Podzemní: jak vařit na polévku, smažení a na zimu

Rowan topol nebo úředník je podmíněně jedlá houba s vysokou nutriční hodnotou. Úředníci musí namočit a uvařit, aby z nich odstranili hořkost a škodlivé látky. Až po předběžném tepelném ošetření mohou být tyto houby použity k vaření jídel a přípravků. Vaření veslování musí podléhat několika základním pravidlům.

Jak vařit houby

Abyste mohli řádně vařit úředníky, musíte nejprve připravené sebrané nebo získané kopie připravit. Nevyčištěné veslování nelze vařit, protože škodlivé látky mohou být na jejich povrchu. Kromě toho mohou být bez počáteční přípravy velmi hořké..

Vzhled hub

Před varem topolevki musí být namočeny. Za tímto účelem se vybrané vzorky umístí do nádoby s vodou. Namáčení trvá 2-3 dny. Voda by měla být měněna každých 8-10 hodin. Po promočení řádků v tekutině se důkladně promyjí a nechají odtéct. Pak se vaří v nádobě, která je k tomu vhodná..

Fáze:

1. Hrnec je naplněn vodou 2/3.
2. Umístěte nádobu na sporák a přiveďte k varu..
3. Když se voda vaří, přidejte sůl (1 polévková lžíce na 1 litr tekutiny).
4. Do vroucí vody jsou umístěny následovníci.
5. Pokud se vaří olej pro následnou přípravu obrobků, doporučuje se přidat 1/4 lžíce kyseliny citronové.

Doba tepelného zpracování závisí na pokrmu, pro který jsou vařené houby určeny. Různé koření lze také přidat do nádoby s topolovou řadou: bobkový list, hřebíček, černý pepř ve formě hrášku.

Když jsou palivová dříví svařována, musí být odstraněna z horké vody. Nejjednodušší způsob je vypustit do cedníku a nechat vypustit. V opačném případě se veslování scvrkne a ztratí celou svou strukturu..

Kolik vařit houby

Časem by náhrada neměla být delší než 30 minut. V opačném případě je pravděpodobné, že se vyvaří a ztratí svou chuť a nutriční hodnotu. Během vaření je nutné vzít v úvahu teplotní režim. Kapalina by se neměla intenzivně vařit. Vařte na mírném ohni, nejlépe bez víka.

Kolik vařit houby topolů, dokud se nevaří

Chcete-li připravit náhradu, dokud není připraven, pouhých 20 minut. Vařené houby se obvykle používají na polevy, saláty a další jídla, kde je vyžadována hotová ingredience..

Doporučení pro vaření:

• vařit topolevki by měla být ve slané vodě;
• měly by být pravidelně míchány;
• pokud jsou úředníci připraveni k použití v jiných pokrmech, měli by být před vařením rozdrceni na kousky požadované velikosti;
• po vaření je třeba se ujistit, že houby ztratily hořkou chuť.

Připravení úředníci jsou hozeni do cedníku a nechají se odtéct. Pro urychlení chlazení je lze je umýt vodou.

Kolik vařit náhradní před smažením

Existuje chybný názor, že před smažením není nutné tepelné zpracování hub ve vroucí vodě. Toto pravidlo platí pouze pro jedlé druhy. U následovníků není vyloučena pravděpodobnost požití toxických látek, které mohou poškodit zdraví a zničit chuť. Proto ještě před tepelným zpracováním v pánvi musí být topolová řada vařena.

Pro 1 kg veslování topolu budete potřebovat:

• voda - asi 2 l;
• sůl - 2 lžíce. l.;
• bobkový list - 2-3 ks .;
• hřebíček - 3-4 pupeny.

Houby před tepelným zpracováním

Vyčíslené, namočené a loupané vzorky by měly být umístěny do hrnce s vroucí vodou a solí. Před následným smažením stačí 10-15 minut, aby se vařila náhrada na nízkém ohni. Je důležité, aby topolevka fungovala dobře a aby na nich nezůstala nadbytečná kapalina. Jinak se dostane do vyhřívané pánve a úředník se nebude smažit, ale dušeně.

Kolik vařit jako náhrada za zimu

Řádky topolů se nejčastěji používají k přípravě polotovarů. Z nich můžete vařit různé občerstvení, saláty, základy polévek. Aby úředníci mohli přežít po dlouhou dobu, je nutná odborná předběžná příprava, která jistě zahrnuje vaření.

Jak vařit topolevki pro sochory:

1. Předem nasáklé topolové řady se umístí do vroucí slané vody..
2. Vařte po dobu 5 minut.
3. Poté se nádoba vyjme ze sporáku, voda se vypustí.
4. Naplňte hrnec topolevki novou vodou, přiveďte k varu.
5. Udržujte na nízkém ohni po dobu 10 minut, přidejte 2 lžíce octa a 1/4 lžičky. kyselina citronová.

Tento proces se mírně liší od předchozích, takže si můžete přečíst pokyny, jak vařit úředníky krok za krokem, a fotografii k tomu.

Jak vařit řadu topolů na polévku

Je nemožné vařit první jídla ze surového podtopolniki. I když jsou namočeny po dobu 3-4 dnů, není vyloučeno riziko, že zanechají mikroorganismy škodlivé pro člověka. Proto se topolevki vaří předem a poté se přidají do polévky.

Vaření hub v řadách polévky

Metoda vaření:

1. Oloupané a nasáklé veslování vložte do pánve s vroucí vodou.
2. Přidejte sůl a koření.
3. Vařte 5-10 minut.

Houby by měly zůstat pevné. Při vaření polévky se vaří. Před přidáním do prvního kurzu se doporučuje vyzkoušet několik kopií, abyste se ujistili, že není hořkost.

Užitečné tipy

Existuje několik tajemství, která usnadňují přípravu řádků a jiných druhů hub. Proto by je měl poznamenat každý, kdo chce z úředníků připravovat chutné pokrmy.

Doporučení:

• pokud vesničané během vaření vydávají nepříjemný zápach, doporučuje se umístit na pánev celou loupanou cibuli;
• pokud cibule ztmavla, znamená to, že houby jsou velmi kontaminované a je lepší je znovu umýt;
• pokud jsou červovité exempláře chyceny, měly by být po hlavním namočení umístěny do vody s velkým množstvím soli;
• Před vařením se doporučuje umístit namočené houby do chladničky, aby nezačaly hnit;
• mladí jídla by měla být vybrána pro jídla;
• pokud je chycen starý následovník, je jeho noha odstraněna a je připraven pouze klobouk;
• porézní struktura masožravců je schopna absorbovat pachy, takže byste neměli přidávat koření s ostrou chutí;
• pro dlouhodobé skladování se doporučuje zmrazit namočené veslování a poté vařit roztát.

Je snadné vytvořit řádky topolů správně, pokud budete postupovat podle receptu a zohledníte uvedená doporučení. Můžete se také dobře seznámit s metodou vaření hub. Takové tipy jistě prospějí zkušeným i začínajícím kuchařům.

Závěr

Podlahu je nutné vařit, protože tyto houby jsou považovány za podmíněně jedlé. Pokrmy ze surové topolevky se mohou zhoršovat díky výrazné hořké chuti. Doba vaření hub se liší v závislosti na následné metodě vaření. Tepelné zpracování trvá nejméně 10 minut, po kterém mohou být náhradky smaženy, přidány do polévek nebo přípravků na zimu.