Tinktura zmrazeného černého rybízu: vodka, měsíční svit, alkohol

Tinktura alkoholu ze zmrazeného černého rybízu se snadno připravuje doma. Mnoho letních obyvatel má pravděpodobně na skladě zdravé bobule, které byly v létě zmrazeny pro budoucnost, ale během zimní sezóny se nikdy nepoužívaly. Skladovatelnost tak delikátního produktu končí v čase zrání nové plodiny. A zde vzniká dilema - co dělat s nevyužitým zmrazeným jídlem. Je to škoda zahodit ji, ale na marmeládu je lepší použít čerstvé bobule. Existuje řešení, můžete připravit infuzi léčivých plodů na jakýkoli produkt obsahující alkohol - vodku, měsíční svit nebo alkohol.

Vlastnosti přípravy tinktur z zmrazeného rybízu

Zmrazený černý rybíz umožňuje tinkturu celoročně. Kromě toho jsou to právě zmrzlé bobule, které zdravému elixíru dodávají nasycenou vůni a chuť. Práce s takovými rybízy má samozřejmě své vlastní nuance, které jsou spojeny se skutečností, že je narušena integrita pokožky mnoha bobulí, a během rozmrazování se uvolňuje velké množství kapaliny. Tyto nedostatky však příliš komplikují proces výroby lahodného nápoje.

Zmrazené recepty tinktury černého rybízu

Existuje mnoho receptů na domácí tinktury ze zmrazených bobulí černého rybízu. Liší se nejen komponenty, ale také technologií vaření. Nakonec však budou mít velkou bohatou barvu, chuť a vůni.

Alkohol na zmrzlý rybíz

Tinktura z černého rybízu ušetří největší množství éterických olejů a dalších prospěšných látek. K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat:

• 800 g černého rybízu;
• 1 litr alkoholu;
• 400 g cukru (hnědá může být);
• 400 ml vody.

Metoda vaření:

1. Pokud byl rybíz před zmrazením dobře tříděn, očištěn od listů, větviček, jiných zbytků a omyt, bobule lze jen mírně rozmrazit. V opačném případě musíte počkat, až bude odmrazování kompletní, a bobule důkladně opláchnout a odstranit plovoucí zbytky..
2. Nalijte vodu do vhodné pánve, přidejte cukr. Dejte směs do ohně a přiveďte k varu, za stálého míchání rozpusťte cukr.
3. Do sirupu vložte bobule, znovu vařte a nechte 5 minut mírně zahřát na mírném ohni. Během této doby bobule prasknou a nechají šťávu. Chcete-li věrnost, můžete je během vaření hnětet lžičkou nebo tlakem.
4. Směs černého rybízu musí být zcela ochlazena. Teprve poté přidejte alkohol.
5. Dobře promíchanou směs nalijte do skleněné nádoby, například do sklenice a zavřete víko, což zajistí těsnost. Umístěte na temné místo.

V této formě by infuze měla stát asi 3 týdny. Během této doby se pravidelně třese, přibližně jednou za 2-4 dny. Vzhledem k tomu, že rybíz během vaření změkl, poskytne maximální množství živin. Zároveň však způsobí, že tinktura bude velmi silná. Po stanoveném období infuze bude hlavním úkolem filtrovat nápoj, aby se zbavil buničiny. To je nejlépe udělat s gázou složenou ve 4-6 vrstvách. Po první filtraci je nutné nechat výsledný roztok trochu stát, aby se zbytky buničiny usadily na dně plechovky. Potom jemně, aby se sraženina netřepala, znovu protlačte přes gázu, sraženinu vypusťte. Nejlepších výsledků dosáhnete opakováním. Nalijte tinkturu filtrovanou do čistých lahví a těsně utěsněte..

Existuje další možnost přípravy infúze na alkohol. Je mnohem snazší provést, protože vám umožňuje vynechat obtíže spojené s přípravou sladké složky. Ale díky novým ingrediencím se ukázalo, že o nic méně chutné a zdravé..

Vodka zmrazená tinktura černého rybízu

Recept na tinkturu zmrazeného černého rybízu na vodce je celkem běžnou možností. Vodka je ostatně nejdostupnějším a nejvšestrannějším základem pro výrobu zdravého nápoje. Nevyžaduje správné proporce pro ředění, jako je alkohol. A chuť tinktury vodky bude jemnější než chuť alkoholu, takže se jí obzvláště líbí ženy. Metoda vaření je jednoduchá, ale požadavky na kvalitu surovin jsou vysoké. Rozmrazené bobule by měly být celé, umývají se v mírně teplé vodě, rozložené v jedné vrstvě na ručník, aby se vysušily, zkažené bobule se odstraní.

1. Naplňte 3litrovou nádobu černým rybízem na polovinu nebo více.
2. Nejlépe přikrývejte vysoce kvalitní vodkou, pevně uzavřenou plastovým víčkem a vložte na 2-3 týdny do místa nepřístupného slunečnímu záření. Během této doby nádobu pravidelně protřepávejte.
3. Po uplynutí vhodné doby se obsah plechovky přelije několika vrstvami gázy a výsledný nápoj se nalije do čistých lahví a pevně se uzavře..

Tato tinktura bude mít výraznou chuť a vůni černého rybízu. Ale pro ty, kteří mají rádi sladší chuť, můžete přidat cukr nebo sacharózu - na každých 100 ml nápoje potřebujete 50–70 g sladkého produktu.

Tinktura mraženého rybízu

Tinktura černého rybízu na měsíčním svitu může mít poněkud drsnou chuť. Pokud však k přípravě nápoje používáte vysoce kvalitní měsíční svit, který prošel předepsaným čištěním, chuť změkne. Tuto infuzi ocení více silná polovina lidstva. Můžete jej vařit výše popsaným způsobem.

1. Vařte černý rybíz s cukrovým sirupem a poté nalijte do vychlazené směsi měsíční svit. Poměry jsou stejné jako v receptu s alkoholem. Trvejte na tmavém místě po dobu 2-3 týdnů, občas se třese. Kmen a láhev.
2. Můžete jen nalít rozmrazené bobule rybízu do sklenice a nalít na měsíční svit. V tomto receptu nelze šťávu uvolněnou během rozmrazování vypustit, pokud síla měsíčního svitu přesáhne 50%. Sladké milenci přidat cukr.

Kontraindikace

Vylévání ze zmrazeného černého rybízu je především lék a profylaktický. Proto se nedoporučuje zneužívat. Opatrnost při používání tinktury se doporučuje pro:

• zvýšená kyselost žaludku;
• hepatitida;
• žaludeční vřed.

U lidí trpících alkoholismem a duševními chorobami je nezbytné zcela vyloučit používání tinktur..

Podmínky skladování

Tinktura černého rybízu by měla být skladována na chladném, tmavém místě a pouze v dobře uzavřených skleněných nádobách. Skladovatelnost závisí především na obsahu alkoholu v něm. Zředěná tinktura na alkohol nebo vysoce kvalitní měsíční svit může být uložena po dobu asi 2 let. Vodka - pouze 1 rok.

Závěr

Tinktura alkoholu ze zmrazeného černého rybízu je příjemný a zdravý nápoj. Jednou z jeho výhod je snadné vaření doma. A můžete experimentovat s různými ingrediencemi, které vám pomohou diverzifikovat chuťové nuance. Hlavní věcí, kterou je třeba pamatovat, je, že pouze správně uložený nápoj konzumovaný s mírou prospívá tělu..