Cuketa kaviár bez mrkve

Z cukety lze připravit mnoho různých pokrmů, ale squashový kaviár je pravděpodobně jedním z nejpopulárnějších. Existuje mnoho receptů. Liší se proporcemi a složkami a samozřejmě i chutí. Chcete-li mezi nimi najít tu, která se stane milovanou, musíte ji vařit více než jednou.

Mrkev je jednou z běžných součástí squashového kaviáru. Ale ne každý ji miluje. Někdo kaviár s mrkví zdá se to sladké, mrkev je kontraindikována kvůli alergiím. Pro ně existují cuketa recepty, ve kterých se mrkev nepoužívá.

Jak připravit squashový kaviár bez mrkve?

Pečené cukety

Na každý kilogram cukety budete potřebovat:

• rajčatová pasta - 140 g;
• rafinovaný rostlinný olej - 100 g;
• 2 střední cibule;
• lžíce 5% octa;
• lžička soli a cukru a méně mletého černého pepře - jen půl lžičky.

Cuketu myjeme, pokud je to nutné, loupáme a osíváme a nakrájíme na kruhy. Tloušťka hrnečku cca 1,5 cm.

Dokonce i takové cukety by měly být vyčištěny tak, aby se slupka necítila v hotovém pokrmu.

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Nakrájené cukety položte na suchý plech a nechte 20 minut péct. Hotové cukety bereme z trouby a rozdrtíme je v mixéru nebo pomocí mlýnku na maso.

Cibuli, jemně nasekáme a kolemjdeme v rostlinném oleji až do průhlednosti.

Do cibule přidejte rajčatovou pastu, cukety a zeleninu pod pokličkou nechte 20 minut mírně zahřát. Obsah pánve musí být čas od času promíchán. Na konci dušeného masa přidejte cukr, sůl, pepř a ochucte octem.

Před podáváním by měl být ochlazen. Pokud si chcete zachovat cuketový kaviár bez mrkve, mělo by být okamžitě připraveno vložit jej do sterilizovaných nádob, přikrýt stejnými víčky a zahřívat ve vodní lázni (v pánvi s vroucí vodou) po dobu 10-15 minut pro sklenice 0,5 l a 20 minut. - pro litrové plechovky.

Voda se nalije natolik, že není vyšší než ramena plechovek. Vaření by mělo být stěží viditelné..

Smažená cuketa

Tento recept je určen pro ty, kteří mají rádi česnek. Díky němu získává jídlo příjemnou skvrnu a vůni.

Výrobky pro vaření:

• mladí cuketa - 4 ks;
• 2 středně velká rajčata;
• tři střední cibule a stroužky česneku;
• lžička octa;
• rafinovaný rostlinný olej - 100 ml;
• sůl a pepř podle chuti.

Umyjte a vyčistěte cukety, nakrájejte na malé kostky. Také nakrájejte cibuli. Do silnostěnného kotle umístíme cuketu s cibulí a dusíme pod víkem, dokud šťávu nechají jít. Dušte dalších 5 minut. Vypusťte tekutinu do jiné misky, do zeleniny přidejte rostlinný olej a smažte. Cibule by měla získat zlatou barvu. Nyní vracíme vypuštěnou kapalinu na pánev, vaříme do tlustého stavu po dobu asi 20-30 minut. Další akce závisí na tom, zda se kaviár stane přípravou na zimu nebo zda je plánováno, že bude podáván ihned po vaření..

V případě sklizně v zimě je třeba do kaviáru přidat jemně nakrájená rajčata. Dušte dalších 15 minut. Přidejte cukr a koření, sůl, osolte nasekaným česnekem a octem. Po pěti minutách dušení by měl být kaviár okamžitě položen na sterilizované nádoby a srolován. Otočte se a zabalte na jeden den.

Pokud je plánováno sloužit kaviáru ke stolu, smí se vychladnout, přidat všechny ostatní složky, s výjimkou rajčat, smíchat a ozdobit nakrájenými rajčaty.

Ze smažených plátek cukety

Tento kaviár se nezměnil na bramborovou kaši, ale to nezhoršuje jídlo. Je to dobré, protože je stejně chutné jak v horké, tak i studené formě, proto to může být nezávislé jídlo nebo předkrm.

Výrobky z kaviáru:

• mladí cuketa - 7 ks;
• 2 rajčata a stroužky česneku;
• jedna cibule;
• banda kopru;
• Rafinovaný rostlinný olej - 8 lžíce. lžíce;
• sůl a pepř podle chuti.

Cuketa je dobře umytá, pokud je to nutné, vyčištěna, nakrájena na kostky ne větší než 1 cm. V kotlíku nebo jiné silnostěnné misce zahřáváme polovinu rostlinného oleje. Přidejte nasekané cukety, promíchejte a smažte na vysoké teplotě po dobu 5 minut. Vaření rajčat. Oloupejte je.

Rajčata jemně nasekejte a přidejte je do cukety. Zeleninu nasolte a nechte ji míchat dalších 10 minut. Během této doby smažte jemně nasekanou cibuli a česnek na pánvi ve zbývajícím oleji.

Měli by se stát průhlednými. Přidejte je do cukety a vařte 20 minut. Oheň by měl být malý.

Přidejte jemně nasekaný kopr a černý pepř a dusíme dalších 7 minut. Okamžitě zabalte vejce do sterilních nádob, nakloňte je se stejnými víčky a zabalte.

Z dušené zeleniny s majonézou

Do tohoto receptu se přidá konzervovací produkt, jako je majonéza. To nejenže dává kaviáru ze cukety bez mrkve zvláštní chuť, ale také významně prodlužuje dobu vaření.

Budete potřebovat následující produkty:

• cuketa připravená ke zpracování - 3 kg;
• tuřín - půl kilogramu;
• hustá rajčatová pasta - čtvrt kilogramu, stejné množství majonézy;
• Rafinovaný libový rostlinný olej - 8 lžíce. lžíce;
• půl sklenice cukru;
• sůl - 2 lžíce. lžíce;
• 2 petrželky a půl lžičky pepře.

Můj, vyčistěte cukety, cibuli, posuňte je v mlýnku na maso. Ve velké pánvi se silnými stěnami zahřejte rostlinný olej a rozložte zeleninu, přidejte rajčatovou pastu, majonézu. Po důkladném promíchání vařte pod víkem asi hodinu.

Přidejte cukr, koření a sůl a nechte vařit další 1 hodinu. Vyjmeme lavrushku a přeneseme vejce do sterilizovaných nádob, nakloníme je stejnými víčky a zabalíme je na jeden den.

Squash kaviár v multicooker

Mrkev se do této misky nepřidává, ale kromě cukety bude potřeba jejich nejbližších příbuzných - tykev. Jejich chuť je sytější, což zvýrazní kaviár. Používání pomalého sporáku výrazně zjednodušuje proces vaření. Doba vaření je mírně prodloužena, ale kaviár nemusí zasahovat po celou dobu, v pomalém sporáku nebude schopen hořet.

Pro kaviár budete potřebovat:

• 2 cukety a 3 tykve;
• 4 rajčata;
• 3 cibule;
• stroužky česneku;
• sůl a pepř podle chuti.

Zeleninu důkladně omyjte a oloupejte. Cibuli nakrájíme na polovinu prstenů, do misky pro více vrstev přidáme trochu rostlinného rafinovaného oleje a smažíme 20 minut v režimu „pečení“..

Zbývající zeleninu nakrájíme na kostky, dáme na cibuli, sůl, pepř a zapneme režim pilaf, doba vaření je asi 2,5 hodiny.

Hotová zelenina se převede do jiné mísy a přemění se v kašovitý mixér. Po ochlazení můžete takový kaviár jíst.

Vyhřívaný kaviár je balen v plechovkách sterilizovaných pro pár nebo v troubě a srolovaný.

Cuketa kaviár vařený bez mrkve je chutné a zdravé jídlo, které lze konzumovat ihned po vaření a připravené na zimu. V chladném zimním období vám každá připravená nádoba připomene letní hojnost zeleniny a prospěšné vlastnosti zeleniny uložené v konzervách vám pomohou vyrovnat se s nedostatkem vitamínů..