Červené rybízové ​​recepty s pomerančem

Voňavý červený rybízový džem s pomeranči osloví milovníky příjemných hustých džemů s osvěžující kyselostí. Léčení v létě je dokonale kombinováno s kopečkem vanilkové zmrzliny a v zimě uvolní nachlazení díky vysokému obsahu vitamínu C.

Jak udělat červený rybízový džem s pomerančem

Zdravé a chutné pochoutky lze připravit dvěma způsoby..

1. Za horka - komponenty rozemelujte jakýmkoli způsobem, smíchejte s cukrem, nechte stát, aby dužina začala šťávu. Položte sochor na pomalý oheň do umyvadla z nerezové oceli nebo hliníku a vařte. Zasekněte se ve sterilních nádobách pomocí stroje nebo jednorázových závitových víček. Horká metoda zvyšuje životnost v důsledku vystavení teplotě.
2. Studené - posypané a umyté bobule rybízu s bílým cukrem a dát do stínu zvýraznit šťávu. Smíchejte bobule s drcenou pomerančovou dužinou a rozdělte do sterilizovaných sklenic. Zakryjte každý kafe pevným víkem a uchovávejte v lednici.

Recepty červeného rybízu a pomeranče

Bohatá chuť čerstvých bobulí a příjemná citrusová kyselost pomohou udržet jednoduché postupné recepty na džem na zimu.

Jednoduchý recept na džem z červeného rybízu s pomerančem

Složky pro přípravu husté a aromatické konzervace:

• velké bobule červeného rybízu - 1 kg;
• velké šťavnaté oranžové plody - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1-1,2 kg (v závislosti na chuti).

Kulinářský proces:

1. Velké bobule rybízu, které se očistí od trosek a větví, opláchněte a zlikvidujte v sítu nebo cedníku.
2. Suché bobule čistěte jemným mletým masem.
3. Promyté pomeranče s kůží nakrájené na malé plátky a posouvejte se středním roštem mlýnku na maso.
4. Smíchejte ingredience v misce s cukrem a nechte půl hodiny rozpustit cukr.
5. Aby se dosáhlo jednotnosti, rozemleté ​​ingredience drtičem masa nebo mixérem.
6. Hmotu přiveďte na mírný ohřev do varu a vařte 5 minut, míchejte a odstraňte bílé krémy. Je důležité otočit hustou hmotu zespodu pomocí dřevěné špachtle, aby se zabránilo spálení.
7. Plechovky s malým množstvím vody by měly být kalcinovány v troubě po dobu 3 minut nebo napařeny na vroucí konvici. Silnou hmotu rozložte do sterilních sklenic a rolujte klíčem.
8. Po ochlazení konzervace při pokojové teplotě dejte sklenice na chladné místo.

Rybízově-pomerančový džem dopadne nasycenou červenou barvou s jemnou texturou a lehkou citrusovou vůní.

Studený džem z červeného rybízu s pomerančem

Ingredience pro syrový červený rybíz a pomerančový džem:

• velké rybízové ​​bobule - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1,2 kg;
• sladké pomeranče - 2 ks. větší.

Metoda krokového vaření:

1. Promyté a sušené pomeranče se tříděným rybízem by měly být poraženy mixérem nebo by měl být mlýnek posouván na jemné mřížce.
2. Výsledný aromatický pyré zkombinujte s cukrem a míchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
3. Udržujte džem v teple po dobu 1-2 hodin, aby byla konzistence hustší a jednotnější. Během této doby si ovoce vymění šťávy a obrobek získá bohatou vůni.
4. Připravený jam umístěte do sterilních suchých nádob a uzavřete plastovými víčky.
5. Na dno plechovek případně přidejte plátky banánů posypané citronovou šťávou nebo špetkou vanilky..
6. Vložte chlazený rybízový džem do chladničky.

Výrobek bude mít podobu husté želé. „Surový“ rybízový pomerančový džem se vyznačuje chutí čerstvého ovoce, zachovává aroma a užitečné vlastnosti surovin.

Lahodný červený rybíz, pomeranč a rozinky

Jemná, chutná a vitamínová marmeláda by měla být připravena z následujících složek:

• velké bobule rybízu - asi 1 kg;
• plná sklenice rozinek;
• cukr - podle hmotnosti hotového pyré;
• oranžové plody - 2-3 ks. (v závislosti na velikosti).

Metoda přípravy džemu:

1. Oloupané, umyté a sušené bobule rybízu v mísičce mísy a přenést do nádoby z nerezové oceli.
2. Obarví umyté rozinky vroucí vodou (neparovat), umýt a porazit mixérem. Pokud se používá jiná odrůda, odstraňte semínka zevnitř..
3. Čisté pomeranče nakrájejte na plátky spolu s kůrou a porazte mixérem v misce.
4. Smíchejte všechny složky v nádobě, zvážte hmotu a nalijte cukr v poměru 1: 1.
5. Položte směs na malý oheň, vařte a vařte za stálého míchání po dobu 5 minut. Během procesu nezapomeňte odstranit sladkou pěnu. Poté zaseknutý džem postupně ochlazujte.
6. Opakujte proces chlazení a chlazení třikrát. Během přestávek přikryjte nádobu gázou, abyste zabránili vletům nebo vosám do lepivé sladké hmoty. Tímto způsobem můžete dosáhnout požadované hustoty zaseknutí.
7. Svařovanou hmotu rozložte na půllitrové nádoby, srolovat a převrátit na víko. Zabalte blank přikrývkou a ochlaďte.
8. Odstraňte konzervaci ve sklepě nebo spíži.

Konzervace je vhodná jako náplň do koláče, přísada do sendvičů a koláčků.

Podmínky skladování

Optimální skladovací teplota pro džem, při které zůstávají všechny živiny a ovocné vitamíny, je +5 +20 stupňů. V případě narušení teploty se čas zkrátí.

Metody skladování:

1. Je lepší udržovat mezery v chladničce na spodní polici při teplotě +4 +6 stupňů. Doba skladování je v tomto případě 24 až 36 měsíců.
2. Je nemožné dát konzervaci do mrazničky, protože džem ztratí svou chuť a zdravé vlastnosti, bude kandizovaný.
3. V temném a chladném sklepě nebo spížovém rybízu lze džem skladovat 12-24 měsíců. Pokud je hmota cukrovaná, vložte ji do misky teplé vody a otočte ze strany na stranu.

Závěr

Džem z červeného rybízu s pomeranči má příjemnou citrusovou vůni, bohatou granátovou barvu a osvěžující chuť. Příjemná rovnoměrná textura vhodná k plnění koláčů, jako ochucení nápojů a užitečný doplněk k šálku horkého čaje.