7 Nejlepších krok za krokem recepty na skutečné lecho v bulharštině na zimu

Díky receptům bulharského lecha na zimu je možné zachovat chuť a vůni čerstvého produktu. Hotové občerstvení lze konzumovat samostatně, podávat s jinými pokrmy nebo přidávat do dušeného masa. Recepty se vyznačují dalšími přísadami používanými kořením a metodou přípravy. Nejprve musíte vybrat zeleninu a připravit nádobu, doba skladování závisí na tom v mnoha ohledech.

Možnost s česnekem

Česnek dává předkrmu příjemnou a neobvyklou chuť. K přípravě předkrmu budete potřebovat následující součásti:

• sladká paprika - 4,7 kg;
• rajčata - 3,6 kg;
• ocet - 73 ml;
• cukr - 220 g;
• česnek - 36 g;
• rostlinný olej - 108 ml;
• sůl.

Instrukce obsahuje následující kroky:

• rajčata se rozdrtí v mixéru, zapálí a přivedou k varu;
• kousky papriky se posílají do vařící omáčky, jakmile se směs vaří, přidá se sůl, cukr a máslo;
• po 17 minutách se přidá nasekaný česnek a ocet;
• po 4 minutách je lecho připraven k výdeji.

Žádný ocet

Kyselina rajská je dost dlouhá na to, aby lecho uzavřela na dlouhou dobu. K přípravě jídla podle tohoto receptu budete potřebovat následující složky:

• rajčata - 950 g;
• paprika - 655 g;
• rostlinný olej - 48 ml;
• sůl a cukr.

Díky podrobnému popisu práce je příprava předkrmu snadná:

• papriky jsou nakrájeny na tenké podélné proužky;
• loupaná rajčata jsou mletá v mixéru;
• rajčatová pasta je poslána na pánev, přidejte sůl, cukr, olej, po zahřátí vařte dalších 11 minut;
• zeleninové proužky usínají, čekají na vaření a vaří 12 minut;
• hotové občerstvení je uloženo v kontejneru.

S mrkví a cibulí

K přípravě občerstvení budete potřebovat následující produkty:

• rajčata - 2,7 kg;
• paprika - 1,3 kg;
• mrkev - 550 g;
• cibule - 270 g;
• rostlinný olej - 175 ml;
• cukr - 170 g;
• ocet - 90 ml;
• sůl - 82 g.

Práce zahrnuje řadu sekvenčních akcí:

• rajčata se rozdrtí mixérem, mrkev se nastrouhá, papriky a cibule se nakrájí na půlky prstenů;
• dejte rajskou pastu do ohně, přidejte sůl a cukr, vařte 13 minut po varu;
• zelenina se přidá do omáčky a pokračuje v vaření po dobu 32 minut;
• nalijeme ocet a vaříme pár minut;
• lecho je připraveno k plnění.

S paprikou a rajčatovou pastou

U salátu musíte připravit následující složky:

• paprika - 1,8 kg;
• rajčatová pasta - 180 g;
• cukr - 145 g;
• rostlinný olej - 80 ml;
• ocet - 46 ml;
• sůl - 36 g;
• Lavrushka
• pepře.

Proces vaření je následující:

• loupané papriky jsou nakrájené;
• do velké nádoby se nalijí dva litry vody, přidá se koření a rajčatová pasta, která se uvede do varu;
• ponořte zeleninové kostky do rajčatové hmoty;
• po varu vařte 16 minut;
• salát je rozložen v připravených nádobách.

S rajčatovou šťávou

Složení obsahuje takové produkty jako:

• sladká paprika - 4,6 kg;
• rajčatová šťáva - 800 ml;
• cukr - 225 g;
• slunečnicový olej - 235 ml;
• ocet - 112 ml;
• sůl - 38 g;
• česnek - 36 g;
• pepře.

Pokyny krok za krokem:

• připravená rajčatová šťáva se nalije do pánve, přidá se koření, česnek;
• jakmile se rajská hmota vaří, přidejte papriky nakrájené na proužky;
• pokračujte ve vaření zeleniny po dobu 14 minut;
• nejprve vložte pepř do sklenic a potom nalejte šťávu.

S lilkem

Miska se připravuje z následujících složek:

• rajčata - 2,9 kg;
• lilek a paprika - každý 11;
• česnek - 37 g;
• chili - polovina lusku;
• ocet - 126 ml;
• cukr - 124 g;
• sůl - 42 g;
• slunečnicový olej - 125 ml.

Provádí se příprava, která sleduje následující sled akcí:

• rajčata a feferonky jsou rozmíchány v mixéru;
• rajčatová směs se uvede do varu a vaří se 28 minut;
• papriky nakrájené na proužky, lilek - v prstenech;
• kroužky lilku jsou pokryty solí po dobu 14 minut;
• do vroucí rajčatové pasty se přidá pepř, lilek, sůl, cukr, olej a vaří se 27 minut;
• přidejte česnek a ocet, vařte další tři minuty;
• položte lecho do připravené nádoby.

Jak správně skladovat obrobky?

Lecho musí být uloženo na chladném a tmavém místě. Suterén je ideální. Za takových podmínek si občerstvení zachovává chuť a přínosy po dobu jednoho roku. Je přijatelné skladovat v bytě, mimo topná zařízení.