9 Nejlepších receptů na zimní rajčata a rýže

Domácí konzervovaná rajčata sklízená s rýží na zimu - univerzální jídlo. Zahřívají se a podávají se na stůl jako příloha, rozložené ve formě salátu nebo si je vezmou na piknik k použití jako hlavní jídlo. Různé recepty jsou jednoduché a domácnosti v domácnosti, která nemá mnoho zkušeností, nezpůsobí mnoho problémů, pokud studujete všechny nuance.

Výběr a příprava produktu

První akce jsou přípravné, ale jsou nejdůležitější.

Kromě rajčat se v receptech použije i jiná zelenina. Požadavky na ně jsou však stejné:

  • měly by být vybírány podle ročního období;
  • neber si rozmazlený, nezralý;
  • zahájit proces okamžitě po sběru nebo nákupu.

Je lepší namočit zeleninu trochu do vody, abyste se zbavili dusičnanů, důkladně opláchněte a v případě potřeby odstraňte stonky, ocasy a osivo..

rýžová deska

Všechny recepty na salát jsou určeny pro bílou rýži a nezkoušejí hnědou ani jinou exotiku. Trvat dlouhou nebo krátkou cereálii závisí na osobních preferencích, ale první je častější u polotovarů. Aby se nerozpadla a nebyla dobře nasycena zeleninovou chutí, musí být omyta velkým množstvím vody a na několik hodin předem namočena..

rajčata

Jak připravit kontejnery pro začátek procesu

Chcete-li skladovat salát s rýží a rajčaty, je lepší používat skleněné nádobí bez hranolků. Nádobu je třeba omýt roztokem sody, který nezanechá mýdlový povlak. Sterilizace plechovek je jediný způsob, jak zabránit vývoji bakterií v obrobcích, které vedou k otravě a znehodnocení produktu.

Každá hostitelka si může vybrat vhodnou metodu:

  • v peci při 100 °;
  • přes páru;
  • vysoce výkonná mikrovlnná trouba.

Doba expozice závisí na objemu nádobí.

Víčka lze vařit pouze 10 minut, aby nedošlo k poškození gumového těsnění.

plechovky v troubě

Nejlepší recepty

Výběr z rajčat a rýžového salátu pomůže řádně připravit jídlo. Je lepší začít se seznamovat s klasickým způsobem, ze kterého se objevily analogy s různými chutěmi.

Jednoduchý recept



Salát bude vyžadovat potraviny, které najdete v každé lednici na konci léta. Pokud jsou v nadbytku, pak je dobré zásobit vitamíny na zimu a připravit salát s rýží v rajčatovém.

Složení, které zůstane u ostatních možností prakticky nezměněno:

  • rajčata - 1,5 kg;
  • rostlinný olej - 1 šálek;
  • česnek - 4 stroužky;
  • sladká paprika - 0,5 kg;
  • ocet - 50 ml;
  • rýže - 1 šálek;
  • granulovaný cukr - 100 g;
  • sůl - 1 lžíce. l.;
  • cibule - 0,5 kg;
  • rostlinný olej - 250 ml.

Proces vaření:

  1. Předpuštěná rýže nalijte vodu v poměru 1: 2, vařte až do poloviny. Po varu to bude trvat 10 minut.
  2. Připravenou zeleninu nakrájejte na jakýkoli tvar a smíchejte ve velké smaltované misce.
  3. Dejte na mírné teplo, přiveďte k varu, nezapomeňte se promíchat a vařte asi 20 minut.
  4. Snižte plamen na minimum, nalijte rýži a vařte dalších 10 minut.

Uspořádejte horký salát do sklenic a sbalte. Ochlaďte pod převrácenými kryty.

rýže v rajčatech

S houbami

Složení bude muset zvýšit množství papriky na 1 kg a přidat 0,5 kg lesních hub.

Návod:

  1. Omotejte rajčata v mlýnku na maso, vařte na mírném ohni, aby byla konzistence mírně zahuštěna. Nakonec přidejte sůl a oblíbené koření.
  2. Vařte rýži, dokud se zcela nevaří, smažte s promytými a sekanými houbami, nakrájenou cibulkou.
  3. Dusíme trochu a půl rajčatové pasty. S tímto složením nasekejte papriku, která se okamžitě nasadí na banky.
  4. Nalijte zbytek rajčatové hmoty a sterilizujte po dobu 1 hodiny.

Cork a cool.

ochrana hub

S fazolemi

Rýže bude potřebovat 2krát méně kvůli přidání bílých bobů. Vezměte jídlo ve stejném množství, vařte v různých pokrmech téměř do doby, než budete připraveni. A teprve potom přidejte do připravené zeleninové hmoty. V tomto receptu je vhodné přidat další česnek a trochu nastrouhanou mrkev.

S lilkem

Lilek již dlouho milovaly ženy v domácnosti a často se používají při sklizni. V tomto případě potřebují 0,7 kg. A také je třeba přidat 0,5 kg mrkve, která musí být nasekána na hrubém struhadle.

Doba tepelného ošetření rajčatové a zeleninové omáčky se zvýší o 10 minut. Pro zbytek opakujte všechny kroky popsané v klasickém receptu s rýží krok za krokem.

lilek v talíři

Se zelím

K hlavnímu složení musí být přidáno 500 g zelí a mrkve a pod feferonky. Počet rajčat zvýšit na 2,5 kg.

Zahajte proces vaření vařením rajčatové šťávy po dobu 20 minut. Zbytek zůstává nezměněn.

Se cuketou

V takovém případě můžete použít pomalý sporák.

Fáze vaření:

  1. Do pomalého hrnce ponořte nakrájená rajčata, cukety, mrkev a cibuli ve stejném poměru po 650 g.
  2. Dušte v režimu "Pasta" půl hodiny.
  3. Přidejte sklenici vařené rýže.
  4. Po 25 minutách, 50 ml rostlinného oleje, 2 lžíce. l cukr a ocet, koření podle chuti.

Nechte několik minut potit, okamžitě se rozložte do sklenic.

cuketa s rajčaty

"Burning"

Chcete-li získat pikantní salát z rajčat a rýže, stačí přidat chilli papričku, červenou a černou mletou papriku do jakéhokoli navrhovaného receptu, zvýšit množství česneku.

U těchto předkrmů musí být omáčka připravena s kyselostí - na konci vaření nalijte více octa. Neexistují žádné jasné standardy, je lepší počítat s vaším vkusem.

hořící recept

S paprikou a celerem

V takovém salátu s rýží a rajčaty je třeba přidat 3 svazky koriandru a petrželky, vzít 2krát více papriky.

Fáze vaření:

  1. Smažený pepř s cibulkou.
  2. Nalijte zeleninu s mletými rajčaty, dušenou čtvrt hodiny.
  3. Přidejte celer - 3 stonky, papriku - 20 g, bylinky a další přísady.

S mrkví

Rýžový salát bude připomínat asijské občerstvení, které bude vyžadovat 1,5 kg mrkve, nasekané na speciálním struhadle a více na 1 kg rajčat. Měli byste si koupit kořeněné korejské koření. Vařte obvyklým způsobem..

plechovky na zimu

Podmínky skladování

Po ochlazení je lepší okamžitě vyjmout plechovky do suterénu nebo chladničky. Mohou vydržet až 1 rok, zachovávajíc svěžest a vůni zeleniny.

Předčasné znehodnocení rýžového salátu je možné v případě porušení výrobkových standardů, nedostatečného tepelného zpracování nebo špatné sterilizace.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto