Nejlepší 4 recepty krok za krokem pro výrobu zeleného hruškového džemu

Lahodné jam mohou vyrobit i zelené hrušky. Taková pochoutka obsahuje mnoho užitečných látek: vitamíny (A, C, E a několik vitamínů B) a stopové prvky (draslík, vápník, sodík, hořčík, fosfor a další) a lze je použít jako samostatný dezert pro čaj nebo pro výroba nápojů a plnění pro pečení. Jelikož se jedná o nízkoalergenní produkt, džem z nezralých hrušek nemá žádné kontraindikace.

Jak připravit kontejnery?

Banky jsou připravovány následovně:

1. Zkontrolujte, zda nedošlo k prasknutí čipů a prasklin.
2. Důkladně se umyjte dovnitř a ven pracím mýdlem nebo sodou.
3. Opláchněte tekoucí vodou.
4. Nasaďte čistý ručník vzhůru nohama, nechte vytéct vodu.
5. Uvnitř plechovky napařte. K tomu: vařte vodu v pánvi nebo hrnečku, otočte sklenici dolů krkem, dejte ji přes vroucí vodu pomocí drátěného stojanu nebo speciálního omezovače, zpracováváme ji po dobu 10-20 minut, v závislosti na velikosti nádoby.
6. Důkladně opláchněte a povarte.
7. Umístěte sterilní nádobí a víčka na čistý ručník.

Sklenice můžete sterilizovat v troubě při teplotě 100 - 150 stupňů. Měli by stát s krkem nahoru, aniž by se navzájem dotýkali, asi 15 minut.

Ke zpracování malých nádob můžete použít mikrovlnnou troubu:

1. Omyjte a vypláchněte nádobu, jak je popsáno výše.
2. Do každé nalijte trochu vody.
3. Dali jsme do mikrovlnné trouby na 5 minut, nastavení velké energie.

Jak vařit hruškový džem z nezralých hrušek?

Nejprve se musíte připravit. Malé nezralé vzorky se berou celé, velké se nakrájejí na plátky. Oloupejte, vyjměte semena. Poté lze jam připravit různými způsoby:

Metoda 1

Ovoce se nalije vodou, nechá se vařit asi 5 minut (blanch), filtruje se. Před blanšírováním můžete ovoce namočit do roztoku kyseliny citronové zředěné v poměru 1 gram na litr vody.

Cukrový sirup se připravuje z vývaru (na 1 kg ovoce 1 litr vody a 0,5-1 kg cukru).

Ovoce se umísťuje do smaltovaných jídel, přidává se sirup a vaří se na mírném ohni, dokud se nevaří (plátky by měly být lehké). Vložte džem do sklenic a srolovat. Při vaření v sirupu můžete přidat vanilin.

Metoda 2

1,5 kg plátky hrušek bez kůže a semen: 1 kg cukru, citronu, skořice, vanilinu. Připravené ovoce nalijte cukrem, nechte ho vařit 3 hodiny. Přidejte umyté a nakrájené citrony, dejte na sporák a vařte 5 minut za míchání. Cool, nechte to vařit po dobu 8 hodin.

Poté přidejte skořici a vanilin, vařte dalších 5 minut a znovu nechte vychladnout a vyluhujte. Potřetí položte misku na mírné ohřev, vařte asi 15 minut, poté odstraňte citron a vložte džem do sklenic.

Metoda 3

Ovoce připravte výše popsaným způsobem. Nalijte vodu tak, aby pokrývala pouze ovoce, a vařte je, dokud nebude měkká. Vložte cukr do mísy (1,5 kg na 1 kg ovoce), nalijte 2 lžíce. odvar, promíchejte, nechte vařit. Dejte hrušky do sirupu, vařte do něžného řízení.

Metoda 4

Pro 3 kg hrušek: 0,65 kg cukru, 1 citron, 1 polévková lžíce. vlašské ořechy. Připravené ovoce přeložte do umyvadla, nalijte cukr (0,5 kg). Zakryjte, nechte to uvařit. Posypeme ořechy cukrem (150 g), necháme to také vařit.

Následující den smíchejte hrušky (šťáva vynikne) s ořechy, přidejte ½ citronové šťávy. Přiveďte k varu, vypněte ohřev a nechte 2 hodiny.

Přidejte šťávu ze zbývající poloviny citronu, promíchejte, znovu vařte. Vařte pět minut a zalijte plátky sirupu. Nechte to vařit po dobu dvou hodin, pak nechte znovu vařit.

Další skladování dobrot

Uchovávejte jam ve sklenicích na chladném (ale ne chladném!) Místě.

Skladovatelnost - až 2-3 roky.