Hlíva ústřičná obyčejná: fotografie a popis, rostoucí

Hlíva ústřičná je považována za nejčastější a nejbezpečnější houbu. Roste ve volné přírodě a je také přístupný kultivaci na osobních pozemcích. Ovocné tělo je bohaté na vitamíny, prospěšné látky, ale existují kontraindikace pro stravování pro konkrétní kategorii lidí.

Kde roste ústřice houba

Známých hub je známo až třicet druhů, ale na soukromých stanovištích a v průmyslovém měřítku se pěstuje asi deset druhů hub ústřice. Popularita plodonosných těl je způsobena bezpečností jídla, dobrou chutí, snadnou kultivací.

Houby rostoucí v přírodě jako staré pařezy, kmeny stromů

Chcete-li úspěšně vyhledávat plodnice v lese, musíte vědět, kde je hledat. V přírodě roste ústřice ústřičná na pařezech a kmenech listnatých stromů. Méně obyčejné jsou druhy, které zakořenějí na jehličnanech. Universal je považován za ústřici ústřici ústřičnou, která může zakořenit v jakékoli oblasti. Houba obyčejná je parazit.

Více informací o ústřičných hubách najdete na videu:

Pokud jde o „tichý lov“, musíte vědět o existujících odrůdách. Nejčastěji se setkáváme s následujícími typy:

1. Houba citronové ústřice je jasně žlutá. Distribuováno na Dálném východě. V přírodě se vyskytuje častěji na jilmovém stromě. Odtud přišlo druhé jméno - Ilmovaya hlíva ústřice. Domy mohou být pěstovány na substrátu nebo klíně topolu, osiky, břízy.
   
   

   Ilmový pohled se vyznačuje žlutou barvou klobouku a nohou

2. Na území listnatých lesních plantáží žije druh připomínající rohovník. Houby milují teplé počasí, rostou od května do října. Často se vyskytuje na dubech, horském popelu, břízě. S nástupem chladného počasí je zbytečné je hledat.
   
   

   Horn-jako pohled miluje teplo

3. Druh houby hlívy v stepi nenasytuje stromy. Houby se tvoří na kořenech rostlin deštníku. Klobouky mohou dorůst až do průměru 25 cm. Sklizeň začíná na jaře. Pro plodnice tohoto druhu nechodí do lesa, ale na pastvinu nebo pustinu, kde rostou deštníkové rostliny..
   
   

   Hlíva stepní je velká

4. Rysem plicní ústřice je bílá a čepice se sníženými okraji. Rodiny rostou ve velkých skupinách na kmenech starých bříz, buků nebo dubů, nebojí se nízkých teplot.
   
   

   Hlíva ústřičná je snadno rozpoznatelná bílou barvou

5. Houba růžová ústřice roste v lesích Dálného východu na kmenech listnatých stromů. To přitahuje jeho jasně růžovou barvou, ale je špatně ocenil houbaři kvůli nízké chuti.
   
   

   Houba růžová ústřice má neobvyklou jasnou barvu.

6. Na zemi roste houba královská. Samotné mycelium pochází z kořenů rostlin. Klobouky rostou velké, mají vynikající chuť, přítomnost velkého množství bílkovin a dalších živin.
   
   
   

   
   

   Obyvatelé teplých oblastí začnou v březnu sbírat houby královské ústřice

Stačí, když zkušený houbař najde jednou plodné místo a každoročně ho navštěvuje s nástupem sezóny..

Jak vypadá hlíva ústřičná

Nejnákladnější je považován za ústřicovou houbu obyčejnou. Kvůli tvaru klobouku se tomu říká ústřice. Navenek je obyčejné rodící tělo jako ucho s nálevkou. Na fotografii připomíná ústřice ústřice podobající se skupině ústřic přilnutých k velkému kameni. V přírodě roste na starých stromech obyčejná houba, která začíná vysychat, padlé kmeny. Klobouk je pokryt hladkou matnou kůží. U ústřičné houby mladé obyčejné je béžové, s časem získává šedou barvu. Čepice staré houby je tmavě šedá. Rodina je velká, roste z jednoho mycelia. Na stromě roste víceúrovňová parta. Každá běžná houba je pevně přitlačena k sobě.

Na pařezu se hlíva ústřičná podobá skupině uší nebo ústřic

Je možné jíst ústřicovou ústřicovou houbu

Obyčejná lesní ústřice, stejně jako pěstovaná doma na substrátu, je vhodná ke spotřebě. Pravděpodobnost otravy je nulová. Výjimkou jsou běžné ústřicové houby shromážděné na kontaminovaných místech, v blízkosti silnic, průmyslových podniků. Můžete být otráveni uměle pěstovanými houbami, silně otrávenými pesticidy..

Chuť houby

Chuť obyčejné ústřice ústřice je srovnatelná se žampiony, pokud je dovedně vařená. Mladá těla jsou měkká, mírně elastická. Obyvatelům lesů dominuje houbařské aroma. Uměle pěstované běžné houby ústřice jsou méně aromatické, ale podobně chutné ve smažené, nakládané formě.

Výhody a poškození těla

Běžná ústřicová houba, pěstovaná v podmínkách šetrných k životnímu prostředí, akumuluje velký komplex vitamínů (B, C, E, PP, D2), aminokyselin a minerálů. Málo tuku. Pomáhají však snižovat cholesterol v krvi člověka. Dostupné uhlohydráty nepřispívají k ukládání tuků, protože 20% tvoří snadno stravitelná sacharóza, glukóza a fruktóza. Polysacharidy, které ničí nádory, jsou pro tělo velkým přínosem. Hlíva ústřičná je považována za nízkokalorickou. Těla s plným tělem mohou bezpečně používat lidé, kteří jsou náchylní k plnosti.

Vláknina obyčejné lesní a hlívy ústřičné pěstované doma obsahuje vitamíny a živiny

Při nepatřičném použití mohou i obyčejné hlívy ústřičné šetrné k životnímu prostředí. Vláknina plodnic obsahuje chitin. Tělo neabsorbuje tělo. Chitin nelze zcela odstranit z hub, ale pouze částečně tepelným zpracováním. Děti mladší 5 let se nedoporučují podávat obyčejné ústřice. Dospělí a starší lidé zahrnují malé množství stravy. Alergické na spory obyčejné ústřice houby jsou nebezpečné při sběru.

Falešné čtyřhra

Obyčejná houba pěstovaná doma z mycelia je bezpečná. Pokud je sběr prováděn v lese, pak se můžete omylem dostat na čtyřhra. Nejčastěji jsou dva typy:

1. Houbová houba pomerančového lesa je rozpoznávána podle své světlé barvy, neobvyklé jedlé houby. Tělo ovoce je ke stromu připevněno kloboukem, to znamená, že neexistuje žádná noha. Mladé houbalové rodiny vydávají vůni melounu. Po úplném zrání se objeví vůně hnijícího zelí.
2. Od června do listopadu je na suchém dřevě vidět Pinewort. Na kmen stromu rostou krémové nebo světle hnědé klobouky. Na starých hub se objevují červené skvrny. Squiggle vydává příjemnou houbu, ale dužina obsahuje hodně hořkosti.
   
   

   Existují dva falešné protějšky: houba pomerančová ústřice a vlk pyloričané

Dvojice hub ústřice neobsahují toxiny. Při náhodném požití nezpůsobí smrt, ale příliš hořká chuť je nepříjemná v ústech.

Pravidla sběru

Při sklizni ze stromu je prvním důležitým pravidlem neberení málo známých hub. Hlívy ústřice je obtížné zaměnit s jinými dary lesa, ale je lepší být v bezpečí. Houby obyčejné ústřice mají silnou nohu. Při sbírání v lese je můžete jednoduše vytočit z dřevěných klobouků. Při pěstování na substrátu je plodina optimálně řezána nožem. Kroucení může poškodit mycelium. V lese je vhodné nesbírat mokrá ovocná těla, rychle se začnou hnít.

Aby nedošlo k poškození mycelia, je lepší oříznout plodinu nožem

Sběrná sezóna trvá od jara do podzimu. Přesný čas závisí na povětrnostních podmínkách v regionu. Při umělém pěstování obyčejných ústřičných hub je možné sklízet úrodu po celý rok, pokud existuje vyhřívaná místnost.

Spotřeba

K plodům jsou vhodná mladá plodnice s průměrem klobouku až 7 cm, houby nejsou loupané, ale jednoduše se dobře umývají troskami. Po mytí se ovocná tělíska vaří a potom se použijí k dalšímu vaření.

Pěstování hub ústřice

Chcete-li pěstovat ústřicovou ústřici v její oblasti, potřebujete vlhkou místnost. Sklep nebo stodola v houštinách stromů je perfektní. Mycelium se kupuje připravené. Můžete ji uchovávat v lednici až tři měsíce, ale nemůžete ji zmrazit. Je důležité vědět, že přibližně 1 kg hub vyroste z 1 kg mycelia. Zde musíte vypočítat a naplánovat budoucí plodinu.

Doma ústřice roste na substrátu naloženém v plastových sáčcích

Chcete-li zasadit mycelium, potřebujete substrát. Vložte ji do plastových sáčků. Jako substrát jsou vhodné sláma, seno, piliny, sekané kukuřičné klasy, loupání semen. Před nakládkou musí být suroviny vařeny 2 hodiny, ponechány vychladnout. Voda je vypuštěna. Hotový substrát, když je stlačen ručně, by měl uvolnit několik kapek vody.

Vlhká hmota se plní do pytlů. Přes každou vrstvu substrátu o tloušťce 5 cm se nalije mycelium. Sáčky jsou přivázány, položeny na police nebo zavěšeny. Když mycelium začne klíčit (asi po 20 dnech), provedou se řezy na sáčcích na správném místě nožem. Z těchto oken vyroste plodná těla.

Před vyklícením mycelia jsou tašky ve tmě. S vytvářením plodících těl se osvětlení zapíná nepřetržitě. Vnitřní vlhkost vzduchu je udržována minimálně 80%, teplota vzduchu v rozmezí 18-22 ° C, proveďte větrání.

Dvě vlny sklizně se obvykle sklízejí z jedné čerpací stanice. Ovocná těla mohou klíčit po druhé sklizni, ale v malém množství. Sběrači hub obvykle nečekají na třetí vlnu plodiny. Vyčerpaný substrát je uložen v kompostu pro hnojivo.

Závěr

Hlíva ústřičná může být pěstována ze svého substrátu. Za tímto účelem se polovina vařené pšenice naloží do sklenice a přidají se plátky hub nakoupené v nedalekém supermarketu. Nádoba je pevně uzavřena víkem. Po několika dnech pšenice poroste bílým mechem, což je velmi mycelium pro výsadbu.