Jak zmrazit šťovík na zimu na polévku: nejlepší recepty fotografií a videí

V zimě je patrný nedostatek ovoce a zeleniny, takže některé ženy v domácnosti připravují na zimu různé přípravy. Zároveň se mnozí snaží připravit šťovík. Dříve byla většina zelených srolována v plechovkách, ale dnes existují i jiné způsoby. Docela často se šťovík připravuje na zimu zmrazením..

Obsah

Příprava
Klasickým způsobem
Sklizeň briket kopřivy
Závěr

Příprava

Chcete-li připravit šťovík polévku po celý rok, musíte připravit značné množství zelených na zimu. Chcete-li to provést, měli byste se seznámit s nuancemi přípravy rostliny na zmrazení předem. Pomůže to zmrazit tak, aby byly zachovány všechny prospěšné vlastnosti..

Nejprve je třeba shromáždit celou plodinu z webu a pečlivě ji třídit, abyste se zbavili špatných listů. Bez ohledu na použitý způsob zmrazení jsou všechny shromážděné listy důkladně omyty. Také by měly být důkladně vysušeny, aby nedošlo k zamrznutí kapaliny.

Pro rychlejší zaschnutí listů se doporučuje, aby byly položeny na cedník a počkaly, až voda zcela vytéká.

Po usušení všech sebraných šťovíků je nutné začít s jejich řezáním. V tomto případě by měla být zvláštní pozornost věnována stonkům rostliny. Pokud nejsou příliš hrubé, mohou být ponechány, protože jejich chuť se prakticky neliší od prostěradel. Po oříznutí všech listů stonky byste se měli seznámit s hlavními metodami zmrazování a vybrat z nich ten nejvhodnější..

šťovík na stole

Klasickým způsobem

Zeleninou se tímto způsobem velmi často zmrazí. Pro přípravu zimní sklizně budete potřebovat:

voda
šťovík;
malou misku nebo pánev;
nůž a prkénko;
ručník.

Sklizeň na zimu se doporučuje pouze nejzelenější a nej šťavnatější listy. Zároveň se doporučuje zmrazit je ihned po jejich shromáždění.

Je velmi důležité, aby všechny shromážděné zelené byly dobře umyté. K tomu se všechny listy umístí do misky studené vody a namočí se v něm po dobu 5 až 10 minut. Poté jsou všichni otíráni ručníkem a rozloženi do samostatné nádoby. Poté jsou všechny umyté listy pečlivě vybrány, aby se zbavil žlutého nebo ochablého šťovíku..

Po výběru nejlepších listů můžete začít řezat. Existuje několik způsobů jejich mletí. Některé ženy v domácnosti to raději rozdrtí mixérem. Ne každý však má takovou příležitost, takže můžete použít obyčejný nůž.

Pro řezání jsou všechny listy složeny do malého svazku a nakrájeny na malé proužky.

Potom se nasekaná tekutina umístí do samostatné plastové nádoby. Nebude v ní ale zmrzlý, ale v malých podnosech s víky. Před vložením nasekaných listů do zásobníků je třeba je důkladně rozdrtit. Děje se tak, aby se více zelených vejde do jednoho zásobníku. Poté jsou všechny nádoby se zmrazenými listy pokryty plastovým obalem a víkem, takže připravený šťovík nemůže během zmrazení absorbovat cizí pachy..

Nedoporučuje se uchovávat šťovík v mrazáku příliš dlouho. Za čtyři měsíce začne ztmavnout a zhoršovat se..

šťovík pro zmrazení

Sklizeň briket kopřivy

Některé ženy v domácnosti se zajímají o to, zda se šťovík může připravit nikoli v podnosech, ale v jiných nádobách. Často se pro zmrazování používají malé brikety. Můžete také zmrazit šťovík kopřivy. S touto přípravou můžete nejen vařit lahodnou polévku, ale také zpestřit zimní menu. K přípravě této zimní sklizně nebudete potřebovat mnoho přísad:

300 g šťovíku;
Kopřiva 100 g.

Nejprve musíte udělat přípravu zelených. Pere se ve studené vodě, po které je nutné listy od větví oddělit. Pak můžete začít krájet. Zelení mohou být krájeni společně nebo samostatně. Za tímto účelem jsou její svazky rozloženy na speciální desce a jemně nasekané. Po nasekání všech zelených listů je třeba je převést do samostatné nádoby.

Nakrájené ingredience se nalijí horkou převařenou vodou a naplní se v ní asi 20-30 minut. Pak je vše dobře vyškrabané, aby se odstranila přebytečná vlhkost a smíchá se. Připravená směs se rozloží do briket a vrazil se do nich. V budoucnu mohou být zmrazené greeny použity k vaření boršče nebo polévek. Mohou být také použity k plnění koláčů nebo koláčů..