Krok za krokem recept na výrobu rybízu a angreštového džemu na zimu

Černý rybíz a angreštový džem je chutné a neobvyklé ošetření. V konzervovaném stavu si plody dokonale zachovávají své chuťové a nutriční vlastnosti. Proto, když mráz a zima mimo okno, tento voňavý džem pomůže vyrovnat se s blues a apatie, nasycení těla vitamíny a minerály.

Zakázka se skládá pouze z několika složek, přičemž se vezme stejný poměr cukru a bobule (všechny dohromady - angrešt a černý rybíz).

Je vhodné zvážit před zahájením vaření, aby nedošlo k chybě.

Recepty

Seznam přísad pro výrobu voňavého džemu je minimální. Hosteska bude potřebovat:

  • kilogram černého rybízu;
  • kilogram angreštu;
  • 2 kilogramy cukru.

bobule jam

Volitelně můžete doplnit červený rybíz. To dá trochu kyselosti a tón chuti s novými tóny..

Příprava přísad

Musíte začít výběrem ingrediencí pro recept. Rybíz je vhodný pro střední zralost, nemusíte brát největší a tenkou pokožku.



Je vhodná varianta se silnou kůrou, aby se bobule během procesu vaření nerozpadly. Je lepší věnovat pozornost střední a pozdní zralosti odrůdy.

Angrešt si určitě vyberou velmi zralé, měkké a sladké. Všechny bobule jsou důkladně omyty, větvičky a listy jsou odstraněny, které by mohly náhodně spadnout do mísy během procesu sběru. Opřete se v cedníku a nechte úplně uschnout.

rybíz a angreštový džem

Příprava nádob

Příprava nádob je důležitým bodem, který nelze přehlédnout. Algoritmus akcí krok za krokem:

  • vybrat banky (stačí jeden litr);
  • prohlížet je na čipy, škrábance - nelze je použít);
  • opláchněte sodu a saponátem v teplé vodě;
  • opláchněte studenou vodou;
  • nasadit sterilizaci.

Můžete si vybrat jakoukoli sterilizační techniku. Hlavní věc je, že musí být prováděna opatrně, aby neexistovaly žádné bakterie, které by mohly vést k nadýmání plechovek při zachování.

může sterilizovat

Banky se posílají do trouby na 15 minut nebo na pět minut v mikrovlnné troubě (výkon 800 W). Po sterilizaci se položí krky dolů na čistý ručník..

Jak vařit angreštový džem s rybízem na zimu?

Předem připravené bobule jsou naskládány do velké smaltované nádoby k vaření. Pomocí ponorného mixéru se promění v bramborovou kaši. Pokud mluvíme o malém množství džemu, pak je možné nastrouhat rybíz a angrešt přes síto.

Džem by měl být rovnoměrný, takže před zahájením vaření pečlivě zkontrolujte, zda jsou všechny plody dobře rozemleté, zda zbývají nějaké hrudky..

Bramborová kaše se smíchá a otráví pomalým ohněm. Po pěti minutách vaření se přidá cukr, který se promíchá. Je nutné vařit až do úplného rozpadu cukru a poté - do zahuštění složení.

vaření jam

Pro tento džem nejsou potřeba žádná umělá zahušťovadla nebo příchutě. Pokud nedochází k zahušťování po dlouhou dobu, pak je pravděpodobné, že se látka vylučuje ve velkém množství šťávy.

Zkuste směs ponechat při pokojové teplotě po dobu 4 hodin a potom znovu začít vařit na sporáku. Pěna musí být odstraněna, v opačném případě bude mít džem matný stín. Chcete-li zachovat sytost barvy a neztrácet průhlednost, je třeba džem neustále promíchávat, aby se zabránilo tvorbě pěny na vrcholu.

Úložiště skladů

Rybízový a angreštový džem se neuchovává déle než 2 roky v chladné místnosti, otevřené v lednici až měsíc.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto