Starověká gruzínská odrůda saperavi

Jaký je druh hroznů??

Saperavi - Skvělá vinařská paleta černých hroznů. Nejlepší pro výrobu červený dezert a obohacená vína, ale s dostatečnou vyzrálostí může být také konzumován čerstvý.

Chuť a kvalita vyrobeného vína přímo závisí na umístění hroznů.

Saperavi - Jedná se o typickou jižní odrůdu, která není určena pro střední šířky. Upřednostňuje dobře navlhčenou, ale nikoli bažinatou půdu s minimálním obsahem soli a vápna. Roste dobře pouze v teplém podnebí..

Mezi odrůdami vína jsou také všeobecně známé. Rkatsiteli, Merlot a Tempranillo.

Popis stupně

Saperavi je velmi vysoká odrůda. Listy jsou velké, zaoblené, světle zelené, pubertální.

Zrání vinné révy je dobré téměř po celé délce. Bisexuální květy, které nevyžadují zvláštní opylení.

Bisexuální květy jsou různé a Kardinál, Aladdin a Konvalinka.

Banda je malá, volná, kónická, ale poněkud beztvará, o hmotnosti až 90 - 110 g.

Bobule jsou středně velké, tmavě modré barvy, zaoblené, s lehkým voskovým potahem, vážící asi 4-6 gramů, náchylné k loupání. Každé bobule má 2-3 velká semena.

Vláknina je velmi šťavnatá, tající se vysoký cukr a hustá tmavě růžová šťáva. Kůže je tenká, ale poměrně hustá.

S vysokým obsahem cukru také Delight White, Král rubín a Kishmish 342.

Foto

Historie výběru

Čas jejího vzhledu není s jistotou znám..

Tato odrůda má několik jmen: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet. Je rozdělena na zóny v Gruzii, Moldavsku, na Ukrajině, v Ázerbájdžánu a v jižních oblastech Ruska. Nedávno se začal pěstovat v Uzbekistánu, některých evropských zemích a Americe..

Díky jeho účasti bylo například vyšlechtěno obrovské množství nových jedinečných odrůd révy, Saperavi North, určené k pěstování v mírném a dokonce chladném podnebí.

Vlastnosti

Saperavi patří k pozdním odrůdám. Od vzhledu pupenů až po dozrávání bobule prochází asi 140 až 160 dní. Liší se vysokou produktivitou a průměrnou zimní odolností. Odolává mrazům nižším než -20 ° C.

Bull Eye, Manikúra prst a Regent také mají pozdní zrání.

Čím dále na jih od pěstitelské oblasti, tím lepší je úroda. Roste dobře na světlých, nesolených půdách, s dobrým osvětlením a pravidelným zavlažováním. Bobule Saperavi mohou zůstat na vinici po dlouhou dobu, aniž by ztratili chuť.

Víno z této odrůdy se s věkem zlepšuje. Chuť mladého vína je ostrá a nepříjemná, ale po 4-10 letech zrání se dramaticky mění.

Saperavi je nenáročné na péči. Při stříhání nechte 40-50 očí na keř nebo 9-10 očí na střílení. Nejvyšší výnos lze dosáhnout pouze u dospělé rostliny ve věku 10 až 15 let.

Mezi nenáročné odrůdy lze rozlišit Aleshenkin dárek, Muscat potěšení a Giovanni.

Nemoci a škůdci

Saperavi nejčastěji trpí plíseň, oidium a šedá hniloba. Není náchylný k útoku žížal. Nejvíc nebezpečný škůdec pro Saperavi - kořenová a listová fyloxéra.

Odrůda je velmi jednoduchá na pěstování, podléhá preventivním ochranným opatřením..

Plíseň je nebezpečná houba, objevují se na listech a výhoncích ve formě jasně žlutých skvrn. Není snadné se vypořádat s již objevenou nemocí.

Je lepší zabránit jeho výskytu pečlivým plevelem a postřikem Bordeauxskou tekutinou před a po květu a během zrání bobulí. Při správné péči o toto nepříjemné onemocnění se můžete vyhnout.

Oidium ovlivňuje listy, květy a bobule hroznů a projevuje se ve formě tmavě šedých skvrn s nepříjemným hnilobným zápachem. Aby nedošlo k infikování rostliny infekcí, je nutné zajistit dobré větrání keře a pravidelně ošetřovat roztokem koloidní síry.

Pokud nedojde k prevenci, můžete ztratit nejen úrodu, ale celou vinici.

Šedá hniloba často se objeví v horké počasí s vysokou vlhkostí, a způsobuje velké poškození plodiny. Ovlivněny jsou jak listy, tak bobule.

Prvními příznaky nemoci je výskyt bílého prašného povlaku. Spasení z této pohromy bude pravidelné ošetření keře roztokem jodidu draselného nebo jedlé sody. Nepoužívejte často vrchní krytí dusíkem, neměli byste dovolit zahušťování keřů a zamokření půdy.

Nezanedbávejte prevenci takových běžné nemoci, jak anthracnosa, bakterioza, chloróza a zarděnky.

Pro Saperavi je nejnebezpečnějším škůdcem fyloxera. Kořenová fyloxéra infikuje kořeny rostlin. Dosud neexistují žádné účinné prostředky, jak se s tím vypořádat.

Jedinou možností, jak zabránit smrti celého vinice, je ničení poškozených keřů a přistání karantény po dobu 3-4 let.

Listová fyloxéra přináší neméně poškození, ale můžete s ní bojovat. První příznaky výskytu fyloxéry: tvorba charakteristických otoků na spodní straně listu a přítomnost malého počtu larev.

V tomto případě pomůže včasné odstranění poškozených listů a ošetření fungicidem..

Saperavi North

North Saperavi - technická odrůda vína, objevil se v důsledku křížení odrůd hroznů Saperavi a Severny. Výsledná rozmanitost má jedinečné vlastnosti..

Tato relativně mladá odrůda byla obdržel v roce 1947 Ruští chovatelé Ya I. Potapenko, E. A Zakharova a I. P. Potapenko.

Hlavním rozdílem od rodičovské odrůdy je zvýšená odolnost proti mrazu a odolnost vůči chorobám. Severní Saperavi květen vydrží pokles t na -30 ° C v některých oblastech Ukrajiny a Ruska.

Může se pěstovat i v oblastech s drsným podnebím, které je v zimě pečlivě chráněno.

Dobrá odolnost proti mrazu Richelieu, Rusven a Nové století.

Keř je střední velikosti, banda je malá, drobivá, s malými plody tlusté modré barvy. Sklizeň vysoká a stabilní, zcela zrající na konci září.

Odrůda netoleruje sucho a je náročná na složení půdy..

Saperavi Severny není téměř napaden plísní a šedou hnilobou, ale je nestabilní vůči oidiu.

Phyloxera a většina hroznů nejsou náchylní k útoku.

Pokud lze odrůdu Saperavi pěstovat pouze ve velmi teplém klimatu a za určitých podmínek, pak je severní Saperavi ideální pro letní chatu ve středním Rusku..

Saperavi a Saperavi North - nádherné odrůdy, ze kterých se získává velké množství druhů šťáva a víno.