Jednoduchý krok za krokem recepty pro výrobu hruškový džem doma na zimu

Můžete použít různé recepty k výrobě hruškového džemu. Ale musíte znát funkce vaření a výběru ovoce pro cukrářství.

"Pět minut"

Bude vyžadováno:

• 400 g ovoce;
• 100 ml vody;
• 400 g cukru.

Hlavní produkt je nakrájen na velké kostky a vložen do pánve. Nalijte vodu, vařte a vařte pár minut. Ovoce vyjměte a ke zbývající tekutině přidejte cukr. Vařte po dobu 5 minut. Poté ovoce vraťte do cukerného sirupu a ještě několik minut vařte. Nalijte džem do suché nádoby a uzavřete pevným víkem nebo srolovat.

V pomalém sporáku

Chcete-li uvíznout v pomalém hrnci, musíte použít pevné odrůdy.

Používáme:

• hrušky - 1 kg;
• vroucí voda - 100 ml;
• cukr - 1 kg.

Ovoce rozemeleme na kostky, vložíme do mísy, nalijeme vařenou vodu, nalijeme do granulovaného cukru a vše důkladně promícháme, dokud se úplně nerozpustí. Vyberte režim „Hasení“ a vařte jídlo po dobu 2 hodin za občasného míchání. Potom nalijte do pasterizovaných sklenic a srolovat.

V pekárně

V chlebovém stroji můžete udělat hruškový džem.

Potřeba:

• 1 kg ovoce;
• 500 g cukru.

Ovoce nakrájejte na plátky a vložte do stroje na pečení chleba, zalijte veškerý cukr. Vyberte program „Jam“, který trvá asi 80 minut. Míchání je volitelné. Po výše uvedené době bude jídlo připraveno, plátky musí zůstat neporušené.

S želatinou

K získání hruškových cukrářů budete potřebovat následující přísady:

• 1 kg hrušek;
• 2 lžíce. l citronová šťáva;
• 1 citron;
• 1 kg cukru;
• 650 ml vody;
• půl sáčku želatiny.

V 50 ml převařené vody přidejte želatinu a nechte bobtnat. Plátky hrušky, zalijeme 400 ml vody a citronovou šťávou. Vařte 200 ml vody zvlášť, přidejte cukr a po rozpuštění přidejte hrušky spolu s tekutinou. Vařte, dokud směs nezčervenne. Citron nakrájejte na malé kousky, přidejte do vroucího džemu, vařte pár minut, vyjměte z tepla. Ke směsi se přidá rozpuštěná želatina.

Okamžitě po ochlazení rozložte sklenice horké nebo jíst.

Se žlutou fixou

Chcete-li udělat jam, musíte vzít:

• 1 kg zralého ovoce;
• 500 g cukru;
• sáček z gelfixu.

Hruška rozmačkejte pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Vložte do pánve s tlustým dnem a poslat na oheň. Zhelfiks se smíchají s 2 lžícemi. l granulovaný cukr a nalijte do hruškového pyré. Po varu přidejte zbývající cukr. Vařte 30 minut a poté nalijte do bank.

Se skořicí

1 kg hrušek nakrájených na kostky nebo plátky, přidejte 1 lžičku. chuť a šťáva z půl citronu, zamíchejte. Roztavte 500 g cukru, přidejte sáček s vanilinem a 0,5 lžičky. skořice. Hrušky smíchejte se sirupem, odešlete do ohně a vařte 5 minut. Nechte hodinu působit a poté znovu vařte 5 minut. Tuto manipulaci opakujte 3krát. Nalijte do sklenic a přikryjte víčky.

S citronem

Chcete-li udělat jam, musíte:

• 2 kg hrušek;
• 1 kg cukru;
• 1 citron, kůra.

Oloupejte ovoce a nakrájejte na velké kostičky. Posypeme cukrem, přidáme chuť a jemně nasekané citrony. Nechte několik hodin, aby hrušky nechaly šťávu zchladnout. Poté odešlete na pomalý oheň a vařte 1-2 hodiny, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

S pomerančem

Jemné hrušky (1 kg) nakrájejte na tenké plátky. Odstraňte chuť z jedné pomeranče, nakrájejte ji na proužky a šťávu z ovoce vymačkejte. Připravené ingredience vložte do pánve, zalijte 500 g granulovaného cukru. Vařte na mírném ohni 15 minut po varu a poté nalijte do pasterizovaných nádob.

Se švestkou

Jemně nasekáme 500 g hrušek, oloupeme stejné množství švestek a nasekáme. Ovoce kombinujte, přidejte 50 ml vody a odešlete do pomalého ohně. Přiveďte k varu a vařte 5 minut. Nalijte 1 kg cukru, přiveďte k varu, vařte hodinu.

Pravidelně zasekávejte potřebu míchání a odstraňování pěny.

Jak ukládat jam

Kroucená marmeláda může být uložena v bankách po dobu 3-4 let. Džemy z kostek by měly být uchovávány méně - 2-3 roky. Chladná temná místnost vhodná pro skladování.

Pokud byl dezert připraven k rychlému jídlu, může být uchováván v lednici až dva týdny. Pokud se na povrchu zaseknutého papíru objeví plíseň nebo film, musíte je zahodit.