Pěstování ústřičné houby doma od nuly

Pěstování hub je docela nový a skutečně výnosný obchod. Většina dodavatelů hub jsou malí podnikatelé, kteří pěstují houby ve svých sklepech, garážích nebo speciálně postavených místnostech za tímto účelem. Nejoblíbenějším produktem je ústřice. Tato houba roste rychle, nevyžaduje složitou péči, technologie pěstování ústřic ústřičná doma je velmi jednoduchá a bude jasná i pro začínajícího houbaře.

Jak pěstovat houby ústřice doma, jak porozumět procesu vývoje mycelia od nuly, bez zkušeností a zvláštních znalostí - toto bude článek.

Představuje houby ústřice

Na rozdíl od žampionů, které vyžadují komplexní péči, stálou regulaci teploty, denní smáčení substrátu, jsou ústřice houby méně náročné. To je pravděpodobně důvod, proč stále více lidí chová tyto houby ve svých domácnostech..

Hlíva ústřičná roste rychle - za šest měsíců můžete sbírat asi čtyři plodiny hub. Výsadbovým materiálem pro tuto kulturu jsou klíčící spory mycelia. K pěstování ústřičné houby z mycelia potřebujete speciální substrát, často se tyto houby pěstují na pařezech.

Existuje také rozsáhlý a intenzivní způsob pěstování hub. V prvním případě ústřicové houby rostou v přírodních podmínkách, nevytvářejí zvláštní teplotu ani vlhkost, nepřipravují půdní směsi - jednoduše položí mycelium do země a čekají na sklizeň.

Nevýhodou rozsáhlé kultivace je závislost na povětrnostních podmínkách a sezónnost této události - sklizeň můžete provádět pouze v teplém období. Výsledkem je, že tato metoda může pěstovat jednu nebo dvě dávky hub za sezónu. Ekonomika rozsáhlého programu je však považována za velké plus - na pěstování ústřičných hub (osvětlení, topení, zvlhčování atd.) Se nevynakládají žádné prostředky..

Intenzivní metoda zahrnuje vytvoření umělých podmínek pro růst hub ústřice. V pohodlných podmínkách rostou houby mnohokrát rychleji, prakticky nejsou napadeny plísní a hmyzem, plodiny nezávisí na vnějších faktorech (počasí, roční období, srážky).

Intenzivním způsobem začnou nováčci a zkušení houbaři v jejich domácnostech nejčastěji pěstovat ústřice. Pokud budete postupovat podle této technologie, ukáže se, že nejedná jen o krmení rodiny výživnými houbami, ale také o to, aby z ní vydělala výhodná firma..

Jak pěstovat houby ústřice doma pomocí substrátu

Hlíva ústřičná doma roste i průmyslově. Stačí jen poskytnout houbám vše, co potřebujete, najít tu správnou místnost a starat se o své houby každý den..

Jak pěstovat houby ústřice doma krok za krokem, bude popsáno níže v několika odstavcích článku.

Výběr a příprava místnosti pro pěstování hub

Nejvhodnějším místem pro pěstování ústřičných hub doma je sklep nebo sklep. Neustále existuje teplota plus vysoká vlhkost vzduchu, žádné průvary.

Ne každý suterén je však vhodný pro ústřičné houby, místnost však musí splňovat několik podmínek:

• sklep by měl být suchý v tom smyslu, že podlahové nebo suterénní stěny by neměly být mimo sezónu zaplaveny nebo mokré.
• Vždy by měla existovat přibližně stejná teplota. K dosažení tohoto cíle stačí izolovat stěny, podlahu a strop suterénu a v zimě použít malý elektrický ohřívač.
• Každý metr čtvereční v místnosti by měl být osvětlen jednou 50 wattovou žárovkou - toto světlo je třeba u ústřičných hub pro normální růst.
• Kvalitní větrání je nutností.
• Místnost musí být chráněna před houbovými muškami a jiným hmyzem, takže všechny větrací otvory jsou zakryty moskytiérami s buňkou do 1 mm.
• Ve sklepě by neměly být žádné plísně a houby pro ústřičné houby - to vše škodí sklizni, všechny ústřicové houby můžete ztratit v krátké době.
• Vlhkost by měla být udržována na úrovni 85-95%, zatímco podlaha, stěny ani strop by neměly být velmi vlhké, aby se houba nevyvíjela..

Nejprve musíte připravit místnost: vyjměte staré stojany, vyjměte zeleninu a konzervaci, dezinfikujte a umyjte suterén. Pro dezinfekci se doporučuje zdi omýt bělícími nebo kouřovými bombami. Když se najde plíseň, je lepší malovat stěny speciální antifungální barvou..

Příprava substrátu

K pěstování hub potřebujete speciální substrát. Jako substrát je vhodný jakýkoli organický materiál, který dobře udržuje vlhkost a umožňuje průchod vzduchu. Nejčastěji se používá pro ústřičné houby:

• pšeničná nebo ječmenná sláma;
• slupka pohanky;
• slunečnicová slupka;
• stonky kukuřice nebo jiných rostlin;
• kukuřičné klasy;
• piliny nebo hobliny z tvrdého dřeva.

Pro pěstování ústřičných hub je zapotřebí frakcí asi 4 cm, takže materiál pro substrát bude třeba rozdrtit. Určitě stojí za to zkontrolovat substrát, zda neobsahuje stopy plísní nebo hub - tento materiál není vhodný pro houby.

Aby se zabránilo infekci myceliem nebo hubou hlívou ústřičkou infekcemi nebo plísněmi, musí být substrát podroben tepelnému ošetření. Zpracování se může lišit, ale doma je vhodnější použít ošetření substrátu horkou vodou. Za tímto účelem se substrát umístí do nádoby s vodou a vaří se po dobu 1 až 2 hodin (v závislosti na velikosti frakcí).

Po varu by měl být substrát vytlačen, proto jej můžete pod tlakem nebo nechat vodu přirozeně odtékat.

Záložka Mycelium

Mycelium ústřičné houby by mělo být skladováno ve správných podmínkách, pokud dojde ke zlomení teploty, spory hub budou umírat. Proto stojí za to koupit mycelium pouze od důvěryhodných výrobců, kteří dodržují pravidla skladování a přepravy takového produktu.

Abyste mohli pěstovat čtyři kilogramy ústřičné houby, budete potřebovat asi kilogram mycelia. Nejvhodnější je pěstovat houby v plastových sáčcích, které musí být nejprve ošetřeny dezinfekčním prostředkem.

Existují dvě možnosti přípravy substrátu:

1. Mycelium je smícháno se substrátem.
2. Rozložte substrát a mycelium ve vrstvách.

Bez ohledu na vybranou možnost musíte nejprve připravit mycelium. Ihned po zakoupení je mycelium naskládáno do balíků doma tak, aby mezi briketami bylo volné místo. Následující den je mycelium převezeno do suterénu, kde je již substrát umístěn - teplota těchto složek by měla ustoupit.

Před otevřením obalu se mycelium rozdrtí ručně. Pak sáček otevřete a rukama si v rukavicích vyjměte mycelium, smíchejte jej se substrátem pro hlívy ústřičné.

Množství mycelia závisí na výrobci: v případě domácího materiálu je podíl 3% hmotnosti substrátu, dovážené mycelium potřebuje méně - asi 1,5–2%.

Plnění sáčků

Plastové sáčky jsou také dezinfikovány alkoholem nebo chlorem. Poté v nich můžete substrát rozprostřít myceliem ústřičné houby. Začátečníkům se doporučuje vzít malé sáčky nebo sáčky obsahující asi pět kilogramů substrátu. Ve velkých objemech je obtížnější regulovat teplotu, protože na povrchu a uvnitř vaku se může výrazně lišit.

Když jsou sáčky naplněny substrátem, jsou svázány. Na jedné straně je každé sáček stlačeno trochu dolů a v protilehlé části jsou vytvořeny otvory. Otvory se řežou sterilním a ostrým nožem, každá délka je asi 5 cm, jsou vyrobeny pod úhlem 45 stupňů.

Připravené sáčky se přenesou do místnosti pro inkubaci mycelia ústřičné houby. Tato místnost by měla mít teplotu 25 stupňů. Nemůžete dát tašky blízko, mezi nimi by měla být minimální vzdálenost 5 cm.

Inkubace a kultivace hub ústřic

Během inkubačního procesu by mělo mycelium růst substrátem. To bude zřejmé díky vzhledu bílých nití pronikajících celou hmotou uvnitř vaku..

K rozvoji mycelia je nutná konstantní teplota, vibrace jsou nepřijatelné, poškozují ústřičné houby. Během tohoto období také nemůžete ventilovat suterén. Musíte však každý den provádět čištění a dezinfekci místnosti pomocí chloru.

Po 18-25 dnech se mycelium vylíží a pytle s pěstovanými houbami se musí převést do jiné místnosti pro další fázi - pěstování. Zde je teplota nižší - 10-20 stupňů a vlhkost je vyšší - až 95%. Hlívy ústřičné v této fázi vývoje vyžadují světlo (nejméně 8-10 hodin denně) a pravidelné větrání, aby se plísně nezačaly.

Každý den se mycelium zvlhčuje stříkáním objevených ústřičných hub vodou. Vlhkost můžete zvýšit také zavlažováním stěn a suterénu.

Po měsíci a půl můžete počkat na první sklizeň ústřičné houby. Houby musí být zkroucené nohou a ne řezány nožem. Po sklizni první vlny sklizně za pár týdnů bude druhá - stejná v objemu. Budou další dvě vlny, které přinesou asi 25% celkové plodiny.

Jak chovat houbičky ústřice na pařezech

Obvyklá pěstování ústřičných hub doma pro začátečníky se může zdát docela časově náročné a obtížné. Následující tipy mohou být doporučeny pro začátečníky sběrače hub: nejprve zkuste pěstovat houby na pařezech. To vám umožní utrácet peníze za nákup nebo přípravu drahého substrátu, takže v případě selhání bude ztráta nového houbaře minimální..

U hlívy ústřičné jsou nutné pařezy nebo kulatiny z tvrdého dřeva. Optimální velikost pařezů je průměr 15 cm, délka asi 40 cm. Je lepší brát čerstvě řezané polotovary, ale v extrémních případech je také vhodné suché dřevo. Před použitím by suché dřevo mělo být namočeno do vody po dobu jednoho týdne.

Druhou nezbytnou součástí je mycelium ústřičné houby. Pro pěstování na pařezech je nejvhodnější obilné mycelium - spóry klíčící na pšeničné zrno.

Hlívy ústřičné mohou být pěstovány na pařezech nebo polenech několika způsoby, jeden z nejčastějších zahrnuje následující akce:

1. V zemi musíte kopat díry o šířce rovnající se průměru kulatiny a hloubce asi 30 cm. Počet otvorů odpovídá počtu kulatin nebo pařezů.
2. Spodní část každého otvoru je pokryta silným papírem (můžete použít pergamenový papír nebo lepenku).
3. Mycelium se nalije na papír a na něj se položí dřevěné klády.
4. Vytvořené mezery musí být pevně vyplněny pilinami nebo suchým listím..
5. Všichni jsou pokryty půdou. Tato část kulatiny, která se ukázala být nad povrchem Země, může být pokryta agrofibrem (pokud je teplota vzduchu nízká) a vzdálenosti mezi sousedícími protokoly jsou pokryty mulčováním..
6. K tomu, aby se mycelium vyklíčilo, je potřebná dostatečná vlhkost. Protokoly s houbami ústřice by proto měly být pravidelně napojeny. Pro tyto účely je velmi výhodné použít zavlažovací systém..
7. Když pařezy zbarví, znamená to, že mycelium vyklíčilo - záznamy již nemusí být udržovány v teple, agrofiber lze odstranit.
8. Houby zralé ústřice se stříhají nožem, zachycují celé shluky, nedoporučuje se stříhat houby jeden po druhém.

U tohoto způsobu pěstování nemusíte pravidelně kupovat mycelium - houby ústřice rostou, dokud nebudou záznamy úplně zničeny. Samozřejmě pro to musíte vytvořit všechny podmínky, pak houby neumřou a přinesou ovoce několik sezón. V zimním období se dřevěné paluby čistí v suterénu nebo v jiné chladné místnosti - mycelium naklíčené v pařezech může žít při teplotách až -10 stupňů.

Chuť ústřičných hub pěstovaných tímto způsobem se neliší - houby jsou stejně chutné jako houby, které rostly v substrátu. Houby na pařezech jsou skvělou volbou pro začátečníky nebo letní obyvatele, kteří jen zřídka navštěvují své stránky. Tato technologie nepřinese velkou sklizeň, ale pro rodinu hub bude toho dost.

Všechny tyto technologie se mohou zdát komplikované a vyděsí nováčky z hub. Houba pěstovaná ručně je však pravděpodobně užitečnější než ta zakoupená, protože majitel ví, na jakém substrátu byl pěstován, jaké prostředky byly zpracovány a další nuance. Kromě toho může být houbaření dobrým obchodem a přinést rodině zisk..

Video vám řekne více o tom, jak správně pěstovat houby ústřice doma: