Jaké houby rostou na předměstí v květnu

První houby moskevského regionu v květnu potěší jejich hojností a rozmanitostí. Nacházejí se v jehličnatých i listnatých lesích..

Houby z moskevského regionu v květnu

Obecná charakteristika

Všechny druhy hub jsou rozděleny na jedlé, podmíněně jedlé, nejedlé a jedovaté..

Někdy na saláty nebo lehké občerstvení mohou být houby z moskevského regionu používány bez tepelného ošetření. Pro toto použití jsou vhodné pouze jedlé druhy, jako jsou houby a červy..

Všechny jedlé druhy jsou smažené, vařené a dušené. Jsou vonné a podléhají jakémukoli zpracování. Používá se pro první a druhý kurz.

Podmíněně jedlé mají hořkou chuť. Nejsou proto příliš rádi, když je použijete při vaření. Aby se zbavili nepříjemné chuti, jsou namočené a důkladně omyty tekoucí vodou. Poté vařte s kořením a poté pokračujte k hlavnímu vaření.

Jedovaté houby jsou opravdu nebezpečné pro život a zdraví. Jejich toxiny je obtížné odstranit, chuťové pocity jsou nepříjemné. Zvláštní řemeslníci mohou vařit houby podle zvláštního receptu (například ryby Fugo). Amatéři by to však neměli riskovat, protože jed je tak toxický, že může pronikat kůží, vstřebávat se do krve a způsobovat těžké otravy, což vede k smrti.

Ochutnejte kategorie

Houby z moskevského regionu jsou rozděleny do 4 kategorií chuti:

1. hřib, houby, bílé, houby a plamé atd., se silnou vůní a jasnou chutí;
2. máslo, hřib, polský a všechny druhy žampionů atd., vonné, s houbovou příchutí;
3. setrvačníky, medová agarika, russula atd., všichni jedinci průměrné chuti, méně voňaví;
4. všechny podmíněně jedlé druhy

Pro gurmánská jídla se používají první 2 kategorie. Od 3 udělejte lehké občerstvení a pasty a 4 používejte více pro nakládané okurky, do kterých se přidává koření pro zvýšení chuti a uspokojení chuťových pohárků.

Typy jarních hub

Po chladných zimních dnech, kdy se Země zahřívá, se milovníci hub vydávají na svůj „hon“.

Jedlé druhy

Poté, co se sníh rozplyne, na lesním potěšení, na starých hromadách listů a na měkké zelené trávě na loukách, roste „prvorozený“:

• štítná žláza;
• sklerotinie;
• strobilurus;
• papriky
• sarkocifa.

Musíte být schopni je vařit, mají silnou vůni, ale obsahují mnoho užitečných látek, které člověk potřebuje.

Další běžné houby v květnu na předměstí Moskvy se objevují později:

• morely;
• linky;
• arašídy;
• ústřice houby;
• pláštěnky;
• medová houba.

Začátkem května se objeví první hřib a mastné ryby. Koncem května je v Moskevské oblasti charakteristický vzhled žampionů na louce. Červen začíná vznikem hub.

Na začátku května se objeví motýli

Morels je vzácný druh, který se raději objevuje v malých rodinách na místech, kde je více listnatých stromů a má následující popis:

• povrch víčka sestává z buněk;
• noha je bílá a protáhlá;
• barvy jsou světle nebo šedo-hnědé;
• maso je křehké, příjemné a úzké.

Charakteristická je dutá a příjemná vůně. Plodování se shoduje s kvetením jabloní. Je lepší sbírat smrž pod topoly a olše.

V návaznosti na smrž se v Moskevském regionu objevují další květnové houby - Lines, nejsou o své stanoviště vybíravá. Častěji se volí mykóza s osika, olše nebo bříza. Někdy se vyskytuje na pařezech, na loňské shnilé kůře. Mají zajímavý vzhled s šedivou nohou v drážkách. Mají obrovský klobouk (19-20 cm), s fantastickým tvarem, podobný lidskému mozku, vše v zápletkách a prohloubeních. Jeho barva je hnědá nebo buffy. V jejich syrové formě je lepší je jíst. Mají toxiny, které vycházejí po tepelném zpracování a mytí..

Pezitsa (Peziza spp) je zajímavý druh, který se objevuje na konci května v Moskvě a Moskevské oblasti. Jeho ovocné tělo je červené, podobné uším nebo talířkům. Chutná však po gumě.

Blíže k sídlišti, poblíž domů, pod ovocnými stromy a v zahradách se nacházejí podrikosovici nebo štítné žlázy. Jejich ovocná těla jsou zdobena tupými čepicemi střední velikosti, až do 10 - 12 cm, které se věkem „otevírají“. Jejich okraje jsou křivé. Rostou na 13 cm. Mají zvláštní aroma, je to prášek a není jasné. Kuchaři proto často používají tento typ pro nakládané okurky nebo moření..

Květen je skvělý měsíc pro pláštěnky. Za prvních dešťů jejich klobouky rostou velkou rychlostí a před očima se zvětšují. Tento druh preferuje listnaté stromy, vrby a méně často volí místo pro mykózu v smrkových lesích..

Začátkem května (v závislosti na počasí) se objevují medové houby a potěší své „fanoušky“ až do samého konce sezóny, až do prvního mrazu.

Jedovaté druhy

Jedlé houby rostou v květnu na předměstí poblíž jejich jedovatých nebo nepoživatelných protějšků. K nim patří:

• muchomůrka je bledá;
• jedovatý entomol;
• tenké prase;
• trus houba

Po sklizni jarní plodiny seřadí jedovaté nebo nejedlé odrůdy, které byly náhodně uloveny..

Bledý potápka se snadno zaměňuje s venkovním prostředím. Klobouky a uniformy jsou podobné. Rozdíl je v tenké prstencové fólii na noze. Toxiny muchomůrky jsou pro člověka smrtelné. Je nebezpečné dotknout se ho, protože jedy jsou absorbovány do kůže a přenášeny do krve, po které se objevují první příznaky otravy.

Starý jedovatý entomol vypadá popelavě nebo hnědě. Velký klobouk, až 25 cm, hladký na dotek a po dešti mírně lepkavý. Struktura je houbovitá, noha je silná, s ohnutím dole.

Tenké prase vypadá podobně jako běžné prase. Tvar klobouku se však s věkem mění a stává se téměř plochý a okraje jsou zasunuty do nohy. Povrch je načechraný, jako cítil, po dešti začne lepit.

Moruše jsou celoroční a roční. Tyto organismy jsou podmíněně jedlé. Mají šupinatý klobouk a charakteristický plácnutí masa. Nejprve musíte namočit a vařit.

Benefit

Mohou lesní houby být dobré pro lidské tělo. Mají hodně vlákniny, stopových prvků a vitamínů. Jsou to 90% vody, nízkokalorické (asi 22 kcal na 100 g), používané pro stravu.

Vlákno ve svém složení nahrazuje vlákno živočišného původu. Stabilizují krevní tlak, krevní cukr a stimulují mozkovou aktivitu..

Lékárníci je úspěšně používají k tvorbě léků na různá onemocnění.

Závěr

Treking v lese by měl přinést jen potěšení. Chcete-li bezpečně chodit a sklízet úrodu, měli byste dodržovat bezpečnostní pravidla a pečlivě přistupovat k procesu přípravy hub.