Krok za krokem recepty na brokolici zelí na zimu

Brokolice - báječný vitamín a chutná zelenina, která bohužel ne každý má rád. Toto zelí se může stát nepostradatelným pokrmem na vašem stole, je-li správně vařeno a chutné, a poté krásně servírováno. Kromě toho je domácí konzervace mnohem lepší než konzervace obchodu..

Příprava přísad

Je důležité pořizovat suroviny pro vaření. Nejprve musíte věnovat pozornost barvě brokolice: mělo by být jednotné, na květenství by neměly být žádné skvrny tmavé barvy, hniloby. Všechna ostatní zelenina musí být čerstvá..

Víš?? Proteiny, které tvoří brokolici, jsou srovnávány s bílkovinami živočišného původu, protože jsou ve výživových vlastnostech téměř identické, ale snáze se tráví.
Před vařením je nutné je umýt a očistit od nečistot. Je lepší připravit potřebné ingredience předem, protože to výrazně ušetří čas při přípravě.

Krok za krokem recepty na brokolici zelí na zimu

Zima je roční období, kdy se chcete chovat sebe i své rodině chutnými a zdravými přípravky. Upozorňujeme na několik receptů s brokolicí, které osloví každého.

2 dny
14 přísad
Video recept
brokolice

1 hlava

  • květák

    1 hlava

  • bobkový list

    6 ks.

  • koření

    7 hrách

  • hřebíček

    3 ks.

  • chilli

    1 ks.

  • mrkev

    1 ks.

  • cibule

    1 ks.

  • česnek

    5 zubů

  • červená řepa

    1 ks.

  • voda

    1 litr

  • ocet 9%

    150 g

  • cukr

    150 g

  • sůl

    40 g

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií
    35 kcal
    veverky
    2,38 g
    tuky
    0,41 g
    sacharidy
    3,88 g
    1. Sortiment brokolice a květáku pro květenství.
    2. Kostky mrkve.
    3. Cibule nakrájejte na polovinu prstenů.
    4. Řepu nakrájejte na polovinu a nakrájejte na tenké plátky.
    5. Nakrájejte stroužky česneku na několik kusů.
    6. Chili pepper nakrájíme na 3 části.
    7. Vezměte 3 plechovky po 1 litru. Do každého z nich vložte česnek, chilli, bobkový list, hřebíček, koření, mrkev, cibuli a řepu. Můžete si vyrobit nejrůznější květák a brokolici.
    8. Připravte zeleninovou náplň v samostatné nádobě: smíchejte vodu, ocet, sůl a cukr, vše důkladně promíchejte, přiveďte k varu na sporáku.
    9. Nalijte marinádu přes zelí, zavřete sklenice víky a počkejte, až úplně vychladnou. Poté je přeneste na chladné a temné místo..
    10. Vaření trvá dva dny, poté je produkt připraven k použití..

      11. Video recept

    Je důležité! Aby brokolice neztratila během vaření zelenou barvu, musíte ji nejdříve několik minut snížit ve vroucí vodě, poté odstranit a nalijte studenou vodu.

    Recept číslo 2

    Konzervování s rajčaty

    152 dní
    11 přísad
    brokolice

    600 g

  • mrkev

    1 ks.

  • rajčata

    500 g

  • česnek

    3 hřebíček

  • paprika

    1 ks.

  • cukr

    60 g

  • sůl

    20 g

  • voda

    1 litr

  • ocet 9%

    2 lžíce. l.

  • kyselina citronová

    3 g

  • bobkový list

    1 ks.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií
    34 kcal
    veverky
    2 g
    tuky
    1 g
    sacharidy
    7 g
    1. Omyjte mrkev, rajčata a papriku a nechte brokolici stát ve slané vodě asi 1 hodinu. Poté opláchněte.
    2. Mrkev nakrájíme na kulaté kousky, pepř - na kostky, rajče - plátky o tloušťce asi 2 cm (díky rajčatům získá jídlo krásnou rajčatovou barvu), brokolici rozdělíme na květenství.
    3. Vložte zelí a mrkev do vroucí vody po dobu 5 minut.
    4. Vložte veškerou zeleninu do sklenice, přidejte bobkový list, česnek.
    5. Připravte si marinádu: namíchejte vodu, ocet, sůl a cukr, přiveďte k varu.
    6. Nalijte marinádové ingredience.
    7. Pro uchování zavřete nádobu víkem.
    8. Konzervování trvá několik dní, po kterém můžete jíst chutné zelí.

    Recept číslo 3

    Zmrazení

    251 hodin
    3 ingredience
    brokolice

    2 kg

  • sůl

    1 polévková lžíce. l.

  • voda

    2 l

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií
    34 kcal
    veverky
    2,82 g
    tuky
    0,37 g
    sacharidy
    6,64 g
    1. Důležitou podmínkou před zmrazením je zpracování produktů ze středních. Vzhledem k tomu, že v květenstvích může být hmyz, je třeba před zmrazením zpracovat zelí: proto smíchejte vodu se solí a vložte do květenství na 15 minut. Poté opláchněte běžnou studenou tekoucí vodou a osušte vlhkostí.
    2. Poté musí být zelí vloženo do sáčků, ale v malém množství, a rozděleno na porce tak, aby jedna porce stačila k přípravě jedné misky..
    3. Obaly zasílejte do mrazničky a v případě potřeby použijte jejich obsah na salát nebo na vaření jiných jídel.

    Funkce úložiště

    Zakysané a nakládané výrobky lze skladovat doma při nízkých teplotách (0 ... + 10 ° C). Dobrým místem by byl sklep nebo lednička (až 10 dní). Zmrazené zelí by mělo být skladováno v mrazáku nejvýše 10 měsíců (bez opakovaného zmrazení).

    Brokolici tak lze připravit na zimu chutná a hlavně - zdravá jídla. Vaši blízcí jistě ocení chuť této zeleniny, která v období jejich akutního nedostatku nasycuje tělo užitečnými vitamíny..

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto