Vaření apple jam s citronem

Apple jam je oblíbeným zážitkem mnoha lidí. Existuje mnoho způsobů, jak připravit jídlo, je to obzvláště chutné s citronem. Jak přidat pikantnost při přípravě jídla a vlastnosti jeho skladování, čtěte níže.

Co dává citron při výrobě jablečného džemu?

Citron v jablečném džemu se používá jako „jasná“ aromatická přísada, která nejen zlepšuje sladko-sladkou chuť pokrmu, ale také ovlivňuje fyzikální vlastnosti hotového výrobku..

V závislosti na množství přidané ingredience je citrus schopen změnit charakteristickou hnědou barvu misky na jantarovou nebo dokonce průhlednou a také zabraňuje silnému trávení jablečných plátků během vaření. Chuť hotového výrobku se dramaticky mění, objevuje se kyselina a lehká tóny hořkosti, což příznivě zdůrazňuje sladkost jablek.

Výběr a příprava složek

Musíte pečlivě vybrat jídlo pro pečení. Jablko by mělo být pružné bez poškození na povrchu ve formě hniloby nebo hlubokých škrábanců. Poškození hmyzem je navíc nepřijatelné u ovoce..

Je důležité! Pokud je na kůře voskový povlak - to může znamenat, že plody byly zpracovány tak, aby chránily před plísňovými infekcemi a nadměrnou vlhkostí. Taková povrchová vrstva může být snadno odstraněna zpracováním jablek s teplou vodou..

Chcete-li vybrat tu správnou odrůdu ovoce, která je nejvhodnější pro přípravu dezertů na zimu, musíte se spoléhat pouze na vaše osobní preference. Pro sladké džemy jsou vhodné: Idarmed, Mac, Šampion, Florina. K vaření džemu s kyselejší chutí se používají odrůdy: Antonovka, Sníh Calville, Semerenko, Granny Smithová.

Citron by měl být s hustou kůrou, na které nedochází k žádným poškozením a defektům ve formě černých skvrn, vyrážky na plenkách a škrábanců. Barva ovoce je jasně žlutá. Před vařením připravte ovoce. Jsou důkladně omyty teplou vodou a poté je otřete do sucha papírovým nebo bavlněným ručníkem.

Recepty Apple Jam

Existuje mnoho receptů na jablečný džem. Dále budou představeny nejoblíbenější a nejjednodušší..

5 plechovek po 0,5 l6 hodin
4 ingredience
Video recept
jablka

2 kg

  • cukr

    1,5 kg

  • citron

    1 ks.

  • zázvor

    50 g

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    209 kcal
    Veverky
    0,45 g
    Tuky
    0,3 g
    Sacharidy
    53 g
    1. Nejprve loupejte jablka a jemně je nasekejte na kostky (1 × 1 × 1 cm).
    2. Nalijte nakrájenou na misku, ve které se bude vařit.
    3. Nalijte nakrájené ovoce s citronovou šťávou a nalijte veškerý dostupný cukr do mísy na vaření. Důkladně promíchejte všechny ingredience a nechte 5 hodin připravit šťávu.
    4. Po uplynutí výše uvedené doby spusťte proces vaření..
    5. Poté, co dezert vaří, přidejte nastrouhanou citronovou kůru a zázvor do jemného struhadla. Pokračujte ve vaření na nízké teplotě po dobu jedné hodiny.
    6. Nalijte hotový produkt do sterilizovaných plechovek a zaklopte plechová víčka.

      7. Video recept

    Víš?? Vědec Vic Morris z Britského institutu pro výzkum potravin prokázal, že pektin, který je součástí džemu, může inhibovat růst rakovinných buněk.

    Recept číslo 2

    Jantarový džem s pomerančem

    4 plechovky po 500 g po dobu 50 minut
    3 ingredience
    jablka

    2 kg

  • cukr

    800 g

  • oranžová

    2 ks.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    137 kcal
    Veverky
    0,31 g
    Tuky
    0,12 g
    Sacharidy
    35 g
    1. Nejprve je třeba loupat jablka ze slupek a nasekat je na malé kostky (1 × 1 × 1 cm) .
    2. Pomeranče s kůží jsou nakrájeny na plátky a prošly mlýnkem na maso nebo mixérem.
    3. Výsledná kaše z citrusů se kombinuje s cukrem a jablky..
    4. Vaření pokračuje na nízkém žáru - po zahřátí trvá 50 minut.
    5. Na konci procesu vaření se dezert nalije do plechovek a válí se.

      6. Jednoduchý způsob implementace tohoto receptu umožňuje i začátečníkům v oblasti vaření snadno zvládnout tento proces.

    Víš?? Jablečný džem se používá ke zlepšení složení krve a prevenci aterosklerózy.

    Recept číslo 3

    Jam "Five Minute"

    5 plechovek po 500 g
    2 ingredience
    jablka

    2 kg

  • cukrový písek

    0,5 kg

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    112 kcal
    Veverky
    0,2 g
    Tuky
    0,1 g
    Sacharidy
    28 g
    1. Nakrájejte ovoce na plátky bez loupání.
    2. Plátky vložte do pánve a smíchejte s cukrem. Nechte obsah v chladničce 8 hodin.
    3. Než začnete vařit dezert, musíte jej důkladně promíchat, aby cukr, který se usadil na dně nádoby, při vaření nespálil..
    4. Proces vaření pokračuje po úplném vaření 10 minut. Poté se produkt ochladí a postup se opakuje..
    5. Tento proces by se měl opakovat třikrát, po kterém se hotové ošetření nalije do sklenic a pevně uzavře.

    Funkce úložiště

    Sklenice džemu se skladují ve sklepě nebo v uzavřené skříni při teplotě + 5 ° C až + 25 ° C. Jablečný džem můžete skladovat 10–12 měsíců.

    Je důležité! Je třeba dbát na to, aby na produkt nespadlo přímé sluneční světlo a nezmrazovalo ho..

    Vaření jablečného džemu s citronem je velmi snadné, takže i začátečník ve vaření může udělat proces vaření. Dezert je žádán pro svou chuť a minimální množství produktů pro jeho přípravu..

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto