Adjika ze cukety na zimu

S nástupem jara, touhou po dlouhé zimní fyzické práci na čerstvém vzduchu, se zahradníci v řádných řadách táhnou ke svým osobním pozemkům. Chci zasadit a pěstovat mrkev, papriku a okurky a rajčata.

A samozřejmě cuketa se pěstuje v zahradách, protože tato zelenina je nejen chutná a zdravá, ale také velmi nenáročná na péči. Sazenice jsou vysazeny, zahrada je napojena, hnojena, plevele jsou ničeny a sem přichází dlouho očekávaná chvíle plodu. Cuketa je velmi produktivní kultura, je nemožné, aby jedna rodina snědla všechny plody, a tady začneme zacházet s našimi sousedy, kolegy, přáteli a cuketa vše roste a roste. Můžete vyrobit polotovary na zimu. Ale zpravidla se kromě cuketového kaviáru a nakládané cukety nic nepřijde na mysl.

Naučte se recepty adjika od cukety. Sharp squash adjika Pomůže to nejen zachovat všechny výhody této zeleniny, ale také poslouží jako dobrý doplněk zimní stravy, pomůže v případě neočekávaného příjezdu hostů, stínu masných a zeleninových pokrmů a není co skrývat: cuketa cuketa na zimu bude dobrým občerstvením při rodinných a přátelských oslavách.

Může připravit

Jakýkoli recept na squash adjika znamená pečlivou přípravu plechovek, které je třeba dobře umýt a musí být sterilizovány těsně před konzervováním. Plechovky lze sterilizovat pomocí páry zahříváním plechovek v troubě nebo jejich zahřátím v mikrovlnné troubě.

Před zkroucením plechovek musí být víčka držena ve vroucí vodě, nejenže se stanou sterilními, ale také se rozpínají od vysoké teploty, což umožní lepší těsnost při ochlazování hotového výrobku..

Po zakořenění plechovek je třeba je položit vzhůru nohama na rovnou plochu a zabalit do přikrývky. Jakmile se konzervované jídlo ochladí, vložte jej na chladné a suché místo..

Příprava suroviny

Adjika ze cukety na zimu je vícesložková miska, takže všechny ingredience uvedené v receptech musí být důkladně omyty, odstraněny stonek, odříznuty poškozené části dužiny, ujistit se, že mezi zeleninou nejsou žádné shnilé, zkažené hmyzem a chorobami. Zelenina, ve které nebude slupka odstraněna, je lepší ji umýt kartáčem a nalijte ji do vroucí vody. Pokud si v receptu chcete loupat rajčata, pak je třeba je opláchnout vroucí vodou a držet v něm několik minut, lze kůru snadno odstranit.

Při práci s ostrou zeleninou, česnekem a feferonkou používejte rukavice, abyste zabránili popálení a šťávě v očích a na sliznicích úst a nosu. Cuketa v adjika na zimu, recepty, které nejsou dogma, vám umožní změnit chuť s přísadami bylin a koření. Upravte závažnost misky množstvím feferonky a nasycení chuti česnekem.

Adjika z cukety s rajčatovou pastou

Vezměte:

• cuketa - 1,5 kg;
• rajčatová pasta - 100 g;
• česnek - 2 hlavy;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• feferonka - 2 ks .;
• cukr - 1 lžíce. l.;
• ocet 9 procent - 50 ml;
• rostlinný olej - 50 g.

Vaření:

Umyté a loupané cukety s odstraněnou částí semene přejděte v mlýnku na maso, měli byste dostat šťavnaté bramborové kaše. Zamíchejte do oleje a sypkých surovin. Brambory vaříme na mírném ohni po dobu 40 minut. Do vařené směsi vhoďte nasekaný česnek, potom stmívejte 15 minut a přidejte ocet 5 minut před vyjmutím misky z hořáku. Vařící hmotu vložte do sterilizovaných nádob - adjika z cukety s rajčatovou pastou je připravena.

Cuketa adjika s rajčatovou pastou a rajčaty

 Připravit:

• cuketa - 1 kg;
• rajčata - 0,5 kg;
• rajčatová pasta - 100 g;
• Bulharský pepř - 0,5 kg;
• feferonka - 2 ks .;
• česnek - 2 hlavy;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• cukr - 1 lžíce. l.;
• rostlinný olej - 50 g;
• 9 procent ocet - 50 ml.

Jak na to:

Připravte cuketu: umyjte, vyčistěte. Nakrájejte je na středně velké kostky. Umytá rajčata, nakrájená na polovinu a sladká paprika se semínky odstraněna, přejděte v mlýnku na maso a smíchejte s cuketou. Zeleninová směs dusíme 40-50 minut, ujistěte se, že nedochází k rychlému vaření. Nalijte sůl a cukr, dejte máslo a rajčatovou pastu, nechte dalších 10 minut v ohni, v tomto okamžiku nasekejte feferonku a česnek v mixéru nebo mlýnku na maso, nechte ji 15 minut vařit. Nakonec přidejte ocet a korek.

Adjika z cukety s kořením

Vezměte:

• cuketa - 1 kg;
• rajčata - 0,5 kg;
• Bulharský červený pepř - 0,5 kg;
• feferonka - 2 lusky;
• mletá paprika - 2 lžíce. l.;
• sůl - 2 lžíce. l.;
• loupaný česnek - 2 hlavy;
• rostlinný olej - 50 g;
• sušený koriandr - 2 lžičky;
• sušená bazalka - 2 lžičky;
• 9 procent ocet - 50 ml.

Jak vařit:

V dobře promytých paprikách a cuketách odstraňte semínka, nakrájejte si copánky. Odstraňte kůži z rajčat. Posouvejte všechny suroviny v mlýnku na maso. Výsledné bramborové kaše vložte do pánve a posílejte na půl hodiny. Dejte koriandr, papriku, bazalku, olej a sůl a další půl hodiny na pomalý oheň. Dokončení vaření, zalijeme ocetem, dobře promícháme a odešlete do sterilizovaných sklenic.

Klasická adjika s rajčaty

Adjika z rajčat a cukety je recept ze série „budete si lízat prsty“.

Budete potřebovat:

• Loupaná rajčata - 2,5 kg;
• Cuketa - 3 kg;
• Mrkev - 0,5 kg;
• Bulharský pepř - 0,5 kg;
• Cibule - 300 g;
• Loupaný česnek - 200 g;
• Hot red pepper - 3 středně velké věci;
• Rafinovaný olej - 1 šálek;
• Cukr - 1 šálek;
• Sůl - čtvrtina skla;
• Ocet 6% - 1 šálek.

Jak vařit:

Promytá a loupaná zelenina se posílá do mlýnku na maso. Výsledná směs se odešle do pece a udržuje se na vysoké teplotě po dobu půl hodiny, aniž by přestávala míchat. Nalijte rostlinný olej, nalijte sůl a cukr, snižte teplotu v hořáku a vařte další půl hodiny. Pokud adjika poklesla jeden a půl až dvakrát na objem, nalijeme do sklenice octa, necháme směs trochu vařit a dát ji do sklenic.

Adjika cuketa s jablky

Přítomnost jablek v tomto receptu dává pikantní chuť, je jemná a příjemná.

Budete potřebovat:

• Cuketa - 2,5 kg;
• Sladká paprika - 0,5 kg;
• Jablka - 0,5 kg;
• Mrkev - 0,5 kg;
• Oloupaný česnek - 100 g;
• Horká paprika 2-3 střední velikosti. Pro milovníky horka může být množství pepře zvýšeno na 4-5 ks;
• Sůl - 50 g;
• Cukr - 70 g;
• Rafinovaný slunečnicový olej - 1 šálek;
• Ocet 9% - 0,5 šálků;
• Zelení podle chuti (volitelná složka) - parta.

 Myjeme veškerou zeleninu a jablka, nakrájíme na vhodné kousky a posíláme do mlýnku na maso. Všechny komponenty jsou dobře promíchány ve velké pánvi, vaří se hodinu od okamžiku varu, nezapomínají se promíchat. Přidejte zelení a nakrájený česnek, nechte ho v ohni dalších 10 minut, poté dejte sůl, cukr a máslo a vařte dalších 10 minut. Nakonec nalijte ocet a ve vroucí formě, zabalte do sklenic.

Adjika ze cukety s celerem

Tenhle adjika recept dobré pro milovníky celeru, protože dává jídlům zvláštní chuť, tato adjika se ukáže být neostrá, takže je vhodná pro děti, starší lidi a ty, kteří jsou kontraindikováni v kořenitých jídlech.

Budete potřebovat:

• Cuketa - 1 kg;
• Rajčatová pasta - 100 g;
• Celer s listy a řízky;
• Paprika - 1 ks;
• Sůl, cukr podle chuti;
• Zelení a koření volitelné;
• Rostlinný olej - na smažení.

Umyté a loupané cukety, pepřový svitek v mlýnku na maso. Vložte pánev a dusíme na mírném ohni, dokud se nevaří. Současně s dušením cukety a papriky smažte jemně nasekaný celer na pánvi. Do vařené hmoty přidejte smažený celer, rajčatovou pastu mírně zředěnou vodou, cukrem a solí, zelení a koření (volitelně), vařte dalších 10 minut. Vařící hmotu vložte do sterilních nádob, přikryjte připravenými víky a sterilizujte po dobu 30 minut ve vroucí vodě, uzavřete. Chlazené plechovky čistěte ve sklepě nebo lednici.

Adjika ze cukety bez octa

Tento recept je určen pro ty, kteří se vyhýbají konzumaci octa..

Budete potřebovat:

• Cuketa - 3 kg;
• Mrkev - 0,5 kg;
• Sladká paprika - 0,5 kg;
• Hořký pepř - 2 ks;
• Česnek - 5 hlav;
• Rajčata - 1,5 kilogramu;
• Mletá paprika (volitelně) - 2,5 lžíce. lžíce;
• Cukr - 100 g;
• Sůl - 2 lžíce. lžíce;
• Rostlinný olej - 200 g.

Omyjte a oloupejte veškerou zeleninu. Odložili jsme česnek i hořkou papriku, všechno ostatní jsme rozřezali na libovolné kousky a procházeli mlýnkem na maso. Výslednou zeleninovou hmotu vložte do pánve. Doplňte olej, zamíchejte volné komponenty. Míchejte neustále, vařte jednu hodinu na mírném ohni. Vložte česnek a feferonku do mixéru a tuto horkou aromatickou směs vložte do pánve. Po deseti minutách varu vložte výslednou adjiku do sterilních nádob a uzavřete.

Všechny tyto recepty jsou jednoduché vaření, nízké náklady a dostupnost součástí. Můžete si udělat adjiku z cukety podle několika receptů tím, že označíte sklenice. Po vyzkoušení adjiky na zimu pro každý z receptů si můžete podle svého názoru vybrat nejúspěšnější způsob konzervování podle svého názoru.