Šípkové listy

Staré odrůdy a divoké odrůdy mají často dobré šípky a jemné měkké listy a pěstují se pro potraviny a léčivé suroviny. Téměř každá část divoké růže je jedlá - poupata, okvětní lístky, listy, plody.

Vzhled

Všechny šípkové výhonky mají listy, které mohou být pololistnaté, letní nebo vždy zelené. Na stoncích jsou uspořádány ve spirále a jsou nedílnou součástí zdravé rostliny. Zvadlé nebo zdeformované listy mohou naznačovat problémy s křoví.

Horní plocha štěrbiny je tmavě zelená a hladká, spodní strana je světle zelená a pokrytá malými chloupky..

Velikost, tvar a tloušťka desek a jejich chemické složení závisí na stavu prostředí: klimatické vlastnosti vzduchu (teplota, vlhkost), nasycení atmosféry oxidem uhličitým, zásobování vodou a slunečním zářením. Zelené rámování keřů, počet a struktura listů se liší v závislosti na typu šípkové.

Struktura listů

Pro jakýkoli druh šípku, alternativní přísady stonky mají dlouhé řapíky (7–9 cm), nahý po celé délce, pouze podél hlavní žíly mírně pubertální. Na řapíku jsou umístěny dva malé kolíky (5, 7 nebo 9 destiček), které jsou spojené s řízky, ve dvojicích.

Každá deska je asi 2,5–3,5 cm dlouhá a 1–2 cm široká s poměrně dlouhou a špičatou špičkou s rovnoměrným zúžením na obou stranách. Tvar desky je vejčitý eliptický nebo mírně kopinatý, s hlubokými viditelnými postranními žilami a jedním drsným středem, s ostrými, jednoduchými nebo dvojitými zubatými ostrými hranami (často konce zubů žlázou).

V horní části řapíku je jeden terminál, krátce zašpičatělý leták, u základu každého komplexního listu je úzká stipula se dvěma pterygoidními procesy, které jsou posazeny žlázami podél okrajů a pevně ovinuty kolem základny řapíku..

Užitečné vlastnosti

Nejen šípky, ale také listy mají bohaté chemické složení. Obsazují 2. místo v obsahu kyseliny askorbové ve všech vegetativních částech rostliny. Chemické analýzy potvrzují jejich výjimečnou dietní, chemoprofylaktickou a terapeutickou hodnotu..

Byly v nich nalezeny biologicky aktivní látky:

• karotenoidy - beta-karoten, lykopen;
• tokoferoly (vitamin E);
• chlorofyly (pigmenty hořčíku a porfyrinu);
• flavonoidy (rostlinné polyfenoly) - proantokyanidiny a katechiny s velmi silnými antioxidačními vlastnostmi, astragalin s choleretickým, antispasmodickým, expektorantním účinkem;
• fenolkarboxylové kyseliny;
• třísloviny, které jim dodávají charakteristickou adstringentní chuť.

Kromě karotenoidů se v mladé zeleni jarních boků vyskytují také polysacharidy tvořené zbytky monosacharidů (glukóza, fruktóza atd.) Mladé zelené listy a výhonky divoké růže (při tření mají sladkou vůni) lze použít jako zeleninu a zeleninu při přípravě vitamínu saláty a kulinářské pokrmy, které často vyrábějí běloši.

Vitamíny a biologicky aktivní látky šípkových zelení (na 100 g produktu):

• Vitamin C - 11,60–218,80 mg (až 1,5%);
• vitamin P - 0,72 - 1,30 mg;
• Vitamin B1 - 0,20 - 1,67 mg;
• Vitamin K - 0,15 - 1,40 mg;
• lykopen - 0,03-0,055 mg;
• beta-karoten - 0,188-0,277 mg;
• flavonoidy - 0,10-0,45 mg;
• celkové množství fenolových sloučenin - 5,41 - 8,63 mg.

• Na základě chemického složení šípkových listů lze vyvodit závěry o jejich prospěšných vlastnostech:
• Proanthocyanidiny spolu s dalšími flavonoidy mají inhibiční účinek na vývoj melanomových buněk. Tyto sloučeniny významně inhibují produkci melaninu, což umožňuje použití surovin v kosmetice, která rozjasňuje a zbarví pokožku..
• V rostlinné medicíně se používají květiny a šípkové listy, protože přírodní vitamín C v nich obsažený je téměř pětkrát účinnější než syntetický vitamin. Květiny zabraňují zácpě a čistí střeva, listy jsou připevněny a slouží jako diuretikum, jejich použití je nepopiratelné.
• Infuze květin a listů lze použít ústně jako obecně rychle uvolňující a uklidňující činidlo pro depresi, úzkost a také zvenčí ke snížení bolesti, tepla a zánětu z ran, s odřením na kůži, vředy a popáleninami, k péči o problém a citlivou pokožku, eliminovat strie a wellness lázně.
• Infuze zeleně divoké růže má antibakteriální a analgetický účinek v případě malárie, nachlazení, algomenorrhea, kolických chorob a onemocnění kloubů (revmatismus, artritida, radikulitida a osteochondrosa)..
• Odvar pomáhá při chronické muskuloskeletální bolesti, šarlach, tyfu, poruchách trávení, dysbióze, zánětu ledvin, zmírňuje dlouhodobý kašel se sputem pro plicní tuberkulózu a je analgetikem při porodu.
• Listy růže žvýkaly a aplikovaly kousky, aby zmírnily bolest a zmírnily otoky s modřinami.
• Z mladé zeleně a výhonků si můžete udělat příjemnou tonikem trváním na vodě.

Škodlivé vlastnosti

• Stejně jako u každého produktu mohou mít šípkové listy kontraindikace a poškození:
• bylinné čaje z růží mohou interagovat s některými léky - s Warfarinem, který se používá ke zpomalení srážení krve, as léky proti cukrovce 2. typu;
• konzumace velkého množství vitamínu C může zvýšit riziko vzniku ledvinových kamenů a způsobit vyrážku na těle;
• s individuální nesnášenlivostí k bylinkám je třeba postupovat opatrně při přípravě produktů na bázi šípků. Totéž platí pro těhotné ženy a kojící matky..

Listové recepty

Chcete-li použít šípkové greeny pro potraviny nebo jako léčivé suroviny, je třeba dodržovat pravidla pro sběr. Nesbírejte listy a šípky z keře ošetřené pesticidy. I když je důkladně omyjte, existuje zde možnost toxických účinků. Měly by být hladké zelené barvy bez černých skvrn, což ukazuje na plísňové choroby. Je lepší je sbírat, když jsou mladí a něžní, mají nejlepší aroma a sladkou chuť při vaření.

Většina vitamínu C v surovině šípkové se během sušení a zpracování ničí a během skladování také rychle klesá. Z tohoto důvodu je mnoho zakoupených přírodních produktů s vitaminem C z růžových boků obohaceno laboratorním vitaminem, ale doprovodné štítky to ne vždy uvádějí..

Listy lze použít syrové nebo sušené.. Suroviny jsou součástí mnoha bylinných přípravků a používají se k přípravě čaje. Samy o sobě mají chuť podobnou černému čaji, ale neobsahují kofein. Vitamin C je také zodpovědný za štiplavou a sladkou chuť tohoto bylinného léčiva.

Recept 1. Výroba čaje

Ingredience

• čištěná voda - 200 ml;
• šípkové listy - 1 lžička.;
• cukr nebo zlato - podle chuti.

Metoda vaření:

1. Nalijte vroucí vodu přes rostlinné suroviny a nechte ji vařit 10-15 minut.
2. Napněte a osladte nápoj cukrem nebo medem, pokud je to žádoucí.

Recept 2. Odvar k úlevě od bolesti ve střevech a žaludku

Ingredience

• čištěná voda - 400 ml;
• šípkové listy - 1 lžíce. l.

Metoda vaření:

1. Mleté rostlinné suroviny a nalijte studenou vodu.
2. Směs se vaří 15 minut po zahřátí na mírném ohni..
3. Cool a napětí
4. Užívejte 50 ml každé 2 hodiny.

Recept 3. Kandované šípkové listy

Složení (na 0,5 l sklenice):

• cukr - 300 g;
• čerstvé šípkové listy - 100 g.

Metoda vaření:

1. Do sklenice vložte vrstvu listů a posypeme cukrem.
2. Přidejte nové vrstvy posypané cukrem, dokud nebude nádoba plná.
3. Nechte směs cukrovat (listy budou tmavě hnědé).
4. Používejte je v malém množství k ochucení ovocných pečiv, jako ozdobných prvků v zákuscích nebo jako součást ovocných salátů. Skladovatelnost - 2-3 roky na suchém místě..

Čaj vyrobený z listů šípku se může pochlubit zdravými vlastnostmi, včetně zvýšené imunity a zlepšení celkového stavu těla. Jíst tento chutný pikantní nápoj vám pomůže zůstat zdravý po celý rok a nákup surovin je jednoduchý a ekonomický. Je plná vitamínů a minerálů, které bojují proti patogenům a optimalizují trávení. Uvařte horký šálek a pijte na zdraví.