Krok za krokem recept na výrobu hroznového džemu na zimu
Toto bobule je nejen velmi chutné, ale také zdravé. Obsahuje vitamíny C, P, minerály a organické kyseliny. Džem z hroznů je oblíbenou pochoutkou mnoha sladkých zubů. Musíte jen trochu pracovat a v zimě můžete překvapit příbuzné a přátele neobvykle lahodným dezertem.
Obsah
Chcete-li mít radost v zimě, musíte dodržovat tato doporučení:
- Používejte pouze zcela zralé bobule..
- Džem se vaří buď z jakéhokoli druhu hroznů, nebo se kombinují 2 až 3 odrůdy.
- Ovoce může být rozdrceno. Během procesu vaření rychle získají požadovanou konzistenci. Pak by měly být naplněny cukrem po dobu několika hodin (měli by nechat šťávu jít). Jiný způsob: každý je rozdělen do dvou porcí. Jeden je drcen, pokrytý cukrem a vařen po dobu 10 minut, druhý je přidán do celé vařené hmoty a vařen, dokud není vařen.
- Dejte trochu džemu na studenou desku. Pokud kapka neteče na povrch, je připravena.
Příprava hroznů
Před vařením musí být plody řádně zpracovány. To není vůbec obtížné. Omyjte pod tekoucí vodou. Odstraňte veškerá měkká, prasklá a rozmazlená ovoce, ve kterých již proces kvašení začal. Poté rukama oddělte maso od kůže a vložte je do dvou pánví.
Poradenství! Pokud jsou plody zralé, můžete je rychle oddělit. Nezralé bobule se musí pohrávat.
Jak vyrobit hroznovou marmeládu?
Existuje mnoho způsobů, jak takovou pochoutku vyrobit. A každý svým způsobem je lahodný a voňavý..
Jednoduchý krok za krokem recept na zimu
Tajemství tohoto zákusku je kyselina citronová nebo čerstvý citron jako přírodní konzervační látka. Pro příjemnější chuť si můžete dát 2 polévkové lžíce skořice.
Základní ingredience:
- 1 kg hroznů - 2 šálky granulovaného cukru;
- 1 dezertní lžíce kyseliny citronové.
Proces vaření:
- Opláchněte bobule a rozmačkejte ruční mixérem.
- Výslednou hmotu protřete velkým sítem, abyste odstranili kosti.
- Vařte homogenní bramborovou kaši, často míchejte.
- Po varu nalijte cukr, kyselinu citronovou, skořici do pánve. Vařte džem na mírném ohni asi půl hodiny.
- Pokud chcete dosáhnout velmi husté konzistence, přidejte želatinu. Jedno balení se míchá v horké vodě, dokud hrudky nezmizí..
- Vařená směs se vyjme ze sporáku a, pokud je to žádoucí, znovu otře sítem (nyní malým). Nalijte vodu s želatinou, promíchejte.
- Hotový produkt se nalije do sterilizované nádoby a uzavře se železnými víky.
Isabella hroznový
Pro 1,5 kg bobulí - 1 kg cukru. Je-li ovoce kyselé, půjde více sladkého produktu.
Proces vaření:
- Předpřipravená hroznová dřeň se uvede do varu.
- Po 10 minutách se hmota stane homogenní.
- Ochlazená směs se rozemele přes velké síto.
- Vláknina se kombinuje se slupkou a znovu se nasadí na desku, dokud nejsou kůže zcela změkčena.
- Nyní můžete posypat cukr.
- Poté se džem vaří dalších 15–20 minut, dokud se nevaří. Nezapomeňte to promíchat.
Z odrůd hroznů
Nezbytné komponenty:
- 1,5 kg rozinek;
- sklenici vody;
- 300 g cukru.
Proces vaření:
- Make sirup.
- Dejte bobule.
- Vaříme do měkka..
Z bílých hroznů
Bude vyžadováno:
- kilogram bobulí;
- 1,5 lžíce. voda;
- 700 gramů cukru;
- 1 lžička vanilka.
Proces vaření: připravte sirup, dejte ovoce a vařte, dokud se nevaří.
Pitted
Ingredience
- 1 kg bobulí;
- 1 polévková lžíce. voda;
- 1 kg cukru.
Proces vaření: bobule hněteme, vaříme ve vodě, nastrouháme přes síto, přidáme sladký produkt a vaříme, dokud se nevaří.
Pitted
Ingredience
- 1 kg bobulí;
- 1 polévková lžíce. cukr
- 1 polévková lžíce. voda.
Proces vaření: připravte hrozny, nalijte do připraveného sirupu, vařte asi deset minut.
Jam v pomalém sporáku
Povinné složky:
- bílé hrozny (800 g) se smísí s černou (200 g);
- 300 g cukru;
- kyselina citronová.
Proces vaření:
- Zpracujte bílé bobule vroucí vodou a studenou vodou. Odstraňte všechny kosti ze tmy. Nalijte do pomalého hrnce.
- Přidejte cukr s kyselinou citronovou.
- Režim - „Vaření“, doba trvání - 2 hodiny.
Poradenství! Připravený džem se nalije do sterilizovaných nádob a převalí se kovovými víčky. Tím se léčení zachová po dlouhou dobu..
S kyselinou citronovou
Ingredience
- kilogram bobulí;
- 0,5 lžičky kyselina citronová;
- sto gramů vody;
- 0,5 kg cukru.
Vařte jako předchozí recepty.
S mátou
Ingredience
- 0,5 kg sladkých hroznů;
- 100 g vody;
- několik čerstvých lístků máty.
Proces vaření: vše dejte na pánev, vařte na požadovanou konzistenci. Před pečením přidejte mátu několik minut. Takový džem lze vyrobit buď z kostí nebo třením, aby se získala homogenní hmota.
Se skořicí
Ingredience
- 1 kg hroznů;
- 500 g cukru;
- skořice.
Proces vaření: bobule musí být nasekané, mleté přes síto. Vařte do měkka. Vyjměte tyčinku před ukončením procesu..
S jablkem
Základní ingredience:
- hrozny + kyselá jablka (na kilogram);
- granulovaný cukr (400 až 600 g podle chuti);
- voda (120 ml).
Proces vaření:
- Připravte hrozny na džem.
- Oloupeme kůži z umytých jablek a odstraníme všechna semena spolu s oddíly.
- Nakrájíme na kousky.
- Vložte ovoce do pánve, naplňte jej vodou a přikryjte.
- Když se všechny ingredience vaří, oheň utáhněte na minimum a vařte po dobu 30 minut pod víkem za občasného míchání. Tentokrát stačí, aby jablka změkla a změnila barvu. Ale hrozny budou stále těžké.
- Nalijte cukr a pokračujte ve vaření bez víka dalších 20–25 minut.
- Nezapomeňte zamíchat jam každých 10 minut.
- Připravený džem se nalije do sterilizovaných nádob.
Skladování hotových dobrot
Takový džem je uložen na tmavém, chladném místě, hermeticky uzavřený. Jinak bude kvasit.