Jak vařit cukety s medovými houbami: v pomalém sporáku, v troubě

Cuketa s medovými houbami je oblíbené jídlo. Recepty se snadno připravují, množství použitých přísad je minimální. V případě potřeby můžete pokrmy obohatit přísadami podle chuti: zakysanou smetanou, smetanou, sýrem, bylinkami a kořením.

Funkce vaření hub s cuketou

Pro většinu hlavních chodů musí být cuketa vybírána mladá, 18-30 cm dlouhá: mají tenkou jemnou pokožku a téměř neviditelná semena. Žádné důlky, tmavé skvrny a poškození. Opláchněte takovou zeleninu a odstraňte ohony a poté odstřihněte metodu uvedenou v receptu. Pro nádivku a pečení v „člunech“ vyžadují větší kopie, ale ne zarostlé. Tyto cukety musí být odstraněny z hrubých semen a kůže.

Příliš houby: odstranit zkažené, plesnivé. Očistěte zbytky lesa, odřízněte kořeny a skvrny, poškozené oblasti. Poté dobře opláchněte, dokud není voda čistá. Nalijte vodu do nádoby z nerezové oceli nebo do smaltované pánve, přiveďte k varu a naplňte houby. Vařte medové houby 3-5 minut a poté vypusťte vodu. Nalijte čerstvé, přidejte sůl - 25 g na dva litry. Vařte na mírném ohni a pravidelně odstraňte pěnu od 10 do 20 minut, v závislosti na velikosti. Velké vzorky vyžadují zdlouhavé zpracování. Přeložte sítko nebo cedník a odstraňte přebytečnou vodu. Houby jsou připraveny na další krok.

Nestráví plodnice. Zjemní, stanou se vodnatými a bez chutí. Pro počáteční tepelné zpracování je sklizeň lépe tříděna podle velikosti.

Smažené žampiony s cuketou

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak připravit chutné druhé jídlo, je smažení na pánvi. Nejsou zde zapotřebí žádné speciální triky..

Základní ingredience:

• lesní houby - 0,6 kg;
• cibule - 140 g;
• cuketa - 0,7 kg;
• sůl - 8-10 g;
• rostlinný olej - 100 - 150 ml;
• koření, byliny - podle chuti.

Metoda vaření:

1. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Nakrájejte cibuli brčka nebo půlky. Cuketa nakrájená na tenké plátky.
2. Na pánvi s vroucím olejem smažte cibuli až do průhlednosti, přidejte houby, sůl a promíchejte.
3. Smažte, dokud se voda neodpaří. Dejte cuketu.
4. Přidejte koření, smažte, opatrně točte dvakrát, dokud se neobjeví kůra. Zakryjte a vařte dalších 10 minut.

Hotové smažené medové houby s cuketou podávané s čerstvými bylinkami.

Zeleninový guláš ze zelí, medových hub a cukety

Recepty zeleniny dušené z hub s cuketou a zelím - velký výběr. Hlavní způsob vaření obsahuje cenově dostupné produkty a je jednoduchý.

Základní ingredience:

• medová agarika - 0,5 kg;
• bílé zelí - 1,28 kg;
• cibule - 210 g;
• cuketa - 0,9 kg;
• mrkev - 360 g;
• sůl - 15-20 g;
• rostlinný olej - 90 ml.

Metoda vaření:

1. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Cibule nakrájená na kostky nebo polokroužky, drsně mrkve nebo na kousky.
2. Jemně nakrájejte zelí a nakrájejte cukety na kostky.
3. Trochu nalijte do pánve, zahřejte, smažte cibuli a přidejte mrkev.
4. Vložte zelí, nalijte asi 100 ml vody a nechte pod víkem po dobu 10-15 minut.
5. Nalijte cukety a medové houby, sůl, přidejte koření podle chuti, vařte pod víkem dalších 10-15 minut.

Můžete sloužit jako hlavní jídlo se zakysanou smetanou nebo jako příloha pro masové kuličky, párky, steaky.

Dušené maso lze vařit v hrnci nebo pomalém hrnci. K základním produktům lze také přidat jakoukoli zeleninu: rajčata, lilek, paprika, brambory, česnek.

Houbový kaviár z hub a cukety na sendviče

Lahodný kaviár osloví všechny domácí. Může být podáván na slavnostním stole jako originální studená svačina.

Základní ingredience:

• medová agarika - 0,55 kg;
• cuketa - 1,45 kg;
• mrkev - 180 g;
• sůl - 15-20 g;
• rostlinný olej - na smažení;
• okurka cibule - 150 g;
• Bulharský pepř - 150 g;
• rajčata - 220 g;
• citron - 1 ks .;
• zelení podle chuti.

Metoda vaření:

1. Opláchněte zeleninu, oloupejte, znovu opláchněte tekoucí vodou.
2. Oloupejte cuketu a nastrouhejte hrubě, přidejte sůl.
3. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev nahrubo, smažte na oleji do zlatohnědé.
4. Vymáčkněte tykev, vložte do pánve a smažte vše dohromady, za stálého míchání 15 minut, v případě potřeby - přidejte olej.
5. Rub pepř, nalijeme zeleninu. Přidejte jemně nasekané houby..
6. Smažte 10-12 minut, přidejte strouhaná rajčata a citronovou šťávu - 1-2 lžičky.
7. Dušte, dokud se kapalina neodpaří. Přidejte koření, koření podle chuti, promíchejte, zakryjte, dokud nevychladne.

Podávejte toasty nebo krajíce chleba, zdobené zelení.

Pečené houby a cukety s kuřecím masem

Úžasné druhé - chutné a snadno se připravuje.

Základní ingredience:

• medová agarika - 1 kg;
• cuketa - 1,55 kg;
• kuřecí maso - 1,1 kg;
• okurka cibule - 180 g;
• zakysaná smetana 20% - 180 g;
• česnek - 5-6 hřebíček;
• sůl - 20 g;
• koření podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

Metoda vaření:

1. Kuřecí maso (je lepší brát filé, ale může to být také s kostí), nakrájené na malé kousky, vložte do pánve, smažte v oleji, dokud nedrží. Převeďte na silnostěnnou misku - kotel, náplast, pánev se silným dnem. Dochutíme solí.
2. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Nakrájejte na cibuli a nastrouhejte mrkev. Smažte v oleji až do lehce opečené, přidejte houby, smažte, dokud se tekutina neodpaří, vložte do kuřete, posypte česnekem.
3. Vložte vrstvu cukety nakrájenou na kroužky nebo kostky, přidejte sůl a položte na sporák. Nejprve smažte na mírném ohni, když se hmota zahřeje a vaří, snižte na nízkou teplotu, vařte 15-20 minut.
4. Nalijte zakysanou smetanu, koření, bylinky podle chuti. Zakryjte a vařte dalších 15-20 minut.

Tato odrůda pečeně je velmi uspokojivá a zároveň nezatěžuje tělo. Ke snížení kalorií můžete odmítnout zakysanou smetanu a vzít kuřecí prsa s nízkým obsahem tuku.

Dušené cukety s houbami a olivami

Další skvělý recept na dušené cukety s medovými houbami. Olivy dodávají jedinečnou chuť a v kombinaci s houbovou vůní se získá skutečná gurmánská dovolená.

Základní ingredience:

• medová agarika - 0,55 kg;
• cuketa - 1,2 kg;
• okurka cibule - 120 g;
• rajčata - 160 g;
• konzervované olivy - 200 g;
• rostlinný olej - 80 ml;
• sůl - 15 g;
• koření podle chuti.

Metoda vaření:

1. Opláchněte zeleninu, oloupejte, znovu opláchněte. Kostky. Olivy mohou být ponechány celé nebo nasekané na tenké prsteny.
2. Dejte cibuli na horkou pánev s olejem a smažením, přidejte cuketu.
3. Smažte 10 minut, přidejte rajčata. Před vypařováním vody smažte houby zvlášť.
4. Spojte vše v misce se silným dnem včetně soli, koření a oliv.
5. Dušte se zavřeným víkem po dobu 20-30 minut.

Podáváme s bylinkami. Lze použít jako přílohu k masným výrobkům..

Cuketa plněná žampiony v troubě

Toto jídlo si zaslouží slavnostní stůl a chuť je prostě úžasná.

Základní ingredience:

• medová agarika - 0,6 kg;
• cuketa - 1,5 kg;
• okurka cibule - 120 g;
• vařené vejce - 2 ks .;
• česnek - 3-4 stroužky;
• sýr - 120 g;
• greeny podle chuti;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl - 15 g;
• zakysaná smetana;
• pepř.

Metoda vaření:

1. Připravte cuketu - nakrájejte na silné kroužky a odřízněte jádro.
2. Kroužky vařte ve vroucí vodě po dobu 5-8 minut. Vyjměte a nechte vychladnout.
3. Nakrájenou cibuli, smažte v oleji, přidejte nakrájené houby, smažte, dokud se tekutina neodpaří.
4. Nakrájejte maso cukety na kostky a nalijte do hub. Sůl, pepř, bylinky, smažte 10-20 minut.
5. Kroužky položte svisle na mastný plech, materiál se skluzavkou, posypte strouhaným sýrem smíchaným se zakysanou smetanou.
6. Vložte do trouby zahřáté na 180 ° na 20 minut.

Ohromující pečené s houbovou cuketou připravené. Při podávání posypte nastrouhaným vejcem, ozdobte čerstvými bylinkami.

K mletému masu můžete přidat kuřecí maso. Takové lodě určitě potěší každého..

Základní ingredience:

• medová agarika - 0,5 kg;
• cuketa - 1,1 kg;
• kuřecí řízek (můžete si vzít Turecko) - 1 kg;
• okurka cibule - 150 g;
• rajčata na ozdobu - 5 ks .;
• sýr - 200 g;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl - 15 g;
• zakysaná smetana - 3-4 lžíce. l.;
• pepř.

Metoda vaření:

1. Opláchněte cukety, odstraňte ocasy a ořízněte. Opatrně nakreslete nožem stěnu pro „člun“ o tloušťce 0,5 - 0,8 cm a vyjměte buničinu lžičkou.
2. Ponořte do vroucí vody a vařte 5 minut. Vyjměte a nechte vychladnout.
3. Maso nakrájejte na plátky, smažte v oleji do zlatohně, ochucte solí a pepřem.
4. Smažte cibuli až do průhlednosti, přidejte houby a sekanou dužinu cukety a smažte, dokud se tekutina neodpaří, přidejte sůl. Smíchejte s masem.
5. Položte „čluny“ na plech na pečení, namazané nebo potažené fólií.
6. Naplňte náplň sklíčkem. Nastrouhejte sýr, smíchejte se zakysanou smetanou a položte na vrchol.
7. Předehřát na 180 ° na 20-30 minut.

Hotové chutné „lodě“ sloužící s bylinkami a plátky rajčat.

Nabídka cukety dušené s houbami v troubě

Cuketa dušená v květináčích s medovými houbami, které se jen rozpouští v ústech.

Základní ingredience:

• medová agarika - 1 kg;
• cuketa - 0,75 kg;
• tuřín - 300 g;
• zakysaná smetana - 150 ml;
• sýr - 300 g;
• česnek - 6 stroužků;
• sůl - 10 g;
• pepř;
• olej na smažení.

Metoda vaření:

1. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Nakrájejte na proužky, smažte v oleji.
2. Nasekané houby, sůl, pepř a smažte, dokud se šťáva neodpaří. Smíchejte se zakysanou smetanou.
3. Naplňte hrnce horkou hmotou, posypte strouhaným sýrem.
4. Vložte do trouby zahřáté na 190 ° C a pečte 30 minut.

Je připraveno skvělé aromatické jídlo. Můžete sloužit přímo v květináčích.

Jak vařit cukety s medovými houbami v pomalém sporáku

Hrnec na nádobí je vynikajícím pomocníkem pro hostitelku v kuchyni. Nádobí v něm pomalu mizí, zahřívá se ze všech stran, jako v ruském sporáku.

Základní ingredience:

• medová agarika - 450 g;
• cuketa - 1,3 kg;
• cibule - 150 g;
• mrkev - 120 g;
• olej - 60-80 g;
• pepř podle chuti;
• kopr;
• voda - 100 ml;
• sůl - 8 g.

Metoda vaření:

• Omyjte a oloupejte zeleninu. Cibule a cuketa nakrájené na kostky nebo tenké prsteny, nastrouhaná mrkev.
• Velké houby nakrájené na kousky.
• Namažte misku vícebarevného másla, vložte cibuli a nastavte režim „Smažení“. Jakmile se to stane průhledným, vylijeme mrkev a znovu ji smažte.
• Dejte všechny ostatní produkty, sůl, přidejte koření a byliny, nalijte vodu. Nastavte program „Hasicí“, zavřete víko a vyčkejte na signál.

Je připravena jednoduchá a velmi chutná sekunda. Tento recept lze změnit experimentováním s produkty: přidejte rajčata nebo olivy, různé bylinky, zakysanou smetanu nebo smetanu.

Recept na lahodné pečené vepřové, cuketové a medové houby v pomalém sporáku

Toto jídlo určitě osloví muže. Velmi vydatná, aromatická, s jemnou taveninou v ústech.

Základní ingredience:

• medová agarika - 0,5 kg;
• cuketa - 1,1 kg;
• vepřové maso (prsa s tenkou chrupavkou) - 1 kg;
• cibule - 210 g;
• česnek - 5-7 hřebíček;
• máslo - 50 g;
• petržel nebo kopr - 30-50 g;
• pepř - 3 g;
• sůl - 10 g.

Metoda vaření:

1. Omyjte zeleninu, oloupejte, nakrájejte na kostky.
2. Maso opláchněte, nakrájejte na malé kousky. Vložte misku s máslem a zapněte režim „Pečení“, smažte 15–20 minut. Nalijte cibuli pět minut před koncem.
3. Vložte cuketu, žampiony, česnek, sůl, přidejte koření.
4. Nastavte program „Hasicí“ na 1 hodinu a vyčkejte na zvukový signál.

Skvělá pečeně připravená. Podáváme s bylinkami.

Jak vařit hovězí maso s medovými houbami a cuketou v pomalém sporáku

Hovězí maso v pomalém vařiči je měkké a chuť hub je prostě úžasná..

Základní ingredience:

• medová agarika - 0,4 kg;
• cuketa - 1,2 kg;
• hovězí maso - 85 g;
• cibule - 100 g;
• česnek - 4 stroužky;
• máslo nebo tuk - 50 g;
• sůl - 10 g;
• greeny, pepř podle chuti.

Metoda vaření:

1. Opláchněte a oloupejte zeleninu. Nakrájíme na kostky.
2. Maso opláchněte, nakrájejte na malé kousky, dejte do mísy s olejem a smažte v režimu „smažení“, dokud nedosáhne zlaté barvy. Nalijte 100 ml. vodu a vařit na "Hasicí" 1 hodinu.
3. Otevřete víko, vylijte zeleninu, sůl, pepř, přidejte zelení. V režimu „Hasení“ vařte, dokud nezazní zvukový signál.

Stůl lze podávat se zakysanou smetanou, čerstvým salátem.

Vynikající houby s cuketou na zimu

Z hub s cuketou lze připravit konzervy, úžasné svou šťavnatostí a chutí. Nabídka kaviáru bude v zimní sezóně skvělým občerstvením.

Základní ingredience:

• medová agarika - 2,5 kg;
• cuketa - 2,5 kg;
• rajčata - 1,5 kg;
• cibule - 1,5 kg;
• rostlinný olej - 0,8 l;
• sůl - 120 g;
• mletá paprika směs - 1 lžička.

Metoda vaření:

1. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Kostky. Smažte cibuli nejprve v oleji, pak cuketě, nakonec vložte rajčata.
2. Smažte houby, dokud nedosednou na zlatohnědou.
3. Procházejte mixérem nebo přes mlýnek na maso. Spojte hmotu, sůl, pepř, smažte na pánvi po dobu 20-30 minut za stálého míchání.
4. Rozložte horký kaviár v bankách a pevně rolujte.
5. Dejte pod přikrývku pro pomalé chlazení.

Takovýto kus je perfektní jako nezávislá náplň do sendvičů, na výrobu pizzy nebo jako příloha na maso.

Sklizeň na zimu z hub a cuket s provensálskými bylinkami

Pikantní bylinky dávají tomuto obrobku originální chuť..

Základní ingredience:

• medová agarika - 2,5 kg;
• cuketa - 2,5 kg;
• cibule - 1,25 kg;
• rajčata - 0,9 kg (nebo 400 g rajčatové pasty);
• rostlinný olej - 0,5 l;
• cukr - 230 g;
• sůl - 100 g;
• mletý pepř - 10 g;
• paprika - 10 g;
• Provensálské byliny - 5 g.

Metoda vaření:

1. Omyjte, oloupte a nakrájejte zeleninu.
2. Smažte cuketu v oleji, dokud se šťáva neodpaří, přidejte rajčata, duste 20-30 minut.
3. Honey houby a cibule smažte do zlatohnědé.
4. Kombinujte všechny produkty, vařte dalších 20-30 minut na nízkém ohni.
5. Hermeticky uzavřete sklenice a na jeden den položte teplou přikrývku.

Salát na zimu z hub a cukety s rajčaty

Nádherný salát, který chcete jíst každý den.

Základní ingredience:

• medová agarika - 2,5 kg;
• cuketa - 2,5 kg;
• rajčata - 2,5 kg;
• tuřín - 1,25 kg;
• rostlinný olej - 0,5 l;
• ocet 9% - 100-150 ml (lze nahradit citrónovou šťávou ve stejném množství);
• cukr - 250 g;
• sůl - 100 g;
• pepř, koření podle chuti.

Metoda vaření:

1. Opláchněte a oloupejte zeleninu. Oloupejte rajčata. Kostky všechno.
2. Na pánvi s hlubokou silnou stěnou smažte cibuli na oleji a přidejte cuketu. Smažte 10-15 minut.
3. Nalijte rajčata a smažte na mírném ohni po dobu 20-30 minut.
4. Před odpařováním kapaliny samostatně smažte medové houby.
5. Smíchejte, přidejte sůl, nalijte ocet, cukr a duste 7-12 minut pod uzavřeným víkem.
6. Vložte sklenice, hermeticky uzavřete, zabalte na jeden den.

Takový salát lze podávat s masem nebo jako samostatné libové jídlo..

Pravidla skladování

Zimní domácí úkoly musí být řádně uloženy. Potom si můžete pochutnat na lahodných a voňavých pokrmech až do příští sklizně. Hotové výrobky musí být skladovány v interiéru bez přístupu na sluneční světlo, mimo topná zařízení a průvan.

Plechovky pod plastovými kryty a pergamenovým páskem by měly být skladovány přísně v chladničce nebo v místnostech s teplotou nepřesahující 8 ° C po dobu 2 měsíců..

Skladujte hermeticky uzavřenou konzervaci za následujících podmínek:

• při teplotě 8-15 ° C - 6 měsíců;
• při teplotě 15-20 ° C - 3 měsíce.

Závěr

Cuketa s medovými houbami - jídlo úžasné chuti. Recepty na přípravu druhého kurzu jsou tak jednoduché, že to mohou udělat i nezkušení lidé. Jsou-li k dispozici základní produkty, vaření nezpůsobí žádné potíže. Z cukety a medových hub si můžete na zimu připravit vynikající konzervované jídlo, které po sezóně ošetřete sebe a své blízké originální houby. V souladu s pravidly skladování lze takové domácí konzervy uložit až do příštího podzimu.