Drťová tinktura na vodce, alkoholu a jejich směsích: recepty, skladování

Dogwood bobule jsou skvělé pro výrobu domácí tinktury. Ovoce dodávají nápoji úžasnou chuť a vůni. K vaření používejte čerstvé, zmrazené nebo sušené bobule. O tom, jak připravit ovocnou tinkturu vodkou, měsíčním svitem nebo alkoholem, si přečtěte dále v recenzi.

Výběr a příprava složek

Bez ohledu na recepturu jsou shromážděné bobule tříděny, odstraněny poškozené nebo plesnivé. Ujistěte se, že důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a položte jej na síto. Po vypuštění vody můžete začít vařit.

Druhou základní složkou nápoje je alkohol. Chcete-li získat vynikající produkt, který lze podávat gurmánům, musíte tuto složku pečlivě vybrat. Přednost by se samozřejmě měla dát. koňak, dokonce levná. Můžete použít vodku nebo jiné alkoholické nápoje, dokonce i pivo nebo měsíční svit. Ztrácí koňakové likéry kvůli zvláštní vůni.

Víš?? Horké tinktury se podávají s pikantními a slanými pokrmy. Tyto nápoje nelze kombinovat s drůbežím, telecím masem nebo rybami, protože jejich kořenitá vůně zakrývá chuť hlavních jídel.

Dogwood tinktura recepty

Tinktury se liší v síle. Hořké jsou obvykle silné (35–40%). Jejich základnou je vodka nebo čistý alkohol. Většina rostlinných likérů se doporučuje vyrábět ve směsi voda-alkohol s konečnou pevností asi 25-30%. Pokud je hlavní složkou vodka, můžete snížit sílu nápoje přidáním šťávy. Přírodní chuť ovoce dodává nápoji příjemnou kyselou chuť.

800 ml 4 týdny
3 ingredience
Video recept
dřín

600 g

  • alkohol

    800 ml

  • cukr

    100 g

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    100 kcal
    Veverky
    0 g
    Tuky
    0 g
    Sacharidy
    15 g
    1. Plody důkladně třídit a umýt.
    2. Promyjte 2 l sklenice.
    3. Vložte čerstvé dřín do sklenice a jemně hněte dřevěnou sušenkou.
    4. Nalijte alkohol.
    5. Zavřete víko.
    6. Umístěte na temné místo na 3 týdny.
    7. Po stanovené době zfiltrujte nápoj dvojitou vrstvou gázy.
    8. Plody silně vymačkejte, aby tekutina nebyla zakalená.
    9. Do výsledného louhu přidejte cukr.
    10. Nechte vařit 1 týden.

      11. Video recept

    Víš?? Juniper je považován za nejlepší tlačný stroj pro bobule. Takový materiál neabsorbuje vlhkost a vydrží mnohem déle než jiné dřevěné odrůdy tohoto nezbytného kuchyňského nářadí..



    Recept číslo 2

    Drieňová tinktura na vodce

    800 ml 4 týdny
    3 ingredience
    dřín

    500 g

  • vodka

    700 ml

  • cukr

    50 - 150 g

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    100 kcal
    Veverky
    0 g
    Tuky
    0,01 g
    Sacharidy
    17 g
    1. Umyté bobule hněteme a dáme do sklenice.
    2. Nalijte vodku.
    3. Zamíchejte a přikryjte.
    4. Směs můžete nechat v kuchyni, ale na tmavém místě nebo ji umístit do sklepa na 20 dní.
    5. Každé 3 dny se musí banka třást.
    6. Po 20 dnech se směs zfiltruje přes sýr..
    7. Podle chuti přidejte cukr.
    8. Smíchejte znovu a vložte na tmavé místo na týden.
    9. Pokud se kapalina zakalí, filtruje se přes vrstvu bavlny.

    Je důležité! Tinktura ze svída na vodce se nedoporučuje vyrábět ze sušených bobulí, protože nedávají bohatou chuť.

    Recept číslo 3

    střední

    Drieňová tinktura na vodce a alkoholu

    1,2 l 2,5 měsíce
    4 ingredience
    dřín

    1 kg

  • vodka

    500 ml

  • alkohol

    500 ml

  • cukr

    250 g

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    100 kcal
    Veverky
    0 g
    Tuky
    0 g
    Sacharidy
    22 g
    1. Roztriedte bobule a důkladně opláchněte.
    2. Zlikvidujte v cedníku a nechte vodu vytéct.
    3. Vložte každý bobule na párátko a vložte do připravené nádoby.
    4. Nalijte směsí vodky a alkoholu.
    5. Odebrat na tmavé místo po dobu 2 měsíců.
    6. Banka musí být pravidelně třepána, nejméně dvakrát týdně.
    7. Po 2 měsících připravte další sklenici a zatlačte do ní tinkturu. Ukáže se 2 plechovky: s ovocem a tekutinou. K prvnímu (s plody) přidejte 200 g cukru, přikryjte pokličkou a vložte na týden na tmavé místo. Druhý (s tinkturou) je také uzavřen a položen na chladné tmavé místo.
    8. Po týdnu cukr vezme z bobulí zbytek alkoholu a živin. Nyní musí být sladká hmota s dřínem a alkoholem filtrována a kombinována s tinkturou.
    9. Pokud během této doby nápoj začne ztmavnout, přefiltrujte jej přes filtr, naplňte jej a uložte na chladné místo, dokud jej nepijete.

    Vlastnosti skladování mezer

    Alkohol je konzervační látka, a proto se na něm založené alkoholické nápoje dobře skladují.

    Základní požadavky na skladování:

    • těsný kryt (tinktury snadno absorbují pachy třetích stran);
    • nedostatek přístupu ke slunečnímu záření (pod jejich vlivem se tinktury zakalí a začíná se rozkládat vitaminy);
    • pokojová teplota - ne vyšší než + 20 ° С.

    Je důležité! Síla tinktury s alkoholem a vodkou je nejméně 35%, ale nápoj se snadno vypije. Proto dávejte pozor na množství, abyste příliš nepili..

    Předpokládá se, že bylinné přípravky začnou pozvolna ztrácet chuť po roce skladování. Proto se takové nápoje doporučuje konzumovat před další sklizní. Pro alkoholické nápoje je vhodná pouze skleněná nádoba. Alkoholy mohou reagovat s polymery - vyhýbejte se plastovým nádobám.

    Výhody domácí tinktury je mnoho. Nejprve jsou chutné, vyrobené z přírodních ingrediencí a navíc obsahují užitečné látky. A také likéry se snadno připravují. Proto, pokud máte dřín bobule, zkuste z nich nejen džem, ale také tinkturu.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto