

Dostanete úžasné plátky jablek jako bonbón. Takže křupavé a voňavé.

Karamelizovaný recept s plátky je vhodný také pro sušené ovoce. Proto je volba zcela na vás, která možnost je blíže vašemu vkusu.

Několik jednoduchých manipulací a na stole máte skutečné umělecké dílo - chutná karamelizovaná jablka.

A proto nemusíte dlouho trpět v kuchyni nebo kupovat drahé suroviny. Vše, co potřebujete, je jen použijte recepty výše a připravte léčbu!