Nakládané okurky s kyselinou citronovou na zimu

Recepty na nakládané okurky s kyselinou citronovou na zimu

Svůj oblíbený blank si můžete připravit pomocí kyseliny citronové různými způsoby. Na nejjednodušší a nejoblíbenější čtení.

Video recept

1,7 kg

kopr větve s deštníky

2-3 ks.

paprika

2 ks.

stroužky česneku

3 ks.

bobkový list

4-5 ks.

hrášek černý pepř

5 ks.

sůl

1 polévková lžíce.

kyselina citronová

1 lžička.

voda

1,5–2 L.

1. Spodní strana plechovky je pokryta kořením (bez česneku). Poté se umístí části papriky (nakrájíme, jak si přejete, nejlépe na čtvrtiny)..
2. První vrstvu okurek svisle rozprostřete. Chcete-li to provést, vyberte největší ovoce připravené pro švy. Horní vrstva zeleniny je položena vodorovně (nejmenší ovoce).
3. Až budete muset dát čtvrtinu papriky a kopru větev.
4. Složení plechovky se nalije vroucí vodou a nechá se ohřát asi 20 minut, pokryje se teplým ručníkem.
5. Poté se v samostatné nádobě vypustí voda z plechovek a připraví se z ní sklenice marinádové soli, která by měla vařit.
6. Česnek a kyselina citronová se přidávají bezprostředně před nalitím zeleniny solným roztokem.
7. Nalijte vařící solanku na všechno.
8. Plechovku sbalte plechovým víkem, otočte ji a zabalte.

Video recept

Recept číslo 2

Žádná sterilizace a žádný ocet

Video recept

kolik se vejde do litrové nádoby

křenový list

2 ks.

koprový deštník

1 ks.

třešňové listy

2 ks.

rybízové ​​listy

2 ks.

estragon

4-5 poboček

hrášek černý pepř

8-10 ks.

bobkový list

1 ks.

česnek

2-3 hřebíček

kyselina citronová

třetina lžičky na litr

sůl

2 lžíce. l.

cukr

3 lžíce. l.

1. Na dno nádrže pošlete zelení, česnek, bobkový list a hrášek pepře.
2. Dále svisle položte první vrstvu okurek, druhou - náhodně.
3. Zelentsy je pokryta listem křenu.
4. Skládanou zeleninu je třeba nalít vroucí vodou, přikrýt a nechat ji vařit čtvrt hodiny. Proces se opakuje znovu..
5. Sůl s cukrem se přidá do vody vypuštěné podruhé, přivede se k varu. Během vaření solanky přidejte do nádoby kyselinu citronovou.
6. Pak naplňte vše marinádou a srolovat.
7. Po zabalení ponechte banky po dobu 1,5 dne, aby zcela vychladly.

Video recept

Recept číslo 3

Sladké okurky

Video recept

kolik se vejde do 3 litrové nádoby

bobkový list

3-4 ks.

hřebíček

nějaké pupeny

koření

10 hrách

hořčičná semínka

3 lžičky.

česnek

8-10 hřebíčků

koprový deštník

1 ks.

křenové listy

2-3 ks.

sůl

2 lžíce.

kyselina citronová

1,5 lžičky.

voda

1 litr

1. Spodní část třílitrové nádoby je pokryta kořením (3-4 bobkové listy, několik pupenů hřebíčku, 10 hrách z koření, hořčičná semínka, 8-10 stroužků česneku, deštník na kopr a křen).
2. Zelentsy je položen na koření, které se doporučuje střídat s křenovými listy (2-3 ks)..
3. Umístěné komponenty se nalijí vroucí vodou a přikryjí se 15-20 minutami.
4. Z vypuštěných z plechovek (po stanovené době) se připravuje marináda, na kterou potřebujete 3 lžíce. l cukr a 2 lžíce. l sůl.
5. Poté, co byl předkrm naplněn marinádou, musíte do sklenice přidat 1,5 lžičky. kyselina citronová.
6. Podle receptury by měla být taková konzervace sterilizována po dobu 15 minut a poté srolována a zabalena. Sterilizační voda by měla pokrývat přibližně 2/3 plechovek.

Video recept

Recept číslo 4

S aspirinem

Video recept

kolik se vejde do 3 litrové nádoby

rybízové ​​listy

2-3 ks.

třešňové listy

2-3 ks.

křenové listy

1 velký nebo 2-3 malý

křenový kořen

1 ks.

větve estragonu

2-3 ks.

koprové deštníky

1-2 ks.

stroužky česneku

4-5 ks.

černý pepř

7 hrách

koření

7 hrách

aspirin

3 tablety

kyselina citronová

2 lžičky.

sůl

2 lžíce. l.

cukr

3 lžíce. l.

voda

před naplněním

1. Na dně plechovky (tři litry) položte zelení a teprve poté okurky předehřívané po dobu 3 hodin. Pro diverzifikaci chuti se doporučuje posunout zeleninu s bylinkami, nezapomenout přidat křenový kořen.
2. Po položení se obsah sklenice nalije do vroucí vody (chladná) a nechá se 15-20 minut přikrývat víkem a ručníkem.
3. Po stanovené době je voda vypuštěna do pánve, musí být znovu vařena.
4. Když je voda vroucí, 3 tablety aspirinu, kyseliny citronové, cukru a soli jsou posílány do sklenice zelených.
5. Pak by mělo být vše naplněno převařenou vodou, srolováno a zabaleno.

Video recept

Recept číslo 5

S squash

1 kg

paprika

0,3 kg

tykev

0,7 kg

hrášek černý pepř

podle svého uvážení

voda

pro okurku

hřebíček

4-5 pupenů

křen

6 listů

cibule

6 ks.

kyselina citronová

1 lžička.

granulovaný cukr

6 lžíce. l.

stolní sůl

6 lžička.

stroužky česneku

9-12 ks.

1. Rolovací zeleň podle popsané receptury může být teprve poté, co byla namočena po dobu 12 hodin ve vodě.
2. Cibule musí být nakrájena na malé kroužky (0,5 cm silné) a paprika - s podélnými deskami. Nemusíte řezat malé tykve, velké se vkládají do sklenic nakrájených na kousky, které jsou pro vás vhodné.
3. Pak je zelenina stlačena vrstvami: první vrstva tykve, druhá z okurek, pak paprika a finální cibule.
4. Nalijte vroucí vodu s uchováním dvakrát. Nejprve se zelenina ve sklenicích jednoduše opaří vroucí vodou. Po 5 minutách se musí voda (nebo spíše solanka) vypustit a znovu vařit.
5. Zatímco se solanka vaří, musíte do každé nádoby přidat správné množství soli, cukru a octa. Potom nalijte vařenou solanku.
6. Poslední fáze - válcování kovových krytů.

Recept číslo 6

S cibulkou a česnekem

750 g

mrkev

50 g

cibule

50 g

chilli

1 pod

česnek

2 hřebíček

křenové listy

2 ks.

koprový deštník

2 ks.

bobkový list

1 ks.

kyselina citronová

3 g

kamenná sůl

10 g

cukr

20 g

mletý červený pepř

3 g

semena koriandru

5 g

hrášek černý pepř

10 ks.

semena pískavice

5 ks.

voda

před naplněním

1. Výběr a kalibrace Zelentsy. U přibližně stejné velikosti zeleniny je třeba oříznout konce.
2. Předem nakrájená mrkev nakrájená na kruhy.
3. Proveďte vpichy v paprikovém lusku.
4. Nakrájejte cibuli na malé plátky a strouhejte stroužky česneku na dvě části.
5. Hřebenaté listy a koprové deštníky. Potom listy nakrájejte a předkruťte do role.
6. Na dno sterilizované litrové nádoby pošlete nasekané křenové listy, kopr, feferonku a 1/3 mrkve, česnek, cibuli.
7. Dále se do nádoby umístí okurky, které se musí střídat se zbývajícími částmi zbývající zeleniny. Bobkový list je umístěn nahoře..
8. Skládaná zelenina se nalije do vroucí vody a nechá se 5 minut.
9. Zatímco zelenina trvá, musíte v pánvi smíchat všechna uvedená koření a vypustit vodu z plechovky..
10. Marinádu vařte 2-3 minuty a do sklenic znovu nalejte vroucí vodu.
11. Takové solení vyžaduje sterilizaci (10-15 minut).
12. Poslední fáze - role.

Recept číslo 7

Bez cukru

kolik se vejde do 3 litrové nádoby

koprové deštníky

podle chuti

křen (kořeny a listy)

podle chuti

stroužky česneku

6-9 ks.

feferonka

1 pod

rybízové ​​listy

podle chuti

dubové listy

podle chuti

třešňové listy

podle chuti

voda

1,5–2 L

sůl

3 lžíce. l. (se skluzavkou)

kyselina citronová

1 lžička.

1. Položení dna skleněné nádoby zelení.
2. Kterým se okurky.
3. Nalévání směsi plechovky vroucí vodou po dobu 15 minut.
4. Po 15 minutách nalijte vodu z plechovek do samostatného hrnce, podruhé přiveďte k varu.
5. Podruhé nalijte složení plechovek vroucí vodou po dobu 15 minut.
6. Potom znovu nalijte vodu do pánve a připravte marinádu. Zpočátku je třeba do vody přidat sůl a počkat, až se solný roztok vaří. Poté se přidá kyselina citronová a pánev se odstraní z tepla.
7. Zatímco se marináda vaří, musí se do sklenic zeleně přidat česnek a feferonka.
8. Složení plechovek nalije horkou marinádu a srolovat.

Recept číslo 8

S citronem

Kromě své jedinečné chuti má toto solení atraktivní estetický vzhled..

kolik se vejde do litrové nádoby

citron

1 ks.

česnek

3-4 plátky

bobkový list

3-4 ks.

hořčice zrn

1 lžička.

černý pepř

3-4 ks.

koření

3-4 ks.

voda

před naplněním

cukr

150 g

sůl

40 g

kyselina citronová

1 lžička.

1. Namočený Zelentsy (5-6 hodin).
2. Zeleninu důkladně omyjte.
3. Nádoby a víka sterilizujte.
4. Vyjmout citron (kruhy nebo plátky, je-li to žádoucí).
5. Naskládejte ingredience do sklenic - nejprve vrstvu koření, poté zeleninu s citronem.
6. Obsah plechovek nalijte vroucí vodou po dobu 20 minut.
7. Potom se voda vypustí, změří se její množství a připraví se solanka. Podle receptury jsou poměry koření uvedeny na litr vody. Voda s rozpuštěnými aditivy je třeba vařit..
8. Nalijte vařící marinádu na všechno a svinujte plechovky.

Recept číslo 9

S vodkou

kolik se vejde

vodka

2 lžíce. l.

cukr

3 lžíce. l.

sůl

3 lžíce.

voda

0,5 l

kyselina citronová

1 polévková lžíce. l.

koření

podle chuti

česnek

podle chuti

1. Umístění na dno nádoby s vybraným kořením a česnekem.
2. Vložení sklenice zelených.
3. Příprava marinády v samostatné nádobě smícháním vody, soli, cukru, kyseliny citronové.
4. Lití plechovek s marinádou po dobu 10 minut.
5. Vypusťte marinádu z plechovek a znovu ji uveďte do varu.
6. Konečné plnění plechovek marinádou a přidání vodky.
7. Západ slunce.

Užitečné tipy

Zkušení ženy v domácnosti sdílejí určitá tajemství vaření a jídla nakládaných okurek, ve kterých si každý může najít něco užitečného pro sebe:

1. Pro moření je nejlepší vzít malé zelené. Jejich tipy by měly být tmavě zelené barvy..
2. Pokud při řezání zeleniny vidíte podélnou trhlinu, je ideální pro konzervaci.
3. Nedoporučuje se nakládat skleníkové ovoce, protože od nich nemusíte očekávat křehkost a pružnost. Preferován je Zelentsy, pěstovaný venku.
4. Chcete-li zeleninu lépe promočit marinádou, měli byste oříznout její špičky a dokonce provést propíchnutí pomocí vidlice nebo párátka.
5. Chcete-li získat více křupavých okurek, položte na dno nádoby kus dubové kůry nebo několik listů tohoto stromu..
6. Nedoporučuje se přidávat do sklenice více česneku, než je uvedeno v receptu. Nadměrné používání této složky může způsobit, že okurky ztratí křupavost..
7. Úroveň drcení zelených závisí také na hustotě jejich balení v nádobách - čím hustší, tím je pravděpodobnější, že se sníží.
8. Aby nedocházelo k tvorbě plísní na obrobcích, položte na dno nádoby kus křenového kořene.
9. Špetka hořčice, kterou musíte před válcováním posypat horní vrstvou ovoce, pomůže zachovat uchování okurky před výbuchem a vyfukováním víček..
10. Další zeleninu lze do sklenice vložit s okurkami, např. Květák, mrkev, cibule, tykev, cuketa - to diverzifikuje chuť obrobků. Takový zeleninový sortiment můžete použít jak jako samostatné jídlo, tak jako součást různých zimních salátů.

Jak vidíte, různé recepty na nakládané okurky s kyselinou citronovou umožňují každé domácnosti v domácnosti najít přesně tu možnost, která uspokojí vkus celé její domácnosti a hostů. A co je nejdůležitější, vaše oblíbené občerstvení bude naprosto neškodné.